彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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クレーム報告

今日はたくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。

しかしながらお客様のクレームを頂戴いたしましたので掲載します。

・先週「おでん」をお買い上げのお客様より

 大根が苦くて食べられなかった。そのほかのたまごなども苦く感じられ
 全てを廃棄処分したとのこと。

 そのお客様には謝罪したほか、返金しております。

 
 他の方から同じようなクレームはありませんでしたが、
 
 彩彩の場合、毎日来てくださるお客様が非常に多いため、

 クレームを言ってしまうと店に来にくくなるといった事情もあり、

 本来クレームがあっても我慢してくださっているようにも感じられます。

 確かに、全ての料理を食材まで味見することは時間的に困難なため、
 
 味見を少しだけしてから出すものもあります。

 特におでんなどの煮物は汁の味見はしますが、具の味見はほとんどしません。

 今回のことをきっかけに、味のおかしいものを売ることがないよう、

 出来るだけ具の味見もしていきます。

 大変申し訳ありませんでした。

Posted at 2012年02月27日 19時41分53秒

 
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