一級建築士事務所 クラ設計での設計、現場、その他日々の出来事をご紹介致します。 住宅の新築、改装、耐震改修や店舗設計その他、日々新着情報を報告していきたいと思います。 クラ設計の現場は随時見学OKです。新築、耐震改修、リフォーム等、ご希望の時期や工程を事前にご連絡いただければ、こちらからご案内させていただきます。是非お気軽にご連絡ください。

パキスタンの地震

地震で島が出現って・・・神話の世界みたいで凄いですね。お亡くなりになった方のご冥福をお祈り申し上げます。

さて、今日はちょっと話題が違いますが防災の中で「食料」です。

最近は水も5年10年の保存、お米も最高5年保存のものまであって便利になりましたね。

一応名古屋も「1週間」の備蓄が、半年程前?に推奨されています。

水7日×1人2L お米、缶詰、などです。

カップヌードルや袋タイプのお粥やレトルトなども良いですね。

ちなみに我が家はお水を用意はしていませんが、冷凍庫にペットボトルの水を凍らせて保存しています。震災などで一番は電気の不通により冷蔵庫の中身が心配なので、取り合えずクーラーボックスに移して保管する予定です。


東北のような津波で家ごと浚われてしまった場合や火災で何も残らないといった場合は打つ手がありませんが、もしも大震災で家が残っている、電源がない場合の為の知識としては役に立ちます。

以前、某有名店で「巻き直し」と言われ批判に晒されましたが、あれも日本の知恵、世界の知恵ではあります。

砂糖や塩を大量に含んで固めると「腐りにくい」もしくは「腐らない」食品の保存方法ですから、ヨーロッパでも100年保存可能なお菓子が「愛」の記として贈られる風習が在りましたね。

お年寄りと話すと「水」「玄米」「砂糖」「塩」は必須。これに羊羹や梅干があれば普通に1週間や1ヶ月は乗り切れるそうです。また戦争を経験した方々は、上手いこと「干し野菜」を作ります。「野菜」はすぐに切って、ビニールではなく新聞紙やムシロの上に置いて乾燥させる。魚もすぐに塩をまぶして、ビニール紐で結び(猫よけ)高いところに吊るせば、冷蔵庫の中のものを無駄なく生かせるそうです。そういえば、西洋は肉を塩で揉んで流水、胡椒を振って乾燥させますね。

 余談ですが、最近クラ嫁の周辺では「梅干し」を自分達で作るのがちょっとしたブームになっていました。我が家に古い梅干があるのですが、それを去年食べて「何十年も経つと、こんなに美味しいの〜」となり、今年になって「どうやればいいのか?」という話になり「やってみた〜」という次第です。

お味噌は基本的に常温に強いというか常温で発行させる「八丁味噌」だけ。塩気の少ない豆味噌や米味噌は、湿気が高い、気温が高いとカビてしまいますし腐るそうです。だしには顆粒の出汁だけでは水に濡れると使えなくなるので、昆布だけでもいいですね。保存が可能なのでベストです。

贅沢を言えば、ここにお酒とお酢、醤油があればいう事なし。

特にお酢は食以外にも役に立ちます。
例えば夏場に虫刺され、蟻に食われた時に大きく腫れて痒みよりも痛みが強い種類も居ます。
捻挫にも効果を発揮します。臭いのですが、小麦粉に混ぜてシップしたり、布に浸して患部に付けておくだけでも随分と痒みが引いたり、熱が引きます。但しアレルギーのある方や、肌が弱い方にはお勧めしません。

この民間療法は、40年位前までは経験した方も多いと思います。

そして調理にガスコンロという場合が多いと思いますが、1本で調理をしようとするには4人家族ですとご飯を炊いて、卵を焼いたらもうありません。1週間の目安としては10本は必要になります。

実は、3ヶ月弱、アパートに住んでいた時に「面倒だから(新築の家に引っ越すまで)ガスコンロでいいか〜」と試した事があるので感想としては「お湯を沸かす、ちょっと炒める」程度にはガスコンロで十分ですが、調理までとなるとガスの量が持ちませんでした。

そこでガスコンロ+ブロックと炭です。
ブロック4個で台を作り、網を引けば魚でも肉でも焼けますし、味噌汁なども簡単に火力が持ちます。消すときは一度、灰か砂で消して、ブロックの上に離してバラバラに置きます。その後、火を足すときは消し炭を集めて、その上に新しい炭を置けば簡単に火が起こります。

「ふ〜〜〜!!!」と息を掛けなくても、消し炭に(本当は乾燥した藁で火を点けるとベスト。紙は不向き)竹串か細く削った割り箸や木に火を点けて差し込み、優しく風を送るだけで10分程で
火が上がります。

備えあれば憂いなし。昔の人の知恵や、経験、日本食の保存術を見直す事もいいと考えます。

Posted at 2013年09月26日 00時38分39秒

 
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