食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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【食パン焼き上がりましたぁ】



6/13(月)14(火)は定休日です。



酵母の発酵が早くて

ふっくらと膨らんでいます。







毎週金曜日に焼いている

『全粒粉なるせ食パン』に

ご愛顧いただき

誠にありがとうございます。



5月ころから暖かくなると

全粒粉なるせ食パンに

使用している酵母

「白神こだま酵母」が

元気で元気で(笑)



冬場はPM3:30ころ焼き上がって

販売はPM5:00ころからでしたが

今の時期は1時間も早い

PM2:30ころ焼き上がって

PM4:00には店頭に並んでいます。



一般的なイーストは

添加物が入っていますが

白神こだま酵母は天然由来で

しっとりやわらか食感と芳醇な香りは

この酵母も一役を担っているんです!



これを書きながら

全粒粉なるせ食パンの

レシピを見てみると

ん?

これはもしかしたら





無添加じゃん!と。



今更ですが(滝汗)

『全粒粉なるせ食パン』は

無添加の食パンであることを

ここに宣言いたします\(^_^)/



毎週(金)以外の他の曜日でも

予約すれば購入できますか?と

多くのお問い合わせを

いただいておりますが

金曜日は特別編成で

厨房を運用している為

販売は金曜日のみ

と、させて頂いております。

何卒よろしくお願いいたします。



全粒粉100%そして無添加の

『全粒粉なるせ食パン』の

焼きたての香りを動画で(汗)

感じ取って下さい(*^O^*)

Posted at 2022年06月13日 06時50分00秒

 
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