彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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2012-01-25 の記事

あつあつで食べれるよ...

今日はすぃばれましたったぁ(寒かったです)

朝の最低気温は−10.5℃!!北海道じゃないんだから。一応県庁所在地ですし。
全国の予報を見てると札幌の気温を下回っていることもしばしば・・・。

こんな日はあつあつですよ。

売られているお弁当はできたてではなく、午前中に作ったものを終日販売するために
残念ながらあつあつではないのです。

ただ、朝早く作っている我々は調理しながら思うのです

「これ今食ったらうめぇべなぁ」と・・・

それを実現しようというのが今回の

「選べる!!彩彩ランチ」なのです。

内容はさておき、なぜ今まで出来なかったのか・・・ということにふれておきます。

理由はたった一つ

厨房が狭いから

普通のラーメン屋さんや定食屋さんなら厨房が狭くても何とかなるかもしれません。

しっかし彩彩の厨房はせまいところにさらに食堂の対応をする人と翌日の仕込みをする人が
混在しているのです。その数約8名!!そのため、あつあつを調理するコンロが足りなかったり、場所がとれなかったりといろいろ苦労があったわけですな。

じゃぁなぜ今回やれるようになったのか・・・

理由はたった一つ


             「無理やりですよ


Posted at 2012年01月25日 20時41分57秒  /  コメント( 0 )