食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2022-01 の記事

【ウルフムーン】



1/18(火)19(水)まで冬休みです。



本日の満月は今年地球から最も遠い満月で

ほぼ真ん丸の月を見られるらしいです。







毎月一回、メンテナンスで

歯医者さんに行っています。

いつもお口の中を綺麗にしていただき

ありがとうございます。



その歯医者さんの帰りに

空を見上げたら月がまん丸で満月?と思い

ネットで調べてみると今日が満月のようです。



1月の満月は英語圏で「ウルフムーン」と

呼ばれていて寒さの厳しい冬にお腹を空かせた

狼が遠吠えすることにちなんでるとの事。



ネットで色々調べてみると

2022年最初の満月は「家族・家庭」という

テーマを改めて問い直す必要があると。



リアルな幸福を感じるために

これまでを振り返り満月のパワーを

味方につける事が出来るようで

月明かりを浴びてみて下さいね。

ただ寒いのでチラッと(笑)

見るだけでも良いようです。



また他のサイトでウルフムーンには、

「個性」「自信」「自分らしさ」

「情熱」「恋愛」「輝き」「リーダーシップ」

等の願い事が叶うらしいです。



思い当たる願い事を紙に書いて

満月に向かって読み上げて

それからすぐその後に紙を

やぶり捨てると良いとされると。



いつも情熱を持って行動していますが

もっと!と言う意味で(欲張りでスミマセン 笑)

自分だったら常に「情熱」を持って

行動出来るようにお願いします\(^_^)/



1/18のウルフムーンに何をお願いしますか?


Posted at 2022年01月18日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【まだまだ知らないケ...



本日17(月)〜19(水)まで冬休みです。



ピュイダムール公式SNSやブログ

メルマガ会員様は知ってるけど・・・







周りにフルーツを飾った

紅茶のシフォンケーキのご注文を

多くいただいております。

誠にありがとうございます。



こういった特注ケーキは

ピュイダムール公式SNSやブログ

メルマガで配信しているので

これをお読み頂いている皆さまは

色々なピュイダムールの情報を

ご存じだと思います。



お誕生日や記念日などのご注文も

約半数は特注ケーキとなっており

充分お知らせ出来ていると思っていました。



しかし、何も知らずにご来店された

お客様にはあまりにも情報が少ないのでは?

と、スタッフからの意見があり

徐々にではありますが特注ケーキの

画像を入れたメニュー表を

店内に準備していきます。



まだまだ知らないケーキがいっぱい

登場しますのでお楽しみにぃ\(^_^)/



ー 御礼 ー

昨日は14:00までの津波注意報発令中にも

関わらず多くのお客様にご来店いただき

ケーキも早々に完売してしまい

18:00閉店とさせていただきました。

全力で本当にありがとうございます。

(いつも全力です)



昨日の営業を、するか?しないか?を

自分が出社後の朝一でスタッフに

出勤の有無を確認すると

全員が出社するとの事で

営業させていただきました。



賛否があるとは思いますが

少しでもお菓子で笑顔になって

いただけたなら本当に嬉しく思います。



これからもどうぞ

洋菓子店ピュイダムールを

よろしくお願いいたします。


Posted at 2022年01月17日 01時12分52秒  /  コメント( 0 )

【ケーキ感を出したい】



明日17(月)〜19(水)まで

冬期休業として3連休となります。







パティシエ−ル渾身の作品

「グランドピアノ」形のケーキ

ご注文いただきありがとうございます。



ケーキは生チョコデコレーションの

5号サイズですがスポンジは一回り大きい

6号サイズをグランドピアノに切りそろえ

デコレーションしていきましたぁ\(^_^)/



グランドピアノそのままの形だと

食べるところが少なくなるので

また、ケーキ感を出したいので

丸い感じで仕上がっています。



お箱から出てきたケーキが

このようなデザインケーキだったら





記念日にふさわしく

お部屋が笑顔で溢れますね(*^O^*)



ー 冬季休業 ー

誠に勝手ながら

明日17(月)〜19(水)まで

お休みを頂きますので

何卒よろしくお願いいたします。


Posted at 2022年01月16日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【冬の楽しみの一つ】



作ったことありますか?

仕込みが難しい生チョコガナッシュ。







生チョコガナッシュをお口に頬張ると

体温でゆるゆるぅ〜!と溶けていき

それと同時にチョコレートの香りが広がり

幸せな気持ちにしてくれます。

自分も大好きなスイーツの一つです。



そんな生チョコガナッシュ

昨日、今シーズン初仕込みでしたぁ\(^_^)/



作ったことある方なら解ると思いますが

チョコレートと生クリームを

乳化させながら混ぜ合わせていくので

タイミングが合わないとずーっと

ザラザラ状態になっちゃいますよね(汗)



乳化させながらが難しいんですが

もし作る事になったら押さえておきたい

ポイントをご紹介いたします。



○チョコレートは40℃で溶かす

○生クリームは沸かしたら40〜50℃まで冷ます

○溶かしたチョコレートに生クリームを

 半量入れ手早く混ぜ合わせる

○残りの生クリームを2回に分けて入れ

 今度は全体に広げながらゆっくりと混ぜる

○生クリームが全部入れ終わって

 表面がツヤツヤなら大成功です。

ご参考まで(^_^)v




生チョコガナッシュの販売は

明日16(日)のお昼頃からです。

ゆるゆるぅ〜!とした

溶け具合をお楽しみください。


Posted at 2022年01月15日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【個性を大切に】



手間暇かけて出来上がると

嬉しくなっちゃいます\(^_^)/







多くのケーキ屋さんでは業者様から

ジャムを納入して使用していますが

個性を大切にしたい!と

ピュイダムールでは全て

自家製でジャムを作っています。

昨日はミックスフルーツジャムを作りました。



そして昨日と今日そして明日にかけて

オレンジジャムを仕込んでいますが

昨日はオレンジの内皮に砂糖を入れ

90分かけて軟らかく煮ました。







一晩ゆっくりと冷まし

オレンジ全体に味を染み込ませ

今日はジュースにした後にジャムとして

再加熱して煮上げていきます。



もう一晩ゆっくりと冷まし明日

スイーツとして使えるようになります!



チョットだけオレンジの渋みがあり

どこにも無いピュイダムール自家製

オレンジジャムの出来上がりです。



このオレンジジャムは

「ケークオランジュ」に使っていますよ。


Posted at 2022年01月14日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【二刀流】








新年から成人の日まで

大人気だったバスクチーズ。



年末年始や成人の日3連休で

変則日程の業者様だったので

バスクチーズ用のクリームチーズを

使い果たしてしまいました(汗)



今日、クリームチーズ入荷後

バスクチーズを仕込みますので

PM12:00以降販売開始予定です。

今しばらくお待ちくださいね。



動画は何やら自分しか出来ない?

二刀流での仕上げキャラメリゼです。

それほど難しくはないのですが

スタッフはやりたがりません(笑)


Posted at 2022年01月13日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【可愛かったぁ美味し...



1/12(水)は定休日です。



キャラクターを1個ずつプリントした

クッキーをお飾りいたしました。







プリントクッキー5枚のご注文をいただき

誠にありがとうございます。



通常は丸いクッキー1個にプリントして

ケーキにお飾りしていますが

キャラクターを別々にした物も

可愛く仕上がり満足しています。



通常でしたらお渡し日の前営業日までの

ご予約で承っておりますが

画像タイプは1週間前までに

ご希望をお伝え頂けると嬉しいです。



お誕生日のお子さまから

「可愛かったぁ美味しかったぁ」と

お喜びのお声も頂きました。

パティシエで良かったぁ!と思える瞬間です。


Posted at 2022年01月12日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【本日入籍します】



本日11(火)明日12(水)は定休日です。



私ではありません(汗)

もちろんスタッフですよ!







あるサイトを見ると

本日1月11日(火)友引は

年に数回しかない天赦日と一粒万倍日が

重なる最良の日で2022年で

最も縁起の良い日だそうです。



ー このサイトより ー

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

2022年1月11日は天赦日と一粒万倍日が重なるため

最強・最高の開運日のため2022年で

一番入籍におすすめの吉日です。



天赦日(てんしゃび)とは

「天赦日=天が赦す日」

この日は日本の暦で最上の大吉日。

「百の神様が天に昇って

あらゆる罪をゆるす日」という

言い伝えもあります。

この日に新しいことを始めると

良いとされこれからふたりで人生を

スタートさせると縁起が良いですね。

神様もふたりの門出を

後押ししてくれる日になるでしょう。



一粒万倍日(いちりゅうまんばいび)

大安と同じように縁起の良い日で

「一粒のモミが、百倍にも実る稲穂になる」

とされています。

初めは小さくても後に何倍にも

大きく膨らむとされている吉日で

お祝い事にふさわしい日です。

幸せが一万倍に膨らむということですね。



この日に入籍して人生をスタートさせると

歳を重ねるごとに幸せが何倍にも

膨らんでいくでしょう。

ー ここまで ー



自分は全然知りませんでしたが(汗)

皆さまも「今日この日」に

何か新しく始めると

きっと良いことが訪れますね(*^O^*)



これからの2人の人生で

色々な壁にぶち当たるかもしれませんが

壁を越えるだけでは無く

横に歩いて横から壁を横目で見ながら(笑)

穴を掘って下からくぐり抜け(苦笑)

越えていくのも有りだと思います!

末永くお幸せにぃ\(^_^)/


Posted at 2022年01月11日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【食べ応えあり】



本日(月)「成人の日」を営業し

定休日は明日11(火)12(水)となります。







「晴れ着ロールケーキ」を観て

お客様から、ステキ! キレイ! カワイイ!と

ご感想をいただきましたぁ\(^_^)/

ありがとうございます。



フワフワしっとりのスポンジを

厳選した4種をブレンドした

ピュイダムールでしか味わえない

生クリームで巻き上げました。



シンプルなロールケーキですが

食べ応えもあり大満足すると

確信しております(^_^)v



うちに成人がいないけど

購入しても大丈夫?と

ご質問もいただきましたが

皆さまに販売しておりますので

ご遠慮なくお選びくださいね。



販売は今日が最終日なのでお見逃し無く!


Posted at 2022年01月10日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

【楽しい成人の日を】



明日が成人の日ですが近隣では

今日が成人式が執り行われますね。







昨日のご予約にも成人の日

メッセージが多くありました。

ご成人おめでとうございます。



自分が二十歳の時は

東京都港区の寮に住んでいたので

港区の成人式に職場の同僚と行きました。



やっぱり成人式は小中高の

友達と会えることが楽しいので

自分には「ただただ行ってきた」感が(汗)

当時の成人の日の写真もありません(泣)



ま!そんなことは置いといて

新成人の皆さまには本当に楽しい

成人の日をお過ごしくださいね。



新成人の皆さま!こっち側に

ようこそいらっしゃいませ!!(笑)



チョットだけ宣伝。

成人の日ケーキあります!

「晴れ着ロールケーキ」

またはプティガトーや

アントルメにメッセージを

お入れいたしますよ\(^_^)/


Posted at 2022年01月09日 06時50分00秒  /  コメント( 0 )

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