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阪急・十三とんこつラーメン店 “ら〜めん ばっこ志（ばっこし）” 黒油、特濃などこだわりの豚骨スープと細麺

    

  ばっこ志は、濃厚なのに臭みのない“とんこつスープ”と本場九州流“堅めの細麺”にこだわった豚骨ラーメン店です。大阪市淀川区、阪急電鉄十三駅から徒歩１分。豊中・庄内にある“ら〜めん志（こころざし）”の２号店です。店主 吉田裕志（よしだひろゆき）●お問い合わせ　06-6886-5180  

新旬屋麺スタッフBLOG

    

  山形県新庄市にある、らーめん屋「新旬屋麺」のスタッフブログです。山形の素材にとことんこだわった自慢のらーめんをご提供しております。  

静岡駿束郡のこだわり豚骨醤油ラーメン店「じぇんとる麺」

    

  静岡県駿東郡長泉町竹原の「じぇんとる麺」は味・素材・ボリューム・店の雰囲気等、全てにおいて妥協いたしません。  

北海道小樽のらーめん店　おたる蔵屋　蔵屋情報

    

  北海道の小樽市にあるらーめん店、おたる蔵屋。 スープは拳骨、鶏がら、鶏のもみじなどのエキスをたっぷり出し、さらに煮干、帆立、昆布等の魚介のだしと合わせて、玉葱、人参、生姜、にんにくなどの野菜をさらに加え、約10時間くらい煮込みます。 火加減の調整が非常に難しく、熟練した人間が管理してやっと美味しいスープが出来上がります。 これに一定期間寝かせたちぢれ中細麺をからみ合わせると絶妙ならーめんの出来上がりです。 全国の催事情報や蔵屋情報を皆様にお届けいたします。  

日暮里下町　名物つけ麺　麺や葵

    

  つけ麺ならここ、麺や葵の公式ブログです。  

信楽茶屋

    

  信楽茶屋は水と塩と麺にこだわり、無添加で安全なうまいラーメンを 手作りしています。  

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