食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2023-02 の記事

【自分も一緒に】



バレンタイン期間しか販売しない

《ハートガトーショコラ》5号







お問い合わせを多く頂いています

ハート型ガトーショコラ5号の

ご予約承りを開始いたしました。

1台 ¥3,564(税込)



ベルギー産チョコレートに

た〜っぷりの生クリームを配合した

トロ〜りガナッシュクリーム。



アーモンドとチョコレートで

濃厚に焼き上げたしっかりとした

食感のチョコスポンジ。



このガナッシュクリームで

濃厚チョコスポンジをサンドし

ツヤツヤコーティングチョコで仕上げた

フランス菓子の巨匠から直伝の製法を

受け継いでいるガトーショコラです!







《ハートガトーショコラ》5号は

合計10台を作る予定ですが

昨日1台ご予約をいただいたので

残り9台となっております。

完売の際はご容赦下さいね。



また、5〜7名様の大きさなので

贈りになったご自分も一緒に(笑)

ワイワイとお楽しみ下さいね。



なお、通常の丸い

「ガトーショコラ」6号(18cm)は

いつもご用意していますよ。




Posted at 2023年02月04日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【隠れて食べる】



超VIPが注文するケーキは

シェフも気合いが入ります!



もう30年以上も前の事ですが(汗)

ホテルに勤務していた時

チョコレートのチーズケーキが

年間で1、2回かなぁ?

特別注文で入ってくるんです。

(ホテルに特注って 驚)



超VIPのようで当時のシェフも

気合いを入れてレシピを出し

それを忠実に自分が作っていました。

(ホテルのシェフは作りません 笑)



シェフにこのケーキの値段を聞いてみると

俺もよく解んないけど・・・

「ん万円」するんじゃないの!と(怖)



そして・・・

その「ン万円」のケーキを

本当は食べちゃいけないけど

1台分多く作って(笑)

隠れて食べると(滝汗)





こんなチーズケーキが有ったのか!と

超感動する美味しさなんです!



あの時のチーズケーキを思い出すと

ん?もしかしたらうちの

《ちーずみやぎ》に

チョコレートを配合すると

「アレ」になるのでは!と。



で、さっそく作ってみたら

「アレ」に近い風味が再現出来たので

微調整して焼き上げました。







超VIPがリピートで注文する

「チョコレートチーズケーキ」を

《ちーずみやぎショコラ》として

バレンタインデー期間限定で

ショーケースに並べましたぁ。



酸味と乳の甘みがある

蔵王産のクリームチーズと

ビターなチョコレートの香りが

お口の中で同時に主張する

いままで食べたことが無い

初めての風味にビックリする

《ちーずみやぎショコラ》

1個 ¥1,296(税込)

(ホテルで食べたら「ン万円」怖)



今ある分だけなので体感したい方は

ご予約いただけると嬉しいです。

ぜひ!あの感動をご体感下さい。



+ + + + + +

本日!(毎週金曜日)

パティシエが本気で焼く

《全粒粉なるせ食パン》

PM3:30ころ〜の販売です。

極上の週末になりますよ!

+ + + + + +




Posted at 2023年02月03日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【今日まで明日まで】



「恵方ロール」は今日と

明日3(金)節分の販売です!







苺を丸ごと生クリームと

フワフワしっとりスポンジで

巻き上げチョコレートで丸めて

恵方巻きに見立てた

願いが叶うかもしれない

「恵方ロール」

1本 ¥702(税込)



今朝の時点で明日のご予約は

11本以上と大変多くいただいており

店頭の販売数が残りが少ないので

気になるようでしたらぜひ!

ご予約をお願いいたします。



お問い合わせが大変多く

大好評をいただいております

「完全無肥料無農薬のリンゴ」の

《アップルパイ》は

本日で終了となりますので

何卒よろしくお願いいたします。




Posted at 2023年02月02日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【赤字です! 笑】



通常「りんご」の煮詰め作業が

再開したので残りわずかです







青森県弘前市「みかみファーム」さんから

送っていただいた完全無肥料無農薬

「リンゴ」の《アップルパイ》は

今週の2(木)3(金)辺りで終了となります。

(ご予約が多いと早まります 汗)



実は・・・

「完全無肥料無農薬のリンゴ」の

アップルパイ本来の価格を

計算するのが恐すぎて(汗)

しっかりと計算しませんでした。



計算してしまうと

赤字になるのが解っていたので

むしろ知らない方が良いって事も(笑)



しかし経営者として

知っておくことも重要なので

計算すると





1個¥540(税込)に(滝汗)



でも良いんです! 少しでも

「お菓子で元気にそしてハッピーに」

なっていただければ嬉しいので!



完全無肥料無農薬「リンゴ」の

《アップルパイ》

¥216の赤字になる(汗)

いつもの価格

ー 1個¥324(税込) ー

です。



ぜひ!「まだ食べていないよ」という方は

今日か明日までにご予約下さいね。

もちろん!リピートも大歓迎です。

022-367-9150



今日から2月ですが

昨日おとといのお休みは

バレンタインデー商品を

考えに考えていたので(笑)

新作が続々登場します。

ご期待下さいね。




Posted at 2023年02月01日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )