食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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プチガトーな日々

【サプライズにピッタリな】



16(月)〜20(金)は夏期休業中の為

8/19(木)はお休みです。



キャラクターフェイスケーキの

ご注文いただきありがとうございます。







過去に製作したことがあるケーキは

お渡し日の前営業日までに承ります。

お渡し時間はPM1:00以降です。



初めて製作するキャラクターは

構想を練る必要がありますので

1週間程度前までのお早めに

お問い合わせ頂けると嬉しいです。



ご注文いただいたお客様からは

「お子様が大変喜んだのでありがとう」

と、お声をいただいています。


Posted at 2021年08月18日 19時58分59秒  /  コメント( 0 )

【笑って下さい】



8/16(月)〜20(金)は夏期休業中です。







お休みなので趣向を変えて

約33年前の若かりし自分です(笑)



先月、以前働いていた同僚から

33年前の画像を送って頂きましたぁ\(^_^)/



ネットを見ていて・・・

たまたまピュイダムールを発見し

そこにいるのが自分(磯)だったので

懐かしくて画像を送ったとの事。



この画像の当時はこのお店の

スーシェフ(2番シェフ)をしていて

新人や入社2〜3年のスタッの

教育係りを任されてました。



ま〜昔なんで・・・

みんな個性が強い強い(笑)



集団をまとめるというよりも

あまり否定せずお互いを

理解する&してもらえるように

日々奮闘していたのを思い出します。



もうこのお店はありませんが

人生勉強とお菓子の修行で

大変でしたが楽しくもありました。



画像を送ってくれた元同僚に

昔のことを覚えていてくれて

ありがとう!ですね(^_^)v


Posted at 2021年08月17日 17時49分22秒  /  コメント( 0 )

【妻!大絶賛】



8/16(月)〜20(金)は夏期休業のため

17(火)はお休みです。







自分で作った食事は美味しいか

美味しくないかよく解らない?!



チョット時間があったので(汗)

全粒粉なるせ食パンで

玉子サンド作ってみましたぁ\(^_^)/



蔵王地養卵の卵黄で自家製マヨネーズ

もちろんゆで卵も蔵王地養卵です。

隠し味は・・・ わさび(辛)



マヨネーズに対し約30%くらい

フワッと泡立てた生クリームを入れて

まろやかにしてみました(笑)



玉子サンドを食べた妻の感想ですが

今までは食べた玉子サンドで

一ちゃん美味しい!と。



全粒粉なるせ食パンでのフルーツサンドは

フルーツとクリームがパンに負けてる(滝汗)

感があり、商品化しませんでしたが

玉子サンドは絶品のようです!!



毎週(金)販売の全粒粉なるせ食パンは

今週20(金)は夏期休業なので販売なしです。

ご希望でしたら来週27(金)の販売を

心待ちにして下さいね。

もちろんご予約も承ります。



自分で作った食事は

美味しいか美味しくないか

よく解らないと妻がよく言うのですが

初めてコレに似た感じで

玉子サンドを作っていました(笑)



おっと!安心して下さい。

お菓子は大丈夫ですよ!!


Posted at 2021年08月16日 20時34分18秒  /  コメント( 0 )

【大満足間違いなし】



8/16(月)〜20(金)の5日間は

誠に勝手ながら夏期休業です。






作っている自分が食べたくなるので

我慢するのが大変です(汗)



大きいサイズでフルーツ飾りの

ご注文をいただきましたぁ\(^_^)/

ありがとうございます。



今の時期のフルーツは

苺、キウイ、ラズベリー

ブルーベリー、オレンジ

グレープフルーツ、藤稔

シャインマスカット、桃、メロンなど。

(その日その時でフルーツは替わります)



豪華にそして透明感があるように

飾っているので見た目も華やか

そして食べても夏をたっぷり楽しめます!



フルーツ飾り素敵でしょ(笑)


Posted at 2021年08月14日 22時42分41秒  /  コメント( 0 )

【グルグルフル回転】







今年もぶどう農園から

美味しいぶどう仕入れてきますよ\(^o^)/



8/10から大崎市にある

ぶどう農園が直売所を

開設したので行ってきました。



品種は「藤稔」(ふじみのり)だけですが

これから色々な品種が

登場するそうです。



この藤稔をたっぷり使ったスイーツを

ショーケースに並べたいと思います。

ご期待くださいね(^_-)-☆



スーパーではめったに出会えない

藤稔を1粒つまみ食いすると

ファーストコンタクトは

チョット渋みがあり

その後に藤稔の豊かな甘さと

夏にぴったりなジューシー感が

楽しめるぶどうです。



食べならどんなお菓子にしたらいいのか

頭の中はグルグルフル回転でしたぁ(笑)



約1か月間

こちらのぶどう農園の

ぶどうを使っていきます!



今年も美味しいぶどう始まります。



直接ぶどう農園に行ってみたい方は

「大崎市ぶどう農園」で

検索してくださいね。


Posted at 2021年08月10日 21時47分07秒  /  コメント( 0 )

【ご遠慮なく】



嬉しいお言葉を多く頂いている

キャラクターフェイスケーキ。







多くのご注文を頂いております

キャラクターフェイスケーキ。

誠にありがとうございます。



キャラクターフェイスケーキで

一番多いお問い合わせは

総額のお値段です。



生クリームまたは生チョコの

デコレーションケーキに

デザイン仕上げの作業時間が

加わったお値段になります。



丸いドーム型は¥1,000〜1,500

複雑なデザインは¥1,500〜1,800

アニメ人物やもっと複雑な

デザインは¥1,800〜2,500

位を目安にしてお考えください。

(価格はすべて外税です)



キャラクターによって作業時間が

変わりますのでご予約の際に概算で

お値段をお知らせいたします。



ご予約する?しない?は

それからお決め頂いていますので

遠慮なくお問い合わせください。



カリスマパティシエールが作る

キャラクターフェイスケーキは

主役のみんなをビックリさせています!


Posted at 2021年07月28日 23時23分29秒  /  コメント( 0 )

【気分爽快になれます】



7/26(月)27(火)は定休日です。






チョット夏バテしてるかも

と、思ったら飲んでみて!



先日の朝、起きると汗がびっしょりで

軽い頭痛もあったまま出社。



お昼まで作業してふと思いました。

もしかしたら初期の熱中症では!と



思い立ってすぐに作った

「経口補水液」



自作の経口補水液を飲むと

ポパイのほうれん草のように(古)

30分後には気分爽快になりましたぁ

こんな時は良いですねパティシエ職(笑)

材料は厨房にそろっているので。



ご存じだとは思いますが

気分爽快になった(笑)

経口補水液のレシピです。

(ポカリスエットのような味です)

〜〜〜〜〜〜〜

水 1,000

砂糖 40g

塩 3g

レモン汁 20

〜〜〜〜〜〜〜

全て入れスプーン等でかき混ぜ

溶けたら出来上がり!

賞味期限は冷蔵庫に入れ丸一日です。

(レモン汁は入れなくてもOK)



次の日用に前日の夜

作るのがいいのかもしれません。

朝起きてすぐに飲めますよ(^_-)-☆

熱中症にはくれぐれも

お気を付けくださいね。


Posted at 2021年07月26日 00時20分53秒  /  コメント( 0 )

【経験と勘】



暑い夏でも人気がある

ガトーショコラ!







ガトーショコラの

ご予約をいただき

ありがとうございます。



ガトーショコラのガナッシュクリームは

チョコレートと生クリーム

そして、ほんの少しの洋酒で

出来ているので暑さに弱いんです(汗)



厨房はエアコンが効いてるとはいえ

チョット油断すると(笑)

暖かさで液体状態になり

クリームとしてケーキに

塗れなくなってしまい

経験と勘で良い状態を見極めます。



今までの経験と勘が生きた

なめらかで伸びがあり

お口に運ぶとス〜っと消えると

同時にチョコレートの香りが

楽しめるガナッシュクリームの

ガトーショコラをお楽しみください。



ー 追伸 ー

早く秋にならないかなぁ…

作業しやすくなるので(笑)


Posted at 2021年07月24日 20時33分08秒  /  コメント( 0 )

【いよいよオリンピック】



宮城スタジアムで

サッカー競技が始まりましたね。







賛否ありますが(汗) 23(金)

東京オリンピックが開幕します。



選手の皆さんから

いっぱい元気をいただこうと

目論んでいる自分です(笑)



宮城スタジアムでは

娘が映像関係でスタッフとして

全世界に配信しています。

娘にも応援していただけると嬉しいです。



画像は一昨日に撮った

お花で出来ている五輪と

サッカー競技のモニュメントです。



その際、新聞記者の方から

取材されて焦った自分でしたぁ(汗)


Posted at 2021年07月21日 21時46分17秒  /  コメント( 0 )

【松島四大観の1つ】



ゆっくりと過ごしたい方には

とっても良い場所の1つですよ!







暑い日が続いていますが

いかがお過ごしですか。



昨日は涼しさを求めて

七ヶ浜の多聞山に行って

小1時間ほど散策してきました。



多聞山駐車場から毘沙門堂までは

木々が生い茂り木陰の中にそよ風もあり

鳥や虫たちの鳴き声を聞きながら

とっても涼しく過ごせましたぁ\(^_^)/



毘沙門堂の裏から見る景色は

日本三景松島の松島四大観の1つ

「偉観」(美観)と言われるだけあって

素晴らしい景色が楽しめます。



昨日は誰もいなかったので(笑)

約30分ここで過ごし涼んでいました。



あ!そうそう

お賽銭をお持ちになって

毘沙門堂に参拝してから

「偉観」をお楽しみ下さいね。

(自分は忘れることが多いので・・・

昨日はしっかりとお賽銭奉納しました。笑)


Posted at 2021年07月20日 06時47分19秒  /  コメント( 0 )

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