阪急・十三とんこつラーメン店 “ら～めんばっこ志（ばっこし）” 黒油、特濃などこだわりの豚骨スープと細麺

ばっこ志は、濃厚なのに臭みのない“とんこつスープ”と本場九州流“堅めの細麺”にこだわった豚骨ラーメン店です。大阪市淀川区、阪急電鉄十三駅から徒歩１分。豊中・庄内にある“ら～めん志（こころざし）”の２号店です。店主吉田（よしだ）●お問い合わせ　06-6886-5180

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プロフィール

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ら～めんばっこ志（ばっこし）
■Category
ラーメン
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ばっこ志は、濃厚なのに臭みのない“とんこつスープ”と本場九州流“堅めの細麺”にこだわった豚骨ラーメン店です。大阪市淀川区、阪急電鉄十三駅から徒歩１分。豊中・庄内にある“ら～めん志（こころざし）”の２号店です。店主吉田（よしだ）●お問い合わせ　06-6886-5180
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やってしもた

火曜日の夜から東京へ行ってきました。

気になってたラーメン屋さんにも何軒か行ったり
調理道具を実験使用するために
テストキッチンへ行ったりと

いろんなことをして過ごした
東京行きでしたが

非常に残念ながら
デジカメのSDカードを
無くしてしまい写真は何も載せれず・・・

楽しい東京三昧が・・・
ただの思い出に・・・(TДT)

Posted at 2010年07月31日 04時11分16秒 / コメント( 0 )

杏仁豆腐

実はわたくし、かなりの甘党なんです！！！！！！！

とにかくデザート好きなわけなんですが、
時々なにやら自分で作ったりもします♪
いつか店で出せたらな～っと・・・

ら～めん屋さんの定番デザートメニューのひとつに
杏仁豆腐があるけど
これがまたなかなか奥が深い(☆_☆)

やたらとミルクにこだわりまくってたんですが
知り合いの中国人調理人にもらった
杏仁の元的なものがかなり抜群でした！！
グンバツ、グンバツ！？(゜д゜＃)

やっぱりなんやかんやと
中国4000年の歴史にたよったら
旨いもんができてしまうんですね～

あれだけ他にこだわってた自分が寂しい・・・(._.)

Posted at 2010年07月26日 04時43分31秒 / コメント( 0 )

愛しのmyペット

やっぱり、相変わらずかわいすぎますね、うちのハムスターの「もずく」です♪
ただただ可愛いですね～(´▽｀*)

こころなしか、普通のハムスターより賢いような気がしないでもない
今日この頃です・・・・

べ、別にブログのネタ切れなわけじゃないですよ((゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸ

Posted at 2010年07月22日 03時52分57秒 / コメント( 0 )

twitterなう

いまさらではありますが
今日、人生初めてtwitterなるものをしちゃいました♪

っが、まだ全然意味がわかってませんが・・・(?_?)

なんとなく流行りに乗りたくて・・・

頑張ってささやくようにつぶやいてみます！！

誰かまたフォローとやらをしてくださいね～

Posted at 2010年07月19日 04時44分15秒 / コメント( 2 )

祇園祭

今日は祇園祭に行ってきました♪
あいにくの天気で、鴨川も氾濫しまくりな状態でした(゜Д゜;)

京都に行くと色々と食べまわってしまうわけですが
今日、デザート部門で食べに行った抹茶パフェ＆紅茶パフェが
なんともかんとも、あまりのうまさに驚きまくってしまいました

一緒に食べた、抹茶雑炊が
これまた抹茶風味のきき具合にも驚いたけど
苦味がきっちりきいてた事に何よりも驚きまくってしまいました♪

っで、目的の祭りへ♪

凄い人で盛り上がってるのは十分わかるんですが
昼間に京都に着いてから
ずぅ～～～っと何やしらを食べ続けていただけに
トイレ探しだけに終始した鉾めぐりになってしまいましたとさ。。。

Posted at 2010年07月15日 04時00分07秒 / コメント( 0 )

アイスオシボリ

先週から、今まで使っていた普通のオシボリから
写真のアイスオシボリに変えました！

このオシボリがなかなかの優れもの(☆_☆)

な、なんと、凍らせて出せるんです！！！！

凍ったオシボリをひろげても破れないように
普通のものよりかなり頑丈なキレでできてて

暑い中、ラーメンを食べにきてくれたお客さんに
ヒヤっとした気持ちよさを提供できるようになり
なんだか妙に僕がうれしくなっちゃってしまってる今日この頃♪

Posted at 2010年07月12日 04時56分55秒 / コメント( 0 )

冷製ら～めん

本日金曜日から
新メニューとして「冷製ら～めん」が登場です！！

丸鶏や鶏ガラ、野菜等を贅沢に使いすっきりと力強い冷製塩ら～めんに
魚介の風味をしっかり詰め込んだ氷の醤油ら～めんを浮かせ
食べながら、丼の中で奥行きあるWスープのら～めんが完成します。

塩、醤油、それぞれのタレにも一工夫することで
旨味の相乗効果をはかりました。

麺を食べた後にはおじや用にご飯が！
醤油漬けされた鰹が乗っていて
食欲のわかない暑い日でも、シャックシャクいけます。

キンキンに冷えた夏のら～めんをどうぞ楽しんでください♪

Posted at 2010年07月09日 04時49分28秒 / コメント( 0 )