食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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【一歩いっぽ】



この春に入社した新人達は

順調に育っています\(^_^)/







お菓子を作る上で最も重要な作業の一つ

焼き物の仕込みを今週からチョットずつ

携わっていただいています。



製菓学校でやってきたとはいえ

食材や道具が実際の厨房では違うので

まして国産の食材が多いピュイダムールは

先ずは食材になれることから。



毎日の同じ事の繰り返しが

将来への一歩になるので

根気よくパティシエ職に

従事してくれればと思います。

Posted at 2021年08月28日 22時25分36秒

 
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