社会福祉法人徳和会は特別養護老人ホーム花の季苑、薔薇の樹苑、ムーンシャドウの運営をしております。

薔薇の樹苑/H30.2「節分行事食」栄養科

こんにちは。薔薇の樹苑の節分の行事食の紹介です。

<メニュー>
太巻き・筑前煮・ほうれん草ゆず浸し・鰯うめ煮・みかん・吉野汁

節分といえば恵方巻ですね。今年の恵方は南南東でした。

薔薇の樹苑の恵方巻(太巻き)は、咀嚼、嚥下機能が弱くなった高齢の方でも食べやすいように、
海苔ではなく、薄焼き卵で巻いたものを提供しています。

やわらかくて噛み切りやすく、味も美味しいため、ご利用者や職員に好評の一品です。

管理栄養士 伊塚

Posted at 2018年02月05日 16時19分42秒