食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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プチガトーな日々

【30点】



先日の定休日に過去に作った

食パンレシピを色々見直してました。







食パンを試作しました!

3.11の震災直後の3月いっぱいまで

毎日、食パンを作っていた以来で

当時は強力粉、薄力粉、中力粉など

手に入る色々な小麦粉で作っていましたね。

当時は一心不乱に焼いていた

記憶しか残っていません。



今回は野蒜産の小麦粉だけなので

そんなに苦労しないだろと

変な自信がありましたが





今回作ってみて自信が

木っ端みじんに吹き飛びました(笑)



問題点は

・オーブンに入れると膨らみが少ない

・キメが荒い

・思ったよりふんわりしていない

など・・・



野蒜産小麦粉の全粒粉は

巷で売っている真っ白い食パンとは違い

チョット薄い小麦色だったりしますが

全粒粉の風味はいっぱい有りますよ。

身体に良いですしね\(^_^)/



スタッフの意見は色々ありましたが

今回はナイストライ!って事で

点数にしたら30点です(汗)



今後どうなるか

乞うご期待下さい。


Posted at 2021年06月24日 23時03分00秒  /  コメント( 0 )

【見頃は7月中旬頃まで】



昨日は梅雨らしい曇りの日でしたが

あじさい達で癒やされてください。







社長が管理している植込みの

丸い白色のあじさい「アナベル」は

挿し木で増やしたそうで

植え込みのあちこちで(汗)

咲いています。



アナベルは気温が高くなると

黒ずんでくるので

7月中旬頃までが

見頃となりますよ。



お店入り口にある

「柏葉あじさい」は

花がチョットずつ散っていって

花びらが無くなる感じで

こちらも7月中旬頃までです。



社長が丹精込めて育てた

あじさい達で少しでも

ホッとして頂けたら嬉しいです。


Posted at 2021年06月23日 22時53分03秒  /  コメント( 0 )

【新小麦】



小麦が色づき今週から収穫が

始まるそうです。







6/22(火)は定休日です。



昨日は小麦粉を引き取りに

アグリードなるせさんに行くと

今週から小麦を収穫するそうです。



小麦畑に行くと色づいた小麦が

収穫を心待ちにしているように

黄金色になっていました。



もしかしたら





新米、新そば、新玉ねぎ、と

同じように「新小麦」として

お菓子に使えたらと思うと

なんだかワクワクしてきましたぁ\(^_^)/



新米が美味しいように

新小麦も美味しいはずですよね。



新小麦なんて今まで

考えたことも無かったので

楽しみしか有りません!


Posted at 2021年06月22日 06時39分28秒  /  コメント( 0 )

【父の日&ランナーさんありがとう】







6/20に多賀城をめぐった

聖火リレーのトーチ。



6/21(月)22(火)は定休日です。



6/20の父の日には大変多くのお客様に

ご来店いただきありがとうございます。



お菓子で少しでも笑顔になって

良い父の日を過ごして頂けたら

本当に嬉しいです\(^_^)/



6/20は父の日でしたが

聖火リレーも多賀城はじめ

近隣の地域を掛けめぐりましたね。



多賀城はPM6:00頃スタートで

PCのライブストリーミングを

厨房で作業しながら見ていました。

いよいよオリンピックが始まるんだな!

と、実感してきました。



先に仕事を終えた妻は

本当は千葉雄大くん目当てに

聖火リレーを見に行ったんですが

お目にかかれなかったと。



でも「元気をいただいた」と

気持ちよく話してました。



また、初対面の

聖火ランナーさんにお声がけして(驚)

トーチを見せてもらい写真も

撮って帰ってきました(笑)

ランナーさんありがとうございます。



6/21(月)は県南と仙台をめぐり

その後、聖火リレーは

関東に舞台を移しますね。


Posted at 2021年06月20日 23時29分11秒  /  コメント( 0 )

【突然やってきた】



ショーケースに並べるやいなや

お客様にお選び頂きました(^_^)v







桃好きにはたまらない

季節になりましたよ\(^_^)/



大変お待たせいたしました。

贅沢に桃を一個丸ごとスイーツにした

「ももちゃん」1個 ¥648(税込)

販売開始です。



果実が硬いのか柔らかいのか

情報が全く解らない状態で

今年は桃が突然やってきました。



例年、桃の出始めは果実が硬く

厨房で熟成させてから

ショーケースに並べますが今年は

「ももちゃん」にぴったりな

熟成が進んだ桃が納品されました。



これから約2ヶ月間販売予定ですが

桃の状態で欠品の日もありますので

ご考慮頂けますようお願いいたします。



「ももちゃん」は、ぜひ!

冷やしてお召し上がり下さいね。

桃がいっぱ〜い楽しめる

贅沢すぎる桃スイーツです。



ー お父さんは大黒柱です! ー







6/19(土)と20(日)だけの

父の日限定販売

チョコバナナロールケーキ

「大黒柱ロールケーキ」約13cmを

ご用意しております。

生クリーム¥1,296(税込)

生チョコ ¥1,404(税込)

お電話、店頭でご予約も承っております。


Posted at 2021年06月18日 23時48分47秒  /  コメント( 0 )

【まもなく梅雨入り】



あじさいが綺麗に

咲き出しています。







社長が植え込みの

手入れ&剪定作業して

綺麗なあじさい

(アナベル&柏葉あじさい)が

映えるようになりましたぁ\(^_^)/



梅雨入りもすぐそこまで来ていますが

梅雨時期にピッタリなあじさい達を

眺めていただきジメジメとした

うっとうしい梅雨の1つの楽しみに

なっていただけると嬉しいです(^_^)v


Posted at 2021年06月14日 22時01分37秒  /  コメント( 0 )

【作ってる我々も】



注文が多い3大ボールは野球、サッカー

そしてバスケットボールです。







バスケットボール形の

バースデーケーキのご注文を

お渡し致しました。

ありがとうございます。



スポーツに打ち込んでいる

お子様へのバースデーケーキが

多いと思いますが・・・

在仙プロチーム様からも

ご注文をいただいたりもしています。



ご希望でしたらボール形は

店頭、お電話で前日までの

ご予約で承っております。



特注ケーキはサプライズ感が

ハンパないですよ(^_-)-☆

隠してお持ち帰りください。



ご依頼する方も楽しくなりますが

作ってる我々も楽しくなります(笑)


Posted at 2021年06月12日 22時39分19秒  /  コメント( 0 )

【自分も楽しみ】



新商品の容器を発注したので

今しばらくお待ちください。



以前から夏場にご要望が多い

あの商品を作るために

オバケのQ太郎のような(笑)

後ろ姿の新しい機械を

導入しましたぁ\(^o^)/







構想は昨年から考え始め

何度も試作を繰り返し

今年!ようやく実を結びそうです。



スタッフが試作品を食べた感想は

・スッキリしていて良い!

・色々な種類が楽しめそう!

・時間がたってもツルンと食べられる!

など。



今まで何処にも無い商品となりますので

お楽しみにお待ちくださいね。


Posted at 2021年06月10日 22時56分58秒  /  コメント( 0 )

【静かなあやめ園】







あやめ園のあやめが

綺麗に咲き出しています。



自宅から徒歩15分の場所に

あやめ園がありますが

6/12(土)〜20(日)開催予定の

「令和3年度多賀城跡あやめまつり」は

中止が決まっています。



が・・・

6/8の夕方に行ってみたら

あやめ達は綺麗に咲き出しています。







お祭りは中止になりましたが

あやめ園の散策は出来ますので

あやめ達を愛でて下さいね。



多賀城中心部はけっこう都会ですが

自分が住んでるところは

静か〜な場所でこの歳になって

改めて良いところに住んでいるな!

と、感じています(汗)



なお、駐車場はあやめ園の南側に

ありますのでご利用下さい。


Posted at 2021年06月08日 20時18分25秒  /  コメント( 0 )

【ファンが多いメリメロ】



5月以降、旬の美味しいフルーツが

出てきたのでメリメロが大変なことに!







季節のタルト6号(18cm)のカットは

ご用意しておりませんが・・・

同じ製法で一個一個仕上げる

「メリメロ」をご用意しております。



「メリメロ」は通常6種の

フルーツを飾って仕上げますが

5月以降は美味しいフルーツが増えるので

昨日はフルーツを8種飾りましたぁ\(^o^)/



秋まではその日その時のフルーツを

飾りますので日によってメリメロの

印象も変わりますよ(^_-)-☆



また、種類が増えると

重さも増すのでタルトが

壊れないよう慎重にフルーツを

飾ったりもしています。



お気づきかもしれませんが





フルーツが増えると原価も上がるので

この時期は大変お得なメリメロです(汗)


Posted at 2021年06月05日 22時29分38秒  /  コメント( 0 )

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