社会福祉法人徳和会は特別養護老人ホーム花の季苑、薔薇の樹苑、ムーンシャドウの運営をしております。

薔薇の樹苑/H30.8「お楽しみ献立」栄養科


〈メニュー〉
ごはん・ささみ梅しそカツ・南瓜そぼろあんかけ・胡瓜の桜えび漬け
たくあん、赤出汁、季節の和菓子


「しそ」の保存方法について
スーパーで売られている「しそ」は1袋に10枚入りのことが多いと思いますが、全部使いきれないときの保存方法について今回はご紹介いたします。
,靴修亮瓦鮠しだけカットします。
⊂量の水を入れた瓶に、軸を下にしていれ、ラップをして冷蔵庫の野菜室で保存します。
※軸の部分だけに水がつくようにしてください。葉に水がつくと傷みやすくなります。
3日に1度水を替えれば、2週間程は保存可能です。
ちょうど良い瓶がない場合は、乾燥しないように水で湿らせたキッチンペーパーに1枚ずつ包み、ビニール袋や密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保管します。

管理栄養士 長谷川

Posted at 2018年08月19日 16時41分18秒