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熊本市のおしゃれで落ち着いた雰囲気の創作中華料理店【Nouvelle Chinoise チャオリー】
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インフルエンザや風邪も流行っております。。。
皆様、健康管理には十分お気をつけください！
それにしても、ほんと寒いですね〜〜。
いや〜、寒い！
寒い寒いばっかりも言ってられません！
先日、子供を保育園に送っていく、いつもの通り道。
ありましたよ、春♪
梅の花が綺麗に咲いていたんです！
縮こまっている人間を尻目に、草木はちゃんと育っていました☆
春はすぐそこ。
僕も負けずに頑張ります！
そして、今月末くらいには咲き誇る梅の花見ながらお酒飲めるかな。。。
チャオリーは定休日の為お休みです。。。
夕方いちばん、「ちゃちゃっとクッキング」は陳先生です。
僕はお休み。。。
ですが、
「旅グルメ」のコーナーに出ます！！
僕の料理哲学を詰め込んだ、渾身の一皿が紹介されます！（たぶん）
バッサリ切られてたらスイマセン。。。
水曜日から、コース料理とおすすめ料理で食べることができます♪
前日までのご予約で絶妙の焼き具合に仕上げます！
宜しくお願いします！！！
もう、お気づきの方、ＦＢですでに知っている方とおられると思いますが、
「キムラ君はじめました。」
といっても、料理ではありません。
新しい厨房スタッフの加入です！
木村君といいます。
イケメンです☆
背も高いです☆
期待された方、スイマセン。。。
既婚です！
この２ヶ月、いろいろとご迷惑をお掛けいたしました。
けど、これから先、更なるチャオリーの進化を感じております！
宜しくお願いします！！
いろんな人からの暖かい言葉。
皆さんに言ってます。
「結構、一人を楽しんでますよ！」
これは本当に正直な気持ちなんです。
ひとりだから。。。ではなく、ひとりだから！
１００％自分、言い訳は無し！！
ボロボロの手や指先。。。
バンテリンなんかじゃ追いつかない肩、腰、腕。。。
けど、心は新鮮♪
そう、料理人になったばかりのあの頃、２０年前にタイムスリップ！
そんな感じなんです♪
そして、先日どうしても見たかった映画を見てきました！
熊本ではやってないので福岡へと行ってまいりました！
やっぱ、ここまでストイックにならなきゃいけないんだ！
かなりの刺激を受けました！！
僕も頑張って、熊本１予約の取れないお店、いや上通り、いや並木坂・・・
とにかく頑張ります！！
見逃した！てか、知らんかった！
という方、申し訳ございませんでした。。。
ご安心ください。
後日、熊本ツタヤ全店にてＤＶＤの無料貸し出しがあります☆
すごい・・・
あ〜〜、悪いことできんな。。。しませんけど。
で、その決定戦当日、これなくなったスタッフ。
彼は、植木のはて、山鹿の手前から毎日１時間かけて出勤していました。
そして、居眠り運転による事故。。。
その後日、彼に言いました。
「やっぱ、一人暮らししたほうがいいんじゃ？」
「けど、お金かかります。」
「じゃあ、他の職場探したほうがいいんじゃ？」
「はい、そうします！」
「えっ、ちょっ、まっ・☆？・・」
で、またその後日。。。
「早くて１月末、２月半ばからだったらこれるって人が見つかったけん、
お前も次の職場探し始めていいぞ。」
「はい、じゃあ１１月いっぱいで辞めます。」
「！！？へっ、☆べっ、？？？？」
完全に理解不能の僕の頭の中。。。
聞き間違えたのか！？１２月忙しいって知っとるよね・・・
けど、意地っ張りの僕。
「ああ、よかばい！」
あ〜〜あ、言っちゃった。。。
その後、紹介してくださった学校の先生からＴＥＬ。。。
「僕も言ったんですよ、お前は何を考えてるんだって。
竹原君からももう一回、話してください。」
それでもやっぱり、意地っ張りの僕。
わかりましたと言いつつも、僕の心に話し合う余地は無い。
ということで、ご存知の方もおられると思いますが、
１２月から厨房を一人で頑張っております！
料理をお待たせして、ご迷惑をお掛けしております。
申し訳ございません。
１月３０日より、新スタッフがきます。
そのスタッフが慣れるまでの間、もうしばらくご容赦ください。
僕も１５０％いや、２００％全力で頑張ります！！
「いや、うみね。」
「海ね〜〜〜、よかね。」
「違う、うみね！」
なんて会話をひとり妄想。。。
温泉気持ちいい〜〜〜♪
料理も満足☆
１２月、１月とほぼ休み無し。
お節に、シュウマイ、フカヒレ麺。
良く頑張ったな、俺。。。
そんな疲れもすべてリセット。
天気が良かったら文句なしなんだけどな〜。。。
次の日目覚めると神様からのご褒美。
綺麗な日の出！
周りの山や、海もすばらしい！
いったい何度風呂に入ったことか。。。
おかげさまで、かなりリフレッシュすることができました！
ご予約をお断りいたしましたお客様、大変ご迷惑をお掛けいたしました。
本当に予想以上の問い合わせをいただき、ありがとうございました！
ということで、連休初日は大分の別府へと向かいました。
午前中はいろいろと雑用を済ませ、車のタイヤ交換。
予想以上に時間がかかり、やっぱ次の休みにすればよかったかな〜とちょっと後悔。。。
けど、その１時間後、ミルクロードに入ると雪。。。
いや、吹雪！道路もアイスバーン！！
えっ、熊本よね、ここ。。。
チェーン持ってないし。。。
新品のタイヤのおかげで、なんとか大観峰の手前までたどり着く。
さあ、どうしよう。
選択は３つ。
�＾戝彊�き返す、��何とか竹田市内に向かいチェーンを購入、��小国に向かいチェーン購入。
僕がとった決断は��．
すると途中から雨に変わり、無事に大分に到着！
あ〜〜、良かった良かった。。。
理由は１月８日のリベンジ。
そう、斉藤和義のライブです。
年賀状で、わざわざ心配してくださいましたにのみや様、ありがとうございました！（笑）
当日の宴会の幹事の方、途中何度も「今日はわざわざ、せっかく・・・」とお気遣いありがとうございました。（弟なんですけどね。。。）
しかし、普通に営業日だし、悪いのはサボろうとした僕。
なぜか、感謝されている。。。
いやいや、といいながらも罪悪感。。。
やっぱり、悪いことはできないのか、今回はす〜〜っごく後ろの席。
ま、一般発売、即日ソールドアウト。とれただけでも満足。
４歳の息子も一緒だし、ちょうどいいかな♪
人目も気にならないし、精一杯ハチャケてきます！！
行くぞ！鳥栖！！
年末はなんといってもお節作り。。。
２７日からの睡眠時間が３時間、２時間、１時間、そして３０日は徹夜。。。
まだまだいけるじゃん３９歳！と自分に感心しておりました♪
そして、今日、第２の試練、終わりました。。。
自家製シュウマイ１６００個！
昨日、今日とネッツトヨタ大商談会で配られております♪
すごいぞ今年厄年の俺！とまたまた感心☆
ほんの数ヶ月前は深夜２時を過ぎると、妻から無事を確認する電話がかかってきておりました。
が、つい先日、帰宅。
「お帰り」と布団の中から妻の声。寝ぼけまなこ。。。
「ただいま、ごめん起こしたね。」
妻「今何時？」
僕「ん、２時半過ぎ。」
妻「早かったね、お疲れ様。」
僕「ありがとう。・・・！？」
たしかに、まだ２時過ぎだ！と浮かれて車に乗り込んだ自分を思い出しました。
いやいや、なんか違うだろ。
ということで、明日からちょっとゆっくりしようかと思います。
もうすぐ登録してから１年が経とうとしてるフェイスブックも本格的に始めようかなと。
また、いつものように買っただけで読んでない本も山積み。
厨房の体制のリセットにはもう少し時間がかかりますが、リフレッシュして頑張ります！
１９日（木）の夜より通常営業いたします。
宜しくお願いいたします。
見〜つけた！
寒い日が続いております。インフルエンザや風邪も流行っております。。。
皆様、健康管理には十分お気をつけください！
それにしても、ほんと寒いですね〜〜。
いや〜、寒い！
寒い寒いばっかりも言ってられません！
先日、子供を保育園に送っていく、いつもの通り道。
ありましたよ、春♪
梅の花が綺麗に咲いていたんです！
縮こまっている人間を尻目に、草木はちゃんと育っていました☆
春はすぐそこ。
僕も負けずに頑張ります！
そして、今月末くらいには咲き誇る梅の花見ながらお酒飲めるかな。。。
Posted at 2012年02月18日 23時48分42秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
見てね！
明日、１４日はバレンタインデー♪チャオリーは定休日の為お休みです。。。
夕方いちばん、「ちゃちゃっとクッキング」は陳先生です。
僕はお休み。。。
ですが、
「旅グルメ」のコーナーに出ます！！
僕の料理哲学を詰め込んだ、渾身の一皿が紹介されます！（たぶん）
バッサリ切られてたらスイマセン。。。
水曜日から、コース料理とおすすめ料理で食べることができます♪
前日までのご予約で絶妙の焼き具合に仕上げます！
宜しくお願いします！！！
Posted at 2012年02月13日 23時40分12秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
キムラ君はじめました。
２月も１週間が過ぎました。。。もう、お気づきの方、ＦＢですでに知っている方とおられると思いますが、
「キムラ君はじめました。」
といっても、料理ではありません。
新しい厨房スタッフの加入です！
木村君といいます。
イケメンです☆
背も高いです☆
期待された方、スイマセン。。。
既婚です！
この２ヶ月、いろいろとご迷惑をお掛けいたしました。
けど、これから先、更なるチャオリーの進化を感じております！
宜しくお願いします！！
Posted at 2012年02月06日 23時34分23秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
新生！
ということで、孤軍奮闘の日々。。。いろんな人からの暖かい言葉。
皆さんに言ってます。
「結構、一人を楽しんでますよ！」
これは本当に正直な気持ちなんです。
ひとりだから。。。ではなく、ひとりだから！
１００％自分、言い訳は無し！！
ボロボロの手や指先。。。
バンテリンなんかじゃ追いつかない肩、腰、腕。。。
けど、心は新鮮♪
そう、料理人になったばかりのあの頃、２０年前にタイムスリップ！
そんな感じなんです♪
そして、先日どうしても見たかった映画を見てきました！
熊本ではやってないので福岡へと行ってまいりました！
やっぱ、ここまでストイックにならなきゃいけないんだ！
かなりの刺激を受けました！！
僕も頑張って、熊本１予約の取れないお店、いや上通り、いや並木坂・・・
とにかく頑張ります！！
Posted at 2012年01月22日 23時20分20秒 / コメント( 2 ) / トラックバック( 0 )
One day
昨日のグルメプリンス決定戦！のダイジェスト版御覧いただけましたでしょうか？見逃した！てか、知らんかった！
という方、申し訳ございませんでした。。。
ご安心ください。
後日、熊本ツタヤ全店にてＤＶＤの無料貸し出しがあります☆
すごい・・・
あ〜〜、悪いことできんな。。。しませんけど。
で、その決定戦当日、これなくなったスタッフ。
彼は、植木のはて、山鹿の手前から毎日１時間かけて出勤していました。
そして、居眠り運転による事故。。。
その後日、彼に言いました。
「やっぱ、一人暮らししたほうがいいんじゃ？」
「けど、お金かかります。」
「じゃあ、他の職場探したほうがいいんじゃ？」
「はい、そうします！」
「えっ、ちょっ、まっ・☆？・・」
で、またその後日。。。
「早くて１月末、２月半ばからだったらこれるって人が見つかったけん、
お前も次の職場探し始めていいぞ。」
「はい、じゃあ１１月いっぱいで辞めます。」
「！！？へっ、☆べっ、？？？？」
完全に理解不能の僕の頭の中。。。
聞き間違えたのか！？１２月忙しいって知っとるよね・・・
けど、意地っ張りの僕。
「ああ、よかばい！」
あ〜〜あ、言っちゃった。。。
その後、紹介してくださった学校の先生からＴＥＬ。。。
「僕も言ったんですよ、お前は何を考えてるんだって。
竹原君からももう一回、話してください。」
それでもやっぱり、意地っ張りの僕。
わかりましたと言いつつも、僕の心に話し合う余地は無い。
ということで、ご存知の方もおられると思いますが、
１２月から厨房を一人で頑張っております！
料理をお待たせして、ご迷惑をお掛けしております。
申し訳ございません。
１月３０日より、新スタッフがきます。
そのスタッフが慣れるまでの間、もうしばらくご容赦ください。
僕も１５０％いや、２００％全力で頑張ります！！
Posted at 2012年01月22日 22時56分24秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
うみね
「今どこね〜、海ね？」「いや、うみね。」
「海ね〜〜〜、よかね。」
「違う、うみね！」
なんて会話をひとり妄想。。。
温泉気持ちいい〜〜〜♪
料理も満足☆
１２月、１月とほぼ休み無し。
お節に、シュウマイ、フカヒレ麺。
良く頑張ったな、俺。。。
そんな疲れもすべてリセット。
天気が良かったら文句なしなんだけどな〜。。。
次の日目覚めると神様からのご褒美。
綺麗な日の出！
周りの山や、海もすばらしい！
いったい何度風呂に入ったことか。。。
Posted at 2012年01月20日 00時25分14秒 / コメント( 2 ) / トラックバック( 0 )
あっという間の３連休。。。
待ちに待ってた連休も、終わってしまえばあっという間。。。おかげさまで、かなりリフレッシュすることができました！
ご予約をお断りいたしましたお客様、大変ご迷惑をお掛けいたしました。
本当に予想以上の問い合わせをいただき、ありがとうございました！
ということで、連休初日は大分の別府へと向かいました。
午前中はいろいろと雑用を済ませ、車のタイヤ交換。
予想以上に時間がかかり、やっぱ次の休みにすればよかったかな〜とちょっと後悔。。。
けど、その１時間後、ミルクロードに入ると雪。。。
いや、吹雪！道路もアイスバーン！！
えっ、熊本よね、ここ。。。
チェーン持ってないし。。。
新品のタイヤのおかげで、なんとか大観峰の手前までたどり着く。
さあ、どうしよう。
選択は３つ。
�＾戝彊�き返す、��何とか竹田市内に向かいチェーンを購入、��小国に向かいチェーン購入。
僕がとった決断は��．
すると途中から雨に変わり、無事に大分に到着！
あ〜〜、良かった良かった。。。
Posted at 2012年01月20日 00時06分51秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
リベンジ
ちょっと早いのですが、３月１２日（月）は臨時休業とさせていただきます。理由は１月８日のリベンジ。
そう、斉藤和義のライブです。
年賀状で、わざわざ心配してくださいましたにのみや様、ありがとうございました！（笑）
当日の宴会の幹事の方、途中何度も「今日はわざわざ、せっかく・・・」とお気遣いありがとうございました。（弟なんですけどね。。。）
しかし、普通に営業日だし、悪いのはサボろうとした僕。
なぜか、感謝されている。。。
いやいや、といいながらも罪悪感。。。
やっぱり、悪いことはできないのか、今回はす〜〜っごく後ろの席。
ま、一般発売、即日ソールドアウト。とれただけでも満足。
４歳の息子も一緒だし、ちょうどいいかな♪
人目も気にならないし、精一杯ハチャケてきます！！
行くぞ！鳥栖！！
Posted at 2012年01月15日 17時04分03秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
慣れって怖い。。。
年末年始と慌ただしく、気が付けば１月も半分が過ぎております。。。年末はなんといってもお節作り。。。
２７日からの睡眠時間が３時間、２時間、１時間、そして３０日は徹夜。。。
まだまだいけるじゃん３９歳！と自分に感心しておりました♪
そして、今日、第２の試練、終わりました。。。
自家製シュウマイ１６００個！
昨日、今日とネッツトヨタ大商談会で配られております♪
すごいぞ今年厄年の俺！とまたまた感心☆
ほんの数ヶ月前は深夜２時を過ぎると、妻から無事を確認する電話がかかってきておりました。
が、つい先日、帰宅。
「お帰り」と布団の中から妻の声。寝ぼけまなこ。。。
「ただいま、ごめん起こしたね。」
妻「今何時？」
僕「ん、２時半過ぎ。」
妻「早かったね、お疲れ様。」
僕「ありがとう。・・・！？」
たしかに、まだ２時過ぎだ！と浮かれて車に乗り込んだ自分を思い出しました。
いやいや、なんか違うだろ。
ということで、明日からちょっとゆっくりしようかと思います。
もうすぐ登録してから１年が経とうとしてるフェイスブックも本格的に始めようかなと。
また、いつものように買っただけで読んでない本も山積み。
厨房の体制のリセットにはもう少し時間がかかりますが、リフレッシュして頑張ります！
Posted at 2012年01月15日 16時41分02秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
おしらせ
明日１６日（月）〜１８日（水）をお正月休みの振り替えとさせていただきます。１９日（木）の夜より通常営業いたします。
宜しくお願いいたします。
Posted at 2012年01月15日 16時12分49秒 / コメント( 0 ) / トラックバック( 0 )
