食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2022-05 の記事

【テクテクと】



5/31(火)は定休日です。



歩くのは脳を活性化させ

色々な発見や発想がひらめきます。







お休みの日はリフレッシュを兼ねて

散歩を楽しんでいて昨日はナンと!

朝にいつもの自宅から多賀城政庁跡

午後からは菖蒲田浜海水浴場周辺を

14,810歩 10.6Km歩いていました(笑)

(スマホのヘルスケア情報から)







菖蒲田浜海水浴場の防潮堤を

1往復すると結構な距離が有り

約4kmあるみたいです。







菖蒲田浜海水浴場の両端には

5〜6月に咲くアサガオに似た花

ハマヒルガオ(浜昼顔)が咲いていて

心おだやかにさせてくれます(^_^)v







ただ・・・(汗)

防潮堤に立つと海風が強く

風を切って歩く感じで

半袖ではかなり寒かったぁ(苦笑)


Posted at 2022年05月31日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【フワフワかき氷の】



5/30(月)31(火)は定休日です。



「業務用かき氷機」で

寒天ゼリーを削っている動画(笑)








昨日のお試しカービングジュレは

20食ほどお召し上がりいただきました。

少しでも涼んでいただけましたか?



その中で人気だったのが

「いちご」「マンゴー」で

マンゴーのソースが

ほぼ無くなりましたぁ(汗)

ありがとうございます。



あと、カービングジュレのゼリーは

どうやって削ってるの?と

お問い合わせもいただきました。



昨年に導入した「業務用かき氷機」で

検索すると・・・

「本格ふわふわ氷かき器」と(驚)

昨日、初めて知りました(滝汗)



そんな機械で削っていたので

サラサラな氷結ゼリーに

なっていたんですね\(^_^)/



この件をスタッフに伝えたら

本物の氷で「フワフワかき氷」を

食べてみたい!と(苦笑)



削り作業は厨房でしか見られないので

ご興味ありましたらご覧下さいね。



本販売は今週末を予定しています。

お楽しみにぃ\(^_^)/


Posted at 2022年05月30日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【 急 遽 】







急に暑い日になりそうですが

チョットでも涼んでみて下さい。



今年も販売するの?と

お問い合わせを大変多くいただいている

昨年の夏期に販売した「カービングジュレ」



はい!今年も販売いたしま〜す\(^_^)/



「カービングジュレ」は

寒天ゼリーを凍らせて

かき氷の削り機で削り

とっても細かい氷結ゼリーに

フルーツとソースで仕上げた

とっても冷え冷えでジューシーな

新感覚のかき氷風ゼリーです!



かき氷は溶けると水ですが

「カービングジュレ」は

溶けると細かいゼリーとして

食べる時間差でも楽しめます。



その「カービングジュレ」は

昨日まで仕込みをして

試作も作って着々と

販売の準備を進めています。



今のところ5種類で

「いちご」「マンゴー」

「宇治抹茶」「チョコミント」

「キャラメルアーモンド」



そんは今日は暑くなりそうなので

急遽!販売したいと思います。



まだまだ試作中なので

200ccの紙コップに入れてお試しで

1カップ¥216(税込)です。



まだまだ試作中なので

数量に限りがあります。

完売の際はご了承下さい。



また販売時間は「PM3:00」まで

と、させて頂きますので

何卒よろしくお願いいたします。



急な暑さで熱中症には

くれぐれもご注意下さいね(^_^)v

しっかりと水分を採ってお過ごし下さい。



ー ご注意 ー

カービングジュレは

ソフトクリームと同様に

「すぐに食べる」事を前提に

販売を考えていますので

お持ち歩きには適していません。


Posted at 2022年05月29日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【一石二鳥】



風水によるとお掃除は

最高の行動みたいです。



今週は落ち着いた営業の日々で(滝汗)

こういう時こそ、お掃除!お掃除!







厨房にある排水用の側溝網フタ

焼き菓子をのせるラック

店内のレースカーテン

販売用具の棚、等々を洗って

とっても気持ちが良いです\(^_^)/







「なんだか気持ちが落ち込んでる」

と、思うときは身体を動かすと

リフレッシュ出来るようなので

お掃除してポジティブな

気持ちに換えていくのも

一つの手かもしれませんよ。



掃除して綺麗になるし

気持ちも前向きになれば

「一石二鳥」で日々の

生活が潤っていきますね(^_^)v


Posted at 2022年05月28日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【生きてる卵】



自分的にはこんなにスッキリとした

プリンは初めて食べましたぁ(驚)







新たな食材を探して県北の

道の駅3ヶ所をはしごして(笑)

見つけた「登米の有精卵」で

プリンを作ってみましたぁ(*^O^*)







ピュイダムールで使用している鶏卵

「蔵王地養卵」は黄身が橙色で

プックラとしていて身崩れしません。



「登米の有精卵」は黄身が黄色で

同じくプックラとしていて身崩れしません。



黄身の色だけ違うので

さぁ!どうなるのか?と

プリンとして焼いてみました。







「蔵王地養卵」は鶏卵の風味が

たっぷり味わえるいつものプリン。



「登米の有精卵」は鶏卵の風味は

あまり感じられないとってもスッキリな

プリンに焼き上がりましたぁ(^_^)v



鶏卵の風味が好みの方は

「蔵王地養卵」のいつもの。

鶏卵の風味が苦手で牛乳の

スッキリ感がお好みの方は

「登米の有精卵」の、でしょうか。



上記の感想になりましたが

両方とも甲乙つけがたいです(汗)

コレばかりは好き好きになりますね。








スタッフの間でも意見が分かれた

この「登米の有精卵」のプリンは

本日と明日の限定で

プリンアラモードとして

販売いたします。1個 ¥432(税込)



お取り置きご希望でしたら

お電話で承ります。

022-367-9150



プリン好きでしたら、ぜひ!

この機会をお見逃しなくぅ(*^O^*)



ー 追伸 ー

健康志向が強い妻が言うには

「有精卵って生きてるんだよ!」と。


Posted at 2022年05月27日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【お土産や差し入れ】



大口のご注文が多い

「シュークリーム」







いつもシュークリームに

ご愛顧いただきありがとうございます。



一度のご注文で20個や30個と

ご注文をいただくこともあり

少しでもお待たせしないよう

素早くクリームを絞り入れています。



また、ご予約の際は出来るだけ

ご来店のお時間に合わせて

絞り入れていますので

「あまり待ちたくないな!」

と、思いでしたら

ご予約をオススメいたします。



弊店のシュークリームは

手に持っても食べられるので

お土産などに最適ですよ(^_^)v


Posted at 2022年05月26日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【美味しいの有るかな】



宮城の美しい田園風景を観ながら

県北の道の駅3カ所を回ってきました(笑)







道の駅で見つけた

宮城でも採れる(ビックリ)

「パッションフルーツ」

こちらも宮城でも採れる(こちらもビックリ 笑)

「さくらんぼ」

結構良いお値段の

「平飼い有精卵」

これらをどう使っていくか?

考えたいと思います。







「さくらんぼ」は今日から

フルーツタルト「メリメロ」に

飾ってショーケースに並びます。



「パッションフルーツ」は

表面の皮がシワシワになったら

食べ頃なのでもうしばらく

厨房で追熟させてからですね。



なかなか難関なのが(汗)

「平飼い有精卵」

6個しかないのでどう使うか?

試作もチョットだけになりそうです。

今の感じではプリン?スポンジ?

でしょうか??(滝汗)



商品化できるのか?

試作で終わってしまうのか?

自分の感性の見せ所です\(^_^)/

ワクワクしている自分が居ます!


Posted at 2022年05月25日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【成長が楽しみすぎて】


5/24(火)は定休日です。



2週間ぶり行ったら小麦が大きく

成長していてビックリしました(笑)







昨日は「アグリードなるせ」さんに

小麦粉を引き取りに行ってきました。

昨日の小麦畑 ↓





2週間前の小麦畑 ↓





先日、小麦の使用量を計算したら

年間で1トン以上使っていて(驚)

小麦畑を観ながら

「君たちを美味しいお菓子にするからね」

と、心で叫んでいました(笑)



青々とした小麦も綺麗ですが

小麦を収穫する6月の下旬ころは

薄茶色に色づいてこれもまた

美しい小麦が観られるますよ。


Posted at 2022年05月24日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【価格改定のお知らせ】



5/23(月)24(火)は定休日です。



安心安全なお菓子で少しでも生活が潤い

元気にそしてハッピーになりますように

品質の更なる向上に務めながら

弊店、洋菓子店ピュイダムールでは

2022年6月1日より約9割の商品を

約10%増で価格改定いたします。







原材料費、包材費、製造コストが

今までにない高騰のため

何卒ご理解いただきますよう

お願い申し上げます。







また、お客様と同様に

弊社スタッフも大切な仲間で

給与の面でもアップ出来ればと

考えております。



価格改定前の5月中に6月以降の

ご予約いただいた場合は

現行の価格での販売となりますので

今月中にご予約をお願いいたします。



弊店、洋菓子店ピュイダムールでは

メルマガ会員様の限定商品

キャンペーンやピュイダムールの

日常などのメルマガを配信しております。



メルマガ読者様限定で

「秘密の言葉」をお伝えいただくと

商品代金から

平日「10%」OFF

土日祝「5%」OFFで

販売しておりますので

ほぼ価格改定前のお値段となります。



ぜひ!この機会にご登録下さい。

ご登録はこちらから

 ↓ ↓ ↓ ↓

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=JqOcwJqOAEv


Posted at 2022年05月23日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【グッと我慢】



これからの時期にお客様より

オススメは?と、ご質問されたら・・・







冬場は決まったフルーツを

飾っている『メリメロ』ですが

これからの時期は色々な

フルーツが収穫されるので

多すぎて飾るのに困るんです(滝汗)







先週からは・・・ あの!

「宮崎完熟マンゴー」が飾ってあるので

オススメは?と、ご質問されたら

迷わず『メリメロ』とお答えします\(^_^)/



タルトのサクサクとした食感と

発酵バターのチョットだけの酸味。



そこにトロ〜りとろける

カスタードクリーム!



これだけでも美味しいのに

季節のフルーツが盛ってあったら

一瞬で至福の時間が楽しめます。



タルトは当日の朝に焼き上げて

冷めてから仕上げますので

開店した直後のショーケースには

並びませんのでご希望の時は

お電話でご予約、またはご確認

いただけると嬉しいです。



フルーツをカットするだけでも

ワクワクして今すぐ食べたい!

との思いをグッと我慢してます(笑)


Posted at 2022年05月22日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

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