食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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【七ヶ浜の桑の実】




皆さんは「桑の実」って

食べたことありますか?







自分は、かなり昔に

1度だけありますが・・・

どんな味か忘れていました(汗)



実は、お客様より

「七ヶ浜に山桑の木がたくさん

自生していて、今!山桑の実が

実っていていっぱい採れたので

お菓子に使ってみない?」と

ご提案いただきました。



さっそく、ワクワクしていただき

桑の実を食べてみると

ラズベリーのような酸味はなく

またブルーベリーのような甘さもなく

非常に食べやすく万人受けしそうだと。



食べながら全力でさてどうしよう?

と、頭の中でお菓子の構成が

グルグル回りっぱなしで考え





タルトとして作る事に。



「なんだタルトか」って?

いやいや! タルトは美味しいですよ。



さて、タルトの生地はサクサク系よりも

桑の実が引き立つようザクザク系で。



昨日なんかは暑すぎましたが(滝汗)

初夏だし涼しい感じにしたいなぁ!と。



そして・・・

超!思いのままに(笑)

その場その場でレシピを

考え仕上げたのが

『桑の実のクラフティ』







ザクザクとした食感のタルトに

食べやすい桑の実をいっぱい敷き詰め

涼しげなクレームブリュレを流し込み

丁寧にじっくりと焼き上げています。







桑の実と一緒にほんのり甘酸っぱい

「ジューンベリー」もいただいたので

桑の実のクラフティの表面に

ジューンベリーのジャムを

コーティングして仕上げましたぁ\(^_^)/



光と風そして水が育んだ

七ヶ浜の自然を感じながら

お楽しみ下さい。

暑い日でもスッキリ食べられます。



この『桑の実のクラフティ』を

今日の限定で1組様に1個

プレゼントいたします。



「桑の実のクラフティ欲しい」と

スタッフにお伝え下さいね。



なお、無料プレゼントの為

先着順とさせて頂きます。

ご予約はご遠慮下さいね。



超!思いのままに(汗)

全力で自分の技術の粋を

ギュッと集めましたので

遠慮無くお選びください\(^_^)/



また数量には限りがありますので

終了の時はご了承下さい。



七ヶ浜のK様

自分に創作する機会をいただき

そして楽しい時間を

ありがとうございます。

Posted at 2022年06月26日 06時50分00秒

 
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