食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2023-01-21 の記事

【ココのはスッキリ】



他店と比べると多いのか?

少ないのか?解りませんが







バタークリームの

デコレーションケーキは

1ヶ月で約5台のご注文を

いただいています。

ありがとうございます。



ご注文のお客様からは

他店のバタークリームは

「くどく」て残しちゃうけど

「ココのはスッキリと

いつもでも食べられる」

と、お声をいただいております。



自分が思うに「くどい」のは

有塩バターが入っていたり

マーガリンも配合してるのでは?と。



マーガリンには美味しい香りはなく

有塩バターは保存性を高めるため

食塩を添加して作るので

バター本来の香りやスッキリ感は

少ないんです(汗)



ピュイダムールの冷蔵庫には

マーガリンや有塩バターは

存在していないので食塩を添加しない

「無塩バター」(フレッシュバター)

100%のバタークリームを仕込んでいて

スッキリとした風味なんだと思います。



アクセントに季節のジャムを

サンドしてフルーツ感も楽しめる

バタークリームデコレーションケーキは

ご予約で承っておりますので

スタッフまで問い合わせ下さい。




Posted at 2023年01月21日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )