食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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プチガトーな日々

【栗駒山の紅葉】



10/5(火)は定休日です。



秋を満喫しに

紅葉狩りに行ってきました。







月曜日だというのに・・・

めちゃくちゃ混んでました(笑)

土日はもっと混んでるんでしょうね(汗)



須川温泉(岩手県・秋田県側)から

名残ヶ原(なごりがはら)まで

くるっと一回りで小一時間

紅葉狩りを楽しんできました。







その後は須川温泉で紅葉を見ながら

まるで天国にでも来たような気分で

大満足の一日でしたぁ\(^o^)/



黄・赤・緑のコントラストが

素晴らしくてこの色合いを

お菓子に使えないか!

考えながらのひと時でした。



やっぱり本物の景色に出会うと

心が揺さぶられて思考が活性化しますね。



紅葉のコントラストを

表現できるスイーツ!

思いついちゃいましたぁ。



製品化できるのか?

お楽しみにぃ(^_-)-☆


Posted at 2021年10月05日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【ベストタイミング】



10/4(月)5(火)は定休日です



簡単そうに見えて実は難しい!

って、結構多くないですか?



「簡単そうに見えて実は難しい作業」

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓





日常生活では

※ゴミ出しのルール(汗)

※アイロンがけ(笑)

※スマホの使い方(滝汗)

まだまだいっぱいあります。



お菓子作りで言うと

例えば

※クリームを絞り袋から

 綺麗にクリームを絞り出す。

※ケーキを等分に綺麗にカットする。





等々。



焼き菓子のフリアン生地を

型に流し入れる作業もその一つで

入社2年以降に初めて携わるようになります。



先ず、量を均等に流せるか!

生地温を測っているので

冷めないうちに流す!など(汗)



全てのお菓子作りで言えますが

ベストタイミングがあるので

そこを狙って美味しくなるよう

集中してお菓子が出来上がります。


Posted at 2021年10月04日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【セレブレーションにピッタリ】



大変お待たせいたしました。

ノンアルコールスパークリングあります!







多くのお客様より大人向けの

シャンメリー売ってないの?と

お問い合わせいただき

何年も探していましたが

やっと見つけましたぁ\(^_^)/



「国内製造品」アルコール0.00%

本格派ノンアルコール

スパークリングワインテイスト飲料

砂糖・酸化防止剤不使用

ワインの特徴であるコクや渋みも楽しめる

「セレブレ」白/ロゼ 355ml

各1本 ¥700(外税) ¥756(税込)



アルコールを生成しない特殊な製法で

発酵させたぶどう果汁を使用。

果汁を発酵させることによってのみ得られる

ワイン特有の酸味やコクを実現しています。



アルコール分0.00%なので

アルコールが苦手な方や控えている方

ハンドルキーパー、妊娠、授乳中の方でも

安心してお召し上がりいただけます。



スパークリングの爽やかさ

みんなでテーブルを囲む楽しさ

そしてキラキラとした華やかさを表現。

ノンアルコールながらも

セレブレーションを盛り上げること

間違いなしです(*^O^*)



スタッフみんなで試飲した感想は

・ワインみたい

・美味しい

・テンションが上がる(笑)

・酔っ払いそう(酔いません)

等々



本当にワインテイストで

マジでノンアル?とビックリします。

記念日の乾杯グラスとしてお勧めです。


Posted at 2021年10月02日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【ピラミッドシュー】



シュークリーム好きには

もうたまらないスイーツです!







シュークリームが大好き!との事で

ご用意致しましたぁ\(^_^)/

ご予約頂きありがとうございます。



プティシュー17個と

通常の大きさのシュー1個を

ピラミッドのように積み重ねた

「ピラミッドシュー」です。



エクレアのように表面を

チョコレート3種

スイート、ホワイト

そしてルビーチョコで

コーティングしてあります。



いつでもお渡し可能ですので

食べてみたい方は出来ましたら

お渡しの1週間前までに

お問い合わせ頂けると嬉しいです。



1粒ずつつまみながらワイワイ出来る

楽しいお菓子に仕上がっていますよ。


Posted at 2021年09月29日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【恵まれている?!】



私たち宮城県人は誇りに

思っても良いですよね。







昨日の朝は曇っていて

「なんだかなぁ」と思っていたら

急に晴れてきて嬉しくなりました。



そんな時は近くにある

自分が思う世界自然遺産の1つ

松島4大観の偉観・多聞山に

行くしかないでしょう(笑)



あまりにも気持ちが良くて

風の音 鳥や虫の鳴き声

そして船舶が航行する波の音を

静かに聞いて小一時間も過ごしてしまい(汗)

とっても良い時間を過ごせました。



仙塩地区って本当に癒やされる

良い場所がたくさん有って

良いところですよね\(^_^)/



こんなところに住んでいる私たちは

なにげに恵まれてるのかもしれませんね。



こんな景色に出会えて

毎回レフレッシュしています。


Posted at 2021年09月28日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【ケーキの箱を開けると・・・】



9/27(月)28(火)は定休日です。



女の子に大好評まちがいない

今回のプリンアラモードです。







昨日からプリンアラモードは

ケーキに見立てた可愛いデザインの

カップになりましたぁ\(^_^)/







業者様から届いた

陶器カップの段ボールを開けると

かわいい!かわいい!と

厨房内が明るくなりました(笑)



プリンアラモードが入った

ケーキの箱を開けるとかわいい!で

お部屋が明るくなりますね。


Posted at 2021年09月27日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【なんとフリーハンド!】



楕円に作るのが初めてで

どうなることかと思っていました(汗)







先日、ラグビーボールの

デコレーションケーキを

お渡しいたしました。

ご注文いただき誠に

ありがとうございます。



初ラグビーボールの製作でしたが

楕円の土台作りはスーシェフが

フリーハンドで構図を決めると





あっという間に出来上がりました。



当日は暑い日でもあったので

温度変化に弱い生クリームを

劣化させないようにとの

判断だと思います(^_^)v



ボール系のケーキや

キャラクターフェイスケーキなどの

オーダーケーキは出来上がりに

お時間をいただいておりますので

出来ましたらPM1:00以降の

お渡しでお願いいたします。


Posted at 2021年09月25日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【初秋を感じる】



贅沢で豪華なぶどうを飾った

「リュクス」をお楽しみ下さい。







ぶどうの王様2トップ

スッキリとしたシャインマスカットと

味わい深いナガノパープルのタルト

「リュクス」1個

¥450(外税) ¥486(税込)



ぶどうの旬も今月で終わりですね。

シャインマスカットは

専用貯蔵庫が開発され

12月頃までスーパーなどで

陳列されますが(汗)



ナガノパープルは長野県でしか

栽培できないよう他地域での

栽培を厳しく管理していて

収穫も終わりに近づき

間もなく納品終了になります(汗)



終了まで早いと今週か

今月までの販売となります。

初秋を感じるぶどう2トップを召し上がれ!


Posted at 2021年09月23日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【特注ケーキのご紹介】



9/22(水)は定休日です。



こーしたら良いあーしたら良い

と、厨房内で議論に花が咲きます。

特注ケーキのご紹介です。







オンリーワンのオーダーケーキを

数多くご予約いただき

誠にありがとうございます。



古希おめでとうございます。

70歳のお祝いで苺を70に飾り

周りにフルーツをお飾りした

四角のデコレーションケーキです。



少しでも良いケーキにしたいので

こーしたら?あーしたら?と

デザインを決めながら

制作しましたぁ\(^_^)/



可能な限りご要望にお応えしたいと

考えておりますので

オーダーケーキをお考えでしたら

ぜひ!イメージをお伝え下さいね。


Posted at 2021年09月22日 06時21分11秒  /  コメント( 0 )

【見頃は今月中です】



ー 9/21(火)22(水)は定休日です ー



9月中旬から咲き始める

社長曰く「ノッツォあさがお」(笑)







3連休は大変多くの

お客様にご来店いただき

誠にありがとうございます。



毎年、駐車場のフェンス周辺に

遅咲きの「あさがお」が咲き始めました。



手入れしているわけでは無く

勝手に咲くんですが(笑)

とっても鮮やかな紫色で

出勤すると今日も頑張るぞ!と

モチベーシュンをアゲアゲにしてくれます。



朝しか観れない綺麗なあさがおに

癒やされてください\(^_^)/



なお「ノッツォ」とは宮城弁で

変な、おかしい、狂っている、バカ

等の意味で今は滅多に聞きませんね(笑)


Posted at 2021年09月20日 22時34分06秒  /  コメント( 0 )

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