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〜若女将の高野山奮闘記〜 東京生まれ都会育ちの私が、高野山のお土産屋さんに嫁いで奮闘しています。
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ありがとうございます！ / 若女将
おめでとうございます🙇 /...
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ありがとうございます！ / 若女将
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雪は好きです。 / 若女将
雪の似合う高野山。 / junjun
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2012-10-04 の記事
今日は朝から雨が降っていて、肌寒いです＞＜
先日、とても嬉しいことがありました。
団体のお客様で、高額の精進料理をご希望いただいておりまして
そのメニューを私が考えさせていただいたんです。
「精進料理」ですから、お刺身やお肉を使うのはＮＧ。
近隣の宿坊の様子を聞いたり、
料理の雑誌や、インターネットで調べたりして
いろんなアイディアを集めました＾＾
そこで・・・「生麩」をメインで使うことに決定！
知り合いの生麩屋さんに相談して、粟麩の田楽を作りました。
粟麩ってプチプチした食感が
たまらなく美味しいんですよね。
あとは、近所のモミジやクマザサを採りに行ったりして
盛り付けにもこだわりました。
それが、こちらの写真です！
当日を迎えるまでは、
「喜んでくださるかなぁ」と緊張していましたが、
お客様はみなさん「美味しい！」と召し上がってくれて
私もとっても嬉しかったです。
お料理は本当に、奥が深いですね〜
お皿や、盛り付けひとつで、
ググッとランクアップして見えます。
これからも勉強していきます！
新メニュー！
こんにちは、麻美です。今日は朝から雨が降っていて、肌寒いです＞＜
先日、とても嬉しいことがありました。
団体のお客様で、高額の精進料理をご希望いただいておりまして
そのメニューを私が考えさせていただいたんです。
「精進料理」ですから、お刺身やお肉を使うのはＮＧ。
近隣の宿坊の様子を聞いたり、
料理の雑誌や、インターネットで調べたりして
いろんなアイディアを集めました＾＾
そこで・・・「生麩」をメインで使うことに決定！
知り合いの生麩屋さんに相談して、粟麩の田楽を作りました。
粟麩ってプチプチした食感が
たまらなく美味しいんですよね。
あとは、近所のモミジやクマザサを採りに行ったりして
盛り付けにもこだわりました。
それが、こちらの写真です！
当日を迎えるまでは、
「喜んでくださるかなぁ」と緊張していましたが、
お客様はみなさん「美味しい！」と召し上がってくれて
私もとっても嬉しかったです。
お料理は本当に、奥が深いですね〜
お皿や、盛り付けひとつで、
ググッとランクアップして見えます。
これからも勉強していきます！
Posted at 2012年10月04日 11時26分56秒 / コメント( 5 )
