彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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赤裸々クレーム報告

クレーム報告

今日はたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。

しかしながらお客様のクレームを頂戴いたしましたので掲載します。

・先週「おでん」をお買い上げのお客様より

 大根が苦くて食べられなかった。そのほかのたまごなども苦く感じられ
 全てを廃棄処分したとのこと。

 そのお客様には謝罪したほか、返金しております。

 
 他の方から同じようなクレームはありませんでしたが、
 
 彩彩の場合、毎日来てくださるお客様が非常に多いため、

 クレームを言ってしまうと店に来にくくなるといった事情もあり、

 本来クレームがあっても我慢してくださっているようにも感じられます。

 確かに、全ての料理を食材まで味見することは時間的に困難なため、
 
 味見を少しだけしてから出すものもあります。

 特におでんなどの煮物は汁の味見はしますが、具の味見はほとんどしません。

 今回のことをきっかけに、味のおかしいものを売ることがないよう、

 出来るだけ具の味見もしていきます。

 大変申し訳ありませんでした。


Posted at 2012年02月27日 19時41分53秒  /  コメント( 0 )

クレーム報告

ここでは本来公にはしたくないクレームを紹介していきます。

今までクレームはありましたが、ここではブログ開始時からのクレームの報告とさせていただきます。

今日のクレーム

「昨日買ったカクテキの賞味期限が1月14日になっていた」

対応

「訪問謝罪したうえ、返金および新しいカクテキを提供」

非常に申し訳ないことをしました。心から謝罪し、再発防止に努めます。


実は昨年末にこんなやりとりがありました。

店にかかってきた1本の電話。

男性「となりの店の電話番号を教えてほしい」

となりの番号をお教えすると

男性「実はこんなことがあったのさ」

とのこと。聞いてみると

男性「さっきとなりの店で買った生うどんの賞味期限がもう5日前に賞味期限が切れたものだった。とんでもないよ。こんな店がとなりにあったらおたくも迷惑だろう?」

私「いえ、私の店でも肝に銘じたいと思います」

男性「いやおたくは悪くないよ。となりにこんな店があったらアーケード全体が迷惑するだろう?」

私「いえいえ、私の店でもそのようなことのないよう気をつけます」

などというやりとりがしばらく続きました。


そんなことを男性と約束したにもかかわらず今回の失態。
本当に反省し、絶対2度とないようにします。

以上恥かしながらクレーム報告でした。

本来クレームがないことがベストなのですが、さまざまな方がいるので思わぬことが
クレームになることもあります。どんなクレームでもこの場で報告したいと思います。
報告することは自分への戒めでもあります。


Posted at 2012年01月19日 14時51分22秒  /  コメント( 0 )