彩彩の栄養ドリンク

彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品（フライなど）は一切使用せず、肉、野菜は全て100％岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。

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彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品（フライなど）は一切使用せず、肉、野菜は全て100％岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。

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そば打ち体験開催したよ♪

前回もお知らせしていた通り、今日地元のＩＢＣテレビの

「じゃじゃじゃＴＶ」にて彩彩が紹介されました。

その影響もあってか、放送に使用された「安比まいたけ天ぷらそば」がよく売れました。

そして同じく食堂にて、そば打ち体験が開催されました！！

11月の新そばの時のそば打ち体験に比べると、体験人数は少ないですが、

その分、じっくり説明を聞きながらそば打ちをすることができます。

その場で打ち立ての自分のそばを試食することができるのですが、

体験している方が試食しているときに、

店長「そこらへんのそば屋で食べるよりおいしいですよね」というと

体験者（女性）「そこらへんのそば屋なんてもんじゃない！！」（脚色一切なし）

といううれしいコメントをいただくことができました。

来週の土曜日も開催しますが、そのあとの開催は１１月です。

なぜ寒い時期しか「そば打ち体験をしないのか」とよく聞かれますが

そばは本当に生き物のようです。古くなったり、あったかい時期になると

味や触感、風味がガクっンと落ちます。

ですから10月に収穫されたばかりのものをできるだけ風味が落ちずに食べられる

２月まででいったん終了するのです。

そばの詳細は「驚き豆知識」でも随時説明していきます。

なんだかんだで２月も終わります。

明日は定休日なのですが、お弁当の予約があるので休日返上で頑張ります！！

仕事がもらえるだけ感謝しなくちゃね♪

じゃぁみなさんおやすみな～さい～

Posted at 2012年02月18日 20時24分18秒 / コメント( 0 )

おもしろコロッケ完売御礼！！

いや～やっとイベントが終わりました。たった２日間のイベントなんですが
全部手作りしてるとやっぱり大変なんですよね。

でもその疲れも吹っ飛びましたよ！！

「おもしろコロッケ」３５０個完売！！！ひゃっほほう

売れ行きランキングを発表しますね

第５位　　県産納豆めんたい焼きコロッケ
　　　　　コメント：とにかく納豆臭かったです。作っているときから・・・
　　　　　　　　　　納豆を出し醤油で炒め、ねばねば感を消し、焼き目をつけて香ばしく。
　　　　　　　　　　焼きパン粉をまぶすことによりさらに香ばしく仕上がりました。
　　　　　　　　　　納豆が強すぎて、めんたいの味が負けちゃいましたが・・・

第４位　　大豆３兄弟メンチ
　　　　　コメント：とにかく大豆臭かったです。試食した時から・・・
　　　　　　　　　　ただ、パン粉をつけて揚げてみるととろとろクリーミーで
　　　　　　　　　　三陸産の干しエビの風味と粉チーズのコクが加わって
　　　　　　　　　　めちゃうまでしたね。
　　　　　　　　　　ちなみに大豆３兄弟は県産大豆おから、県産大豆絹豆腐、国産大豆テンぺ

第３位　　味噌味ごろごろ芋の子ロッケ
　　　　　コメント：とにかく芋の子がまろやかでした。試食した時から・・・
　　　　　　　　　　たっぷりごぼう、県産しいたけ、人参を味噌、醤油でこってり味付けし、
　　　　　　　　　　湯がいた芋の子の上にどーん
　　　　　　　　　　芋の子好きにはたまらない一品に仕上がりました。

第２位　　チーズたっぷりオムコロッケ
　　　　　コメント：とにかくチーズ臭かったです。試食した時から・・・
　　　　　　　　　　人参、玉ねぎをバターでいため、塩コショウし、ケチャップを投入。
　　　　　　　　　　ケチャップが少し煮詰まってきたところにご飯を入れ、
　　　　　　　　　　しっかり炒めたところに・・・・
　　　　　　　　　　たっぷりチーズをどーーん
　　　　　　　　　　チーズインでとろとろになったケチャップライスを
　　　　　　　　　　半分に切った県産のゆで地養卵にくっつける
　　　　　　　　　　接着剤代わりにマヨネーズをぷちゅ
　　　　　　　　　　カロリー高そうな一品に仕上がりました。

そして自他ともに認める売れ行きナンバー１は

第１位　　中華たっぷり袋詰めとろみコロッケに決定！！！
　　　　　コメント：とにかくとんろりしていました。試食した時から・・・
　　　　　　　　　　県産きくらげ、県産しいたけ、国産豚肉、もやしを
　　　　　　　　　　強火で一気に炒めたところに、特製中華スープをたっぷり注ぎ、
　　　　　　　　　　たっぷり春雨をどーん
　　　　　　　　　　そこへとろみをつけてぇ・・・
　　　　　　　　　　半分に切ってひっくりかえした油揚げにイーン
　　　　　　　　　　パン粉をつけてできあがり♪
　　　　　　　　　　油揚げをひっくり返したのはパン粉が付きやすくするためであります。
　　　　　　　　　　これを揚げたらパリッパリのパン粉をかみしめたらとんろり中華あんが
　　　　　　　　　　どばーーっとでてびっくり。春巻きのようなんですがそれとも違う。
　　　　　　　　　　試食した時にみんながうまーいと絶賛しました。

　　　試食しなければもっと売れたのではないか・・・

というわけでイベントは大成功！！そば打ち体験も開催し１日中楽しかったです！！

今日は１週間ぶりにゆっくり眠りたいと思います。

またイベントでお会いしましょう！！　　　　　　　　　　　　

Posted at 2012年02月04日 21時06分37秒 / コメント( 1 )

恵方巻き完売御礼！！

ついに迎えましたイベント初日。

いや～昨日も夜中まで準備していたかいがありました。

お買い上げいただいた来客数は彩彩ではすごいとされる５８１名っ！！！パチパチ

３種類あった恵方まき４００本完売っ！！！パッチパチパチ

①漬けサーモンがガッツリ入った「漬けサーモン恵方まき」

ためしに食べたら・・・うめがったぁ

②納豆と甘くない卵だけのこだわり「なったま恵方まき」

ためしに食べたら・・・・たぁまんねぇなぁ

③今回のメインと言ったらこれ「岩手の恵み恵方まき」

ためしに食べたら・・・・・なみだっこではりそうになるくらい、かみしめでたべたぁ　
　　　　　　　　　　　　　やっぱし岩手の食材はかくべつだな

ためしに食べなければもう少し売れたのではないか・・・

そして今回はほんのちょっとですが、おしゃれに変身した場所があるので写真添付しておきます。

ここでは岩手県産の雑穀や、ちょっとかわった健康食品、地場産の調味料を置いてみたんです。

そして明日は「おもしろコロッケ」の日です。

食堂でも、

「もうしばらく食べられないよなぁ・・・」

と残念がっていたあの

「三陸産早採りわかめそば」を明日から販売開始！！！！

正直感動しました。三陸の方々の頑張りに本当に頭が下がります。
明日からおいしいわかめそばを作りますからね！！

Posted at 2012年02月03日 20時51分33秒 / コメント( 0 )

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