愛知の食産業をサポートする中部料理研究会の「あいちょう」です。
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2013-06

近澤


お食事 茶蕎麦と薬味


Posted at 2013年06月29日 18時16分41秒  /  コメント( 0 )

近澤


揚げ物 厚揚げ三枚肉巻きあげ 梅肉あん。


Posted at 2013年06月29日 18時13分40秒  /  コメント( 0 )

近澤


造り 鰺なめろう薬味と味噌隠し味に?


Posted at 2013年06月29日 17時56分34秒  /  コメント( 0 )

近澤


先付 夏野菜 胡麻味噌隠し味に?


Posted at 2013年06月29日 17時52分19秒  /  コメント( 0 )

近澤


中日文化センター

6月講座 薬味 隠し味
お料理には、薬味がどうして必要なのか、この料理にこんな隠し味を入れたら?


Posted at 2013年06月29日 17時48分37秒  /  コメント( 0 )

会報「あいちょう」6...

  プロ野球、読売巨人軍の長島終身名誉監督ならびに、元巨人軍、松井秀喜氏が国民栄誉賞を受賞されました。おめでとうございます。
  風疹の感染が全国的に広がり、妊婦が感染すれば胎児に障害をおよぼすおそれがあるとして、大村愛知県知事は妊娠を希望する夫婦にワクチン予防接種の費用を助成すると発表しました。妊娠初期の女性が風疹に感染した場合、胎児が心臓の病気や難聴といった「先天性風疹症候群(CRS)」になるおそれがあるということだそうです。
 5月はオークス、ダービーと競馬ファンにとってはお祭り名レースがあります。サラブレッドにしてみれば3歳、しかも一生に一度しか出られないレースです。牝馬、牡馬ともにたった18頭しか出走することができないレースで、年間6000頭近く生まれてくる競走馬がそれを目指し頑張っています。今年新社会人になった人達、サラブレッドではありませんが、目標を持ち、それに目指して駆けあがってほしいものです。またベテランの方々は、若者のパワーに負けぬよう、気を引き締めて頑張っていきたいですね。
 これから梅雨入りし、6月から7月にかけ食中毒になりやすい時期になります。食品衛生・管理・また調理人の体調管理を怠らず、美味しさはもとより、安全で安心できる料理をお客様に提供できるように心がけていきたいものです。


Posted at 2013年06月11日 18時54分28秒

シニア・ツアー観戦

シニア・ツアーを観戦に三重県の涼仙G・Cへ。先日、全米シニアで優勝した、井戸木選手をはじめ、青木、中島選手ら往年のプレイヤーのプレーを観戦。妻は、お目当てのプロにサインを貰いご満悦でした。観戦後、娘が大阪でアニメのイベント?に行っているのでお迎えがてら、大阪観光を少々。何年か振りに東名阪を走り懐かしい風景が…。

Posted at 2013年06月08日 19時12分12秒  /  コメント( 0 )