愛知の食産業をサポートする中部料理研究会の「あいちょう」です。
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技能展


10月9日(水曜日)名古屋ガーデンパレスにて、秋季技能展が行われます。今回、愛調会から、先日行われた調理師大会で厚生労働大臣賞を受賞しました倉田和典氏(ナゴヤキャッスル)が出品されます。(入場無料、献立集200円)。日本料理の技をご覧下さい。
 

Posted at 2019年10月07日 19時04分16秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

定例研究会

10月7日(月)第411回定例研究会が行われます。今回のテーマは「寿司の基本」です。講師は名古屋寿司カレッジ校長、佐藤隆夫先生です。酢飯の炊き方、寿司酢、握り方などを勉強していきたいと思います。協賛商社の商品を使った一皿料理も出品されます。
今回の協賛商社
相生ユニビオ株式会社様
ヤマシン醸造株式会社様
株式会社フタバ様
株式会社西原商会様
日東醸造株式会社様
 

Posted at 2019年10月06日 11時51分22秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

会報「あいちょう」


会報「あいちょう」がタイトルを変え、一部リニューアルしました。「料理あーと 味の厨」になりました。活動の報告や情報を盛り沢山に会員の皆様に提供していきたいと思います。今後ともよろしくお願いします。
 

Posted at 2019年10月06日 11時39分58秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

東海三県調理師大会


9月18日・19日、名古屋市中小企業振興会館・吹上ホールにおいて、2019東海三県調理師大会が行われました。愛調会から出品した、倉田和典氏(ナゴヤキャッスル)が厚生労働大臣賞を受賞されました。おめでとうございます。又、同じく愛調会から出品した、岡田英嗣氏(TKPガーデンシティ名古屋)、盛川秀樹氏(料理旅館なごや花亭美よし)の両名が、日本全職業調理士協会長賞を受賞されました。今回も多数の出品があり(和、洋、中)盛況に開催されました。
 

Posted at 2019年10月06日 11時22分14秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

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焼き八寸 甘鯛雲丹焼き 海老塩焼き
 

Posted at 2019年10月01日 14時33分31秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

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宝善亭 お造り
 

Posted at 2019年10月01日 14時32分01秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

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鮭きの子時雨茶漬け
 

Posted at 2019年10月01日 14時31分00秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

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輪違い大根
 

Posted at 2019年10月01日 14時29分05秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

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蓋物 馬鈴薯饅頭 味噌バター餡掛け
 

Posted at 2019年10月01日 14時27分41秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

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揚げ物 鯖竜田揚げ
 

Posted at 2019年10月01日 14時24分20秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )