彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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2013-07 の記事

今がしんどくても

今彩彩は他店舗の影響を多少なりとも受けている状況です。
なぜかまわりの店が弁当惣菜を販売しだすのです。

お肉専門店がほぼ弁当・惣菜店舗に変化しだしたり、
地場産品のお店が弁当・惣菜を大々的に販売しだしたり、

みんな苦しいんだね。自店の強みだけではやっていけないんだね。

ただ、お弁当、総菜が簡単そうだから販売スタートするとしたなら
それは大きな勘違い
確かに冷凍食品の詰め合わせ弁当なら簡単でしょうけど。

近くに我々がいるのをわかっていてあえて勝負に来るというのは
我々がなめられているからだと思います。

ピンチはチャンスとよく言いますが、この機会を無駄にせずに自店の強みをPRするチャンスに変えていきます。

彩彩は安いだけのお弁当には絶対に負けませんよ!!


Posted at 2013年07月17日 18時47分43秒  /  コメント( 0 )