社会福祉法人徳和会は特別養護老人ホーム花の季苑、薔薇の樹苑、ムーンシャドウの運営をしております。

薔薇の樹苑/H30.6「お楽しみ献立」栄養科


〈メニュー〉
ごはん・チーズハンバーグ・ナポリタン・ポテトサラダ・うぐいすまめ
コーンポタージュ・プリンアラモード


『ナポリタン』は実は日本独自のスパゲッティだということをご存知でしょうか。
今回は日本生まれのナポリタンを美味しく作るコツをご紹介いたします。
ナポリタンと言えば、ケチャップの甘さが重要だと思います。
ケチャップは炒めることで、酸味がとび甘みが増します。ナポリタンを作るときは具を炒めた所にケチャップを入れ、ひと炒めします。後はスパゲッティ入れて炒めるだけで美味しいナポリタンが完成です。酸味が少しほしいなという時には、スパゲッティを入れて炒めるときにケチャップを少量加えると良いですよ。

管理栄養士 長谷川

Posted at 2018年06月22日 13時47分31秒