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2014-10 の記事

鶏の南蛮漬け




本日は鶏の南蛮漬けです。
お客様のご帰宅が遅くなるとのことでしたので
作り置きできて美味しいものにしました。




Posted at 2014年10月22日 12時41分09秒  /  コメント( 0 )

クラムチャウダー




寒くなってくると飲みたくなるクラムチャウダー。
今日も上手に作れました(^-^)





Posted at 2014年10月20日 10時47分17秒  /  コメント( 0 )

アップルパイ




本日、アップルパイを焼きました。
初めてパイシートから作りました。
ゲゲゲの〇太郎に出て来るぬりかべのようになってしまいました(笑)

どれくらいシートを伸ばして良いのかなどわからないことが沢山有りました。
特に"温度管理"が難しかったです。
小麦粉にバターを混ぜるだけと簡単ですが体温や室温で
バターが柔らかくなるとベットリしてきます。

常に冷蔵庫へ入れて冷やして作業の繰り返しとなります。
味は・・・まだ試食してないのでわかりません・・・
子供が帰宅してからのお楽しみです。

上手に焼けるようになったら、お客さんへご提供出来るようになるかな?







Posted at 2014年10月16日 14時43分17秒  /  コメント( 0 )

畑作り 2





9/17の記事に書きました畑作りの続きです。
http://cplus.if-n.biz/5002896/article/0438890.html

少しづつですが整地出来てました。
所々植わっている木は3月頃移す予定です。
(ブログ管理人の私はあまり詳しくないですが、作手は下界と比べ-5度くらいなのでこれからの時期は凍る事があるため移すのは暖かくなり始める3月頃と父に聞きました。)






Posted at 2014年10月11日 16時09分59秒  /  コメント( 0 )

季節のお野菜





先日、薩摩芋を沢山頂いたのでスイートポテトを作ってみました。
和食の付き出し、洋食のガルニチュール、デザートに・・・

季節のお野菜は良いですね。





Posted at 2014年10月01日 16時05分34秒  /  コメント( 0 )