社会福祉法人徳和会は特別養護老人ホーム花の季苑、薔薇の樹苑、ムーンシャドウの運営をしております。

薔薇の樹苑/H30.7「土用丑の日」栄養科

こんにちは、薔薇の樹苑の行事食の紹介です。
7月20日の土用の丑の日に、うなぎの蒲焼きを提供しました。



<土用の丑の日とは?>
丑というのは、十二支の丑のことで、この土用の期間の丑の日ということになります。
丑の日は、十二支を1日ごとに並べていくため12日に1度回ってくることになり、
年によっては2回の土用の丑の日があるときもあります。今年がそれにあたり、7月25日と
8月6日が土用の丑の日ですので、8月6日にも鰻を提供します。
鰻には、目の健康に欠かせないビタミンAや糖質をエネルギーに変換するのに必要なビタミンB1、
皮膚や粘膜の再生にも関係するビタミンB2等が豊富に含まれている栄養価の高い食品です。

栄養士 荒牧

Posted at 2018年07月31日 17時35分46秒

 
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