彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品（フライなど）は一切使用せず、肉、野菜は全て100％岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品（フライなど）は一切使用せず、肉、野菜は全て100％岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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店内紹介
本当にいつもありがとうございます。先週のじゃじゃじゃＴＶを見て来てくれた方もいました。
そのおかげもあって食堂も大変混雑いたしました。うれしいかぎりです。
先週お総菜コーナーを紹介する予定が、「震災の記憶」に変わってしまい申し訳ありません。
どうしても書かずにはいられなくて・・・
ってなことで今日は彩彩の「総菜コーナー」を紹介します。
遠目で見るとこのようになっています・・・
さらにぐっと近づくと・・・
彩彩では毎日６０種類以上のお総菜を販売しています。少量多品種なのが大変。
だけどそれがお客様に喜んでいただいていると自負しております。
いろんな本を見たり、試作してみたりしながら、おいしいものを作っているつもりです。
何がうれしいかというと、見た目では味がよくわからないものや、想像できないものでも
お金を払って買っていただいているという点です。
スーパーやコンビニで売られているものは比較的味が想像しやすいかと思われますが、
うちの総菜は本当に「これ何なの？」というものがけっこうあります。
総菜名や原材料表示をしていてもいまいちよくわからない「おかず」達
それを楽しみに毎日来ていただいている方たちを裏切らない味であることが重要です。
昔は「しょっぱい」「うすい」という声がよく聞かれましたが、
今ではそういったご意見をいただくことはほとんど無くなりました。
調理陣の努力のたまものだと思っています。
今日のヒット作品は「季節の県産野菜たっぷり焼きビーフン」でしたね。
午前中に２０パック完売しました。
明日のおすすめは「カレイの唐揚げ中華あんかけ丼」「おかずいっぱいバランスミニ弁当」です。
先週の火曜日にもすぐに売り切れたので、明日はもう少し多めに作りたいと思います。
さぁて、明日もうんまいもの作りますかぁ
それでは皆さんおやすみなさい。明日もいい日でありますように。
そんな寒い中今日は５５０名を超えるお客様にお越しいただきました！！パチパッチ
おかげさまで店内は商品がなくてガランとしています。ありがとうございました！！
そんな中、お客様を避けながら撮影した店内画像を紹介していきますね。
まずはこちらから
2時ごろの撮影なので、商品がかなり少なくなってしまっていますが、
おにぎり・もち菓子コーナーです。
沖縄風の四角いおにぎりも売っています。本当に沖縄のおにぎりが四角なのかは謎のまま。
おにぎりの中にはスパムやアンダースー、ジューシーなどが薄焼き卵とともにサンドされています。
おにぎりも当然全部手作りです。最近のヒット作は
「焼きサバと塩コンブの混ぜご飯おにぎり（天かす入り）」です。
これとってもとってもおいしいのでご家庭でもぜひ！！
天かす無しでも十分おいしいです。白ゴマを混ぜてどうぞ。
お次の写真は今日のお弁当の一部を紹介します。
フラッシュやりすぎたぁ！！見にくくてごめんなさい。ってかまぶしぃぃ！！
これは県産鶏モモを砂糖なしの照り焼きにして、オニオンタルタルをかけたものです。
ごはんがすすむ君です。
これはビーフストロガノフふうです。一流のシェフではないので家庭でできる程度の
ストロガノフですが、けっこうおいしいのです！！だってわりとすぐ売り切れるんだもん！！
ってことは結構人気あるってことじゃんかぁ！！「わかったわかったからもううるさい」
次はお総菜のコーナーの一部でも見ていただきますか。
と思ったら写真の容量オーバーでお見せできず・・・ちゅうとはんぱぁ
てなことで明日は必ず紹介しますからね！！
みんな!見てくれよな！！
総菜コーナーのご紹介
今日も５００名を超えるお客様にお越しいただきました。本当にいつもありがとうございます。先週のじゃじゃじゃＴＶを見て来てくれた方もいました。
そのおかげもあって食堂も大変混雑いたしました。うれしいかぎりです。
先週お総菜コーナーを紹介する予定が、「震災の記憶」に変わってしまい申し訳ありません。
どうしても書かずにはいられなくて・・・
ってなことで今日は彩彩の「総菜コーナー」を紹介します。
遠目で見るとこのようになっています・・・
さらにぐっと近づくと・・・
彩彩では毎日６０種類以上のお総菜を販売しています。少量多品種なのが大変。
だけどそれがお客様に喜んでいただいていると自負しております。
いろんな本を見たり、試作してみたりしながら、おいしいものを作っているつもりです。
何がうれしいかというと、見た目では味がよくわからないものや、想像できないものでも
お金を払って買っていただいているという点です。
スーパーやコンビニで売られているものは比較的味が想像しやすいかと思われますが、
うちの総菜は本当に「これ何なの？」というものがけっこうあります。
総菜名や原材料表示をしていてもいまいちよくわからない「おかず」達
それを楽しみに毎日来ていただいている方たちを裏切らない味であることが重要です。
昔は「しょっぱい」「うすい」という声がよく聞かれましたが、
今ではそういったご意見をいただくことはほとんど無くなりました。
調理陣の努力のたまものだと思っています。
今日のヒット作品は「季節の県産野菜たっぷり焼きビーフン」でしたね。
午前中に２０パック完売しました。
明日のおすすめは「カレイの唐揚げ中華あんかけ丼」「おかずいっぱいバランスミニ弁当」です。
先週の火曜日にもすぐに売り切れたので、明日はもう少し多めに作りたいと思います。
さぁて、明日もうんまいもの作りますかぁ
それでは皆さんおやすみなさい。明日もいい日でありますように。
Posted at 2012年02月20日 20時47分13秒 / コメント( 0 )
彩彩の商品みてちょ
今日はとっても寒いです。今も寒いです。手が震えています。そんな寒い中今日は５５０名を超えるお客様にお越しいただきました！！パチパッチ
おかげさまで店内は商品がなくてガランとしています。ありがとうございました！！
そんな中、お客様を避けながら撮影した店内画像を紹介していきますね。
まずはこちらから
2時ごろの撮影なので、商品がかなり少なくなってしまっていますが、
おにぎり・もち菓子コーナーです。
沖縄風の四角いおにぎりも売っています。本当に沖縄のおにぎりが四角なのかは謎のまま。
おにぎりの中にはスパムやアンダースー、ジューシーなどが薄焼き卵とともにサンドされています。
おにぎりも当然全部手作りです。最近のヒット作は
「焼きサバと塩コンブの混ぜご飯おにぎり（天かす入り）」です。
これとってもとってもおいしいのでご家庭でもぜひ！！
天かす無しでも十分おいしいです。白ゴマを混ぜてどうぞ。
お次の写真は今日のお弁当の一部を紹介します。
フラッシュやりすぎたぁ！！見にくくてごめんなさい。ってかまぶしぃぃ！！
これは県産鶏モモを砂糖なしの照り焼きにして、オニオンタルタルをかけたものです。
ごはんがすすむ君です。
これはビーフストロガノフふうです。一流のシェフではないので家庭でできる程度の
ストロガノフですが、けっこうおいしいのです！！だってわりとすぐ売り切れるんだもん！！
ってことは結構人気あるってことじゃんかぁ！！「わかったわかったからもううるさい」
次はお総菜のコーナーの一部でも見ていただきますか。
と思ったら写真の容量オーバーでお見せできず・・・ちゅうとはんぱぁ
てなことで明日は必ず紹介しますからね！！
みんな!見てくれよな！！
Posted at 2012年02月16日 21時02分30秒 / コメント( 0 )
