食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2020-07 の記事

【ぜひ!お試し下さい】

多賀城広報誌「多賀城 NOW」の

8号に掲載いただきましたぁ\(^_^)/





多賀城の特産品「古代米」を

使用した食品を紹介する

「逸品物語」で

古代米ザクザクシャーベットを

ご提案させて頂きました。





古代米ザクザクシャーベットは

販売はしておりませんので(汗)

ご自身でお作りできるよう

簡単なレシピとなっています。





レシピはこの投稿でも

ご覧いただけますし

店内にもレシピを

ご用意していますので

お持ちくださいね(^_^)v





これからの暑い日にピッタリの

古代米ザクザクシャーベットを

お試しになってください!





古代米のエキスが

たっぷり詰まった

古代米ザクザクシャーベットは

古代米独特の高貴な

香りが楽しめますよ(*^_^*)



多賀城市HPより

 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

http://www.city.tagajo.miyagi.jp/kanko/shiseki/gourmet/sherbet.html


Posted at 2020年07月31日 23時38分35秒  /  コメント( 0 )

【上達に欠かせない】

ピュイダムールで一番大きいケーキ

10号(30cm)のデコレーションケーキです。





10号のデコレーションケーキを

お渡しさせて頂いただきましたぁ\(^_^)/



10号のスポンジは鶏卵10個を

泡立て焼き上げていますが

通常の5号や6号と同じレシピでも

焼き上がりが違うので(汗)

オーブンから出すタイミングが

難しく繊細になります。



焼き時間が短いとベト〜っとしたり

焼きすぎだとパサパサになったり、と!



パティシエ歴3年目のスタッフが

このスポンジを担当しましたが

ようやく上手に焼き上げることが

出来るようになりました。

パチ パチ パチ



特注のケーキは

パティシエの技量が試されるし

上達に欠かせないのです!



特注ケーキのご予約をいただき

誠にありがとうございます。


Posted at 2020年07月29日 22時06分56秒  /  コメント( 0 )

【パワースポット秋保】

小豆を求めて

秋保に行ってきました。



本日7/28(火)は定休日です。



昨日、秋保の「さいち」さんに行って

小豆を仕入れてきましたぁ\(^_^)/

またまた、美味しい粒あんを

仕込みますよ!



せっかくなので近くにある

慈眼寺に行ってきました。





「さいち」さんから

秋保大滝へ向かうと

大滝近くに慈眼寺が有ります。



今回で2度目の拝観ですが

敷地に入ると神々しい雰囲気!



慈眼寺住職「塩沼亮潤」さんが

そこに居るかのように感じられる

美しくも穏やかな

心が洗われる空間ですね。





自分が勝手に思う

パワースポットが

秋保にはいっぱいあります(^_^)v


Posted at 2020年07月28日 07時19分04秒  /  コメント( 0 )

【子猫たちも大きくな...










4連休は多くのお客様に

ご来店いただき

誠にありがとうございます。



本日27(月)明日28(火)は定休日です。



スタッフのクルマの上で

くつろいでいたり

お店周辺をじゃれあっている

猫たちがいますが

先週は複数のお客様より

ここで飼っているの?

と、ご質問をいただいております。



それは・・・

以前ご紹介した子猫たちですね。

ご近所さんがお飼になっているようで

ずいぶんと大きくなり警戒心も強く

そして動きもすばしっこいので

なかなか出会う機会が

少なくなっています。

もし見かけたらラッキーな日に

なるかもしれませんよ(^_-)-☆



なかなか良い写真を

撮らせてくれないので

ボケボケの画像ですみません(汗)


Posted at 2020年07月27日 07時47分31秒  /  コメント( 0 )

【爽快感アップ】

「アセロラとぶどうのジュレ」は

さらに涼しげなデザインに!





宮城の平年の梅雨明けは

25日みたいですが





梅雨とのお付き合いは

もうしばらくのようですね(汗)

早く梅雨明けしないかなぁ!!



夏本番を前に

「アセロラとぶどうのジュレ」は

フルーツとクラッシュゼリーで

爽快感をアップさせましたぁ\(^_^)/



産地直送の亘理産アセロラは

強い酸味は無くほんのりと甘さがある

優しい風味のアセロラですよ。


Posted at 2020年07月25日 21時30分20秒  /  コメント( 0 )

【プリン好きにオススメ】

プリンをお飾りした

デコレーションケーキです。





プリンが大好き!

どうしてもここのプリンで!と

誕生日を迎える方のご希望で

ご注文をいただきました。

ありがとうございます。



今回ご用意したプリンは

通常販売しています

プリンアラモードと同じ配合で

北海道産生乳100%

乳脂肪分4.0%の

コクと甘さが際立つ牛乳と

蔵王地養卵とで焼き上げ

なめらかな食感と乳と卵の

芳醇な香りが楽しめます。



ご用命は

お渡し日の1週間前までに

ご予約くださいね(^_-)-☆


Posted at 2020年07月23日 20時48分38秒  /  コメント( 0 )

【力作です】

ご予約でお渡しさせて頂いた

「鬼滅の刃」我妻善逸!





ご注文いただき

誠にありがとうございます。



中身は生チョコクリームで

チョコスポンジと苺をサンドして

表面は着色した生クリームで

仕上げています\(^_^)/



これは格好良すぎて

食べるのが・・・



「もったいない」



と、思われるかもしれません(汗)



もう、遠慮せずに

どこからでも切り分けて

お召し上がりくださいね。


Posted at 2020年07月18日 21時59分56秒  /  コメント( 0 )

【ケチャップ?】

ゲームやマンガのキャラクターが

全く無知な店長の磯です。



最近、ご注文が多い

「どうぶつの森」

「鬼滅の刃」







自分がご予約を承る場合

ゲームやマンガの

キャラクターをご希望の時は

若いスタッフに聞きながら

お伺いいたしますので温かい目で(汗)

見守っていただけると嬉しいです。



画像は「どうぶつの森」の

「ケチャップ」です。



Posted at 2020年07月16日 22時17分17秒  /  コメント( 0 )

【幸せな仕事】

旬のフルーツは

良いですね\(^o^)/



お任せで!と

ご注文いただいた

今が旬のメロン飾り

デコレーションケーキです。





メロンをカットすると

メロンの香りが厨房に広がり

なんだか幸せな気分に(笑)



この幸せな気分を日々

お届けしてまいります(*^O^*)


Posted at 2020年07月15日 22時35分59秒  /  コメント( 0 )

【チャリティー第二弾】

完全特注の焼き上げたままの姿

「プレーンシフォンケーキ」





蔵王地養卵の風味がったぷり

まるで雲のようにフワフワで

今にもシュワシュワ〜っと

つぶれて無くなりそうな

シフォンケーキです。



先週末に豪雨災害義援金を送る

取り組みとして

2.3倍シュークリームをお求め頂き

誠にありがとうございます。

合計42個販売致しました。



複数のお客様より

(土)(日)は行けないんだよね!と

ご意見を頂きました。



そこで7/15(水)〜19(日)までの5日間

完全特別注文でしか作らない

「プレーンシフォンケーキ」の

売り上げの一部を

「令和2年7月豪雨災害義援金」として

日本赤十字社様へお送りいたします。

http://www.jrc.or.jp/contribution/200707_005891.html



通常のお値段(すべて外税)は

6号18cm¥1,200ですが

今回はデコレーションケーキ用箱ではなく

プティガトー用箱にお入れして

箱代をお引きした¥1,000で

お渡しさせていただきます。



プレーンシフォンケーキ1個につき

¥600を義援金にさせて頂きます。



今回は購入制限は設けずに

お一人様何個でも

期間内でしたらどの日でも

ご購入いただけます。



ご予約はお電話で

022-367-9150

または店頭で

ご予約をお願いいたします。



今回の取り組みで

なぜ、全額ではないの?

と、ご質問がありまして

「製造原価」

だけ頂戴しております。



また、

正直、チャリティーなどに

良いイメージをお持ちでない

方々もいらっしゃるのは

承知しております。

かつては自分もそうで(汗)





しかし3.11を経験した後は

3.11の反省を糧にして

周りからの売名行為だ!などの

ご批判をいただいても

自分の思ったことを曲げずに

進んでいこうと決めています。



何卒ご理解いただけますよう

お願い申し上げます。



それではお電話、または店頭で

ご予約お待ちしております。


Posted at 2020年07月15日 06時45分00秒  /  コメント( 0 )

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