彩彩は「手作りお弁当・お総菜日本一」を掲げ、唯一無二のお店を目指しています。冷凍食品(フライなど)は一切使用せず、肉、野菜は全て100%岩手県産か国産のものを使用する徹底ぶり。もちろんお弁当の付け合わせの漬けものですら手作りのものです。そんな店で起こったあれこれ、取り組みや、店長の考えなどをつづるブログなのです。
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100%手打ちの魅力

毎日寒い寒いと言っておりましたが今日と比べると昨日まではジャブみたいなもんで、
今日の最低気温は−12.7度だったそうな。朝出勤してくるときチャリ乗りながら
もう顔はダメかもしれないと思いました。

そんな中


ここ彩彩食堂では連日暖かいおそばを食べにたくさんのお客様にお越しいただいております。

ここで出しているおそばは

「100%完全手打ちそば」

なのです!!

よくちまたでは手打ちそばといううたい文句を掲げているお店がよくありますが、
本当に手打ちしているところと、少し手を加えただけで「手打ち」と言っている
お店に分かれます。

少し手を加えるとは、例えば切るところは機械にお任せとか
こねるところは機械にお任せとか、全部機会にお任せだけど手打ちに近いものが
できるとか。もううんざり。

そんなお店がけっこうあるので彩彩食堂ではこんなものを掲げています。


ちょっと見にくくてすみません。

完全手打ちっていったら

栽培からでしょう!!やっぱりさぁぁぁ

本当にこの世の中にせものが多すぎるよ・・・ホント

これだけ手のかかったおそばが「ざるそば・かけそば」¥500也

儲けはほとんど無いけど、毎日食べていただきたいのでね

ちなみにおそばって30%そば粉を使用していれば「そば」とうたってもいいそうです。
だから外国のそば粉であろうと30%使っていれば「そば」なんですって・・・

そろそろ帰ります・・・・

Posted at 2012年01月26日 20時51分22秒

 
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