食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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プチガトーな日々

36年の時を経て

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14日㈮に中学校の同窓会があり出席しました。

と、言っても2次会の途中から(汗)

会場に入ると・・・

みんな出来上ってるぅ(酔)



同窓会参加は今回が初めて。

過去に何度か開催されていて

自分にとってはほとんどの方々が36年ぶりの再会!


(野球部の面々)

初めは何を話したらいいんだろう?と・・・

しかし、それはすぐに打ち消される事に。

中学校時代の話から今現在の状況の話で再会を祝うかのようでした。

1次会から参加していたら1次会で帰られた方々ともお話出来たのにと・・・

次回は1次回から参加しようと心に決めたのでした(笑)


(顔出し許可取ってないんでモザイク掛けしたけど解る人は解る?)

自分が行って間もなく3次会へ


(3次会へ移動中)

3次会はゲラゲラ笑い声が絶えない



宴も最高潮。

すっげ〜騒がしい(笑)会に\(^o^)/

自分は翌日仕事のため3次会で失礼させていただきましたが

4次会に突入した模様(^^♪



皆さん!体に気を付け元気にまたお会い出来る事を楽しみにしています。

同窓会を企画運営された幹事の方々

本当にありがとうございました。

そしてご苦労様でした。

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Posted at 2015年08月17日 23時11分26秒  /  コメント( 0 )

すいか顔

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先日、業者さまから猛暑をこれで乗り切りましょう!と

差し入れを頂きこんな物を作ってみましたぁ(*^^)v



大玉すいか!それも2個です。

1個はスタッフみんなで、志村けんのように(嘘)ガチ食いしましたよ。

たいへん美味しゅうございました(^_-) ありがとうございます。



もう一つは中身をくり抜いて顔を作り



中身はジュースにして酷暑にピッタリなシャーベットにしましたぁ!

ジュースに適量の砂糖を加え冷やしながら混ぜ固めます。



しっかりとシャーベット状になるまで一晩待つと



すいかシャーベットの完成でぇ〜〜〜〜〜す(堺正章のように)

いただきました! ☆ ☆ ☆ 星三つですっ!



まだまだ暑さが続くようですが

体調には十分気を付けつつ夏を楽しんで

酷暑を乗り切りましょう(^-^)


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Posted at 2015年08月07日 20時51分31秒  /  コメント( 0 )

塩竈みなと祭 前夜祭花火大会2015

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19㈰に昨年の4,000発から7,000発に増えた花火が

2隻(5年ぶりに2隻になりました)の台船から打ちあがりました。



20:00〜20:45の時間帯に打ちあがるので

急いで閉店作業を終わらせて昨年と同じ七ヶ浜の東宮浜から観ました。

昨年のブログはこちら







今年は天気も良く綺麗でしたよ\(^o^)/

☆   ☆   ☆


Posted at 2015年07月20日 21時52分49秒  /  コメント( 0 )

夕張メロンショートケーキの副産物

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夕張メロンショートケーキを



作る時は、中の種を取って使用しますが

種にまとわり付いているジュースがすごーく美味しいんです(^_-)



このジュースを搾取して砂糖をお好みで入れ、撹拌して砂糖を溶かします。



これを冷凍庫に入れ30〜60分間隔で冷凍から出して撹拌を繰り返し

約4時間後グラニテの出来上がりです(^^♪



冷凍庫の温度で出来上がり時間が長くなる事もありますが

自宅でも作ることができる自家製グラニテはいかがですか?

グラニテとはフランス料理のフルコースで魚料理と肉料理の

合間に出てくるお口直しの氷菓です。

普通に売ってるシャーベットよりザラザラとした食感が

楽しいのでこれからの季節にピッタリ!

大抵のフルーツジュースで作れますよ〜〜〜!

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Posted at 2015年07月06日 14時00分30秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )

蔵王エコーライン開通

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蔵王山の噴火警戒レベルが2から1に引き下げられ

ピュイダムール定休日の6/22㈪に

蔵王エコーラインと蔵王ハイラインが開通したので行って来ましたぁ(*^^)v



エコーラインに入ると「サル」たちがお出迎え(笑)

昨日までは我が物顔で行動していただろうサルたちが

来んじゃねーよ!的な感じでこっちを見てました(汗)



今までは通行車両が少なかったので新緑は例年より綺麗で

新緑のトンネルを進む感じがとても心地良い(^_-)-☆



蔵王ハイラインは7/31まで無料!



山頂駐車場にはTV局の中継車&関係車両がいっぱい停まっていて

アナウンサー&リポーターの方々もたくさんいらっしゃいました。



下界から見ると山頂は雲がかかってたので見えないかも?と思ってましたが

晴れ男の自分(嘘)が行くと見事にお釜が見えましたぁ!

一番上に登ると直ぐに雲がかかりお釜劇場終了(汗)



蔵王は自分のパワースポットなので

いつ来ても癒されるのでした(*^-^*)

☆   ☆   ☆


Posted at 2015年06月23日 21時14分23秒  /  コメント( 0 )

鳩サブレもしっかりと焼くと・・・

☆   ☆   ☆

ピュイダムールのサブレ系焼き菓子は

全体を薄茶色になるまで焼き上げていますが

焼き上がりのタイミングをちょっとでも間違えると

焦げ臭が強くなってしまい廃棄に・・・

廃棄場所はスタッフの胃袋なんですが(笑)

☆ 〜〜〜〜〜 ☆

そんな商品は自分のいたずらの目標に!

今回は「ごまちゃん」が・・・

いたずらの為に思い付いたのが



湯煎器で常時溶けているチョコレート

今回焼きすぎた「ごまちゃん」



チョコレートの香りで焦げ臭を消す為裏面に塗り



チョコレートが固まったら



スタッフみんなで廃棄します(*_*;

何故?か、みんな笑顔でした(汗)

☆ 〜〜〜〜〜 ☆

以前、同じような事があって胃袋に廃棄しながら

色々話していると鳩サブレの話になり

自分が

「鳩サブレもしっかり焼き色付けて焼くともっと美味しくなるのになぁ」と

言うと

スタッフから

「それじゃ鳩サブレじゃなくカラスサブレですよ!」と・・・

妙に納得したのでしたぁ(笑)

☆   ☆   ☆


Posted at 2015年06月05日 18時40分38秒  /  コメント( 0 )

祝 仙石線全線開通

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祝 仙石線全線開通

5/30㈯JR仙石線が4年2か月ぶり新たに山を切り崩し高台に移設された

東名、野蒜駅へと向かう新ルートで全線開通しましたね(^^♪

仙石線開通と一緒に仙石東北ラインも運転開始したので早速塩釜〜矢本間に乗車しました。



塩釜から乗ると高城町手前で東北線から仙石線に移るため

停まってゆっくり走って停まってとじわじわと高城町駅に入っていきます。



東松島市には親戚が住んでいて子供の頃は仙石線で

鹿妻まで椅子に立ち膝で外の景色を観ながら乗ってたなぁ(笑)と

思いながら景色を観ていると「懐かしさ」や「よく運転再開したなぁ」等と

不思議な感情が湧き上がってきて不覚にもウルウルきてしまいました。

☆ 〜〜〜〜〜 ☆

親戚 友人 知人が住んでいる

「東名」



「鹿妻」は



仙石東北ラインが快速の為素通り・・・(汗)

山側に移設された東名と野蒜駅前は

「防災集団移転団地」の工事真っ最中でまだ整備されていませんが



仙石線全線開通で復興へ少しでも近づいた感じで嬉しくなります\(^o^)/

☆ 〜〜〜〜〜 ☆

行きの車両の先頭にはたくさんの撮り鉄さん達が乗車していてあきらめたのですが

帰りの先頭車両は誰もいなくラッキーと思い一番前に陣取って(笑)景色を楽しんでました。



近くにいた女子中学生らしい子達が「うわー綺麗」と言ってた景色です。

この後にお母さん達と子ども達が乗ってきたので

子供たちに場所を譲ると子供たちの



「ハイブリッドかっこいい」「この電車早〜い」等と

楽しい歓声があり自分も楽しませて頂きましたぁ(^_-)

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Posted at 2015年06月01日 20時44分09秒  /  コメント( 0 )

それは突然始まった(笑)

☆   ☆   ☆

今週からピュイダムール前の県道沿いにある

街路樹(ケヤキ)の枝の伐採作業が始まってましたが

今朝突然工事関係者の方が来て

「これから枝を切りますからぁ〜!」と

軽〜い感じで言いに来たのでした。



どの位切るんだ?と思いつつ

1時間ほど経つと・・・



ほとんどの葉っぱが切られてましたぁ(笑)

こんなに切って枯れないのか?と思いながら

周辺の切ったケヤキを見ると同じ感じだったので

たぶん大丈夫なんでしょうね!(^^)!

☆   ☆   ☆


Posted at 2015年05月16日 20時41分13秒  /  コメント( 0 )

シェフを偲んで

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宮城の桜が満開となった4月13日に東京に行って来ました。


(ちーずみやぎを扱って頂いている池袋にあるみやぎふるさとプラザ)

雨が降る東京の桜は葉桜になっていて、季節の進み方が全然違うのを実感!



自分が19〜24歳の時にお世話になった六本木パンドラのシェフを偲んで

当時の事をみんなで話す会に参加したのでした。

会場は自分が初めて勤務した品川プリンスホテルで



「何かの縁があるな」等と思いつつ、その最上階にあるレストランです。

自分が働いていた時は無かったタワーで良い眺め(笑)



品川プリンスホテルの次に勤務したパンドラは、当時最先端のフランス菓子を提供していて

働いている人達もモチベーションが高く職人として日本一を目指しています。

入社した時のその雰囲気に圧倒された事を昨日のように思い出されます。

2011年4月以来の集まり(パンドラ会)で、当時はシェフもご健在で

3.11からまだ1か月しか経ってない事もありシェフから

自分にご心配のお言葉をたくさん頂いていました。

「パンドラ会」で4年ぶりに、告別式で1年半ぶりに逢う方々は

一体感&仲間感がハンパないのです。



当時のパンドラは月残業150時間は当たり前!と今の時代には考えられない激務でしたが

シェフが先頭に立って厨房を動かしているので我々若い者がヘコタレル事は

許される訳もなく一心不乱でお菓子と向き合ってました。

よく仕事終りに飲みに連れて行って頂いたりして、その中でも思い出にあるのは

西麻布にあるお寿司屋さんに行くと婚約前の郷ひろみさんと二谷友里恵さんが

そこに居たなんて事も… あの時の代金を後日聞いたら気絶しそうでした(汗)

仕事だけでは無い色々な経験をさせて頂いたシェフには本当に感謝しています。

そしてこの仲間に加えて頂ける事に自信と勇気を、そして誇りを感じています。



自分と一緒の時期にパンドラでパティシエとして働いていた方達の多くは

日本各地でシェフパティシエとして職に就いているので

この事からもシェフの偉大さが分かる気がします。

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Posted at 2015年04月30日 23時09分59秒  /  コメント( 0 )

皆勤賞に感無量

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3月1日に無事高校を卒業した息子は大学進学も決まり

家でゴロゴロしてな〜んにもしてないので

バイトとか車の教習所とか行けば?と提案するも・・・(汗)

そんな息子が卒業証書と一緒に頂いてきたのが3年間無遅刻無欠席の「皆勤賞」



これにはビックリ!

生まれて1週間で目の周りに目やにがびっしりついて

何だろう?と病院に行くと「アレルギーだね」と。

嫁は「薬は使わないで何とかしたい」と息子の顔がアレルギーで赤くなっても

負けずに食事と母乳でアレルギーとうまく付き合いながらの子育てに奔走。

アレルギーからくる小児ぜんそくで何度も入院した奴が

塗り薬や飲み薬を使わずに生活出来るようになったのは

嫁と息子の頑張りに感謝するばかりです。

☆   ☆   ☆


Posted at 2015年03月04日 21時39分00秒  /  コメント( 0 )

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