食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2011-11-11 の記事

タルト2種類

11月の毎週月曜日は宮城調理製菓専門学校に講師で行きます。

先日の授業は
「ル・シアン」

フロマージュブランを使用した風味があっさりとしたチーズケーキ

「タルトフリュイサレ」

ドライフルーツとナッツをタルトに敷き詰め
煮詰めた生クリームを流し入れ焼き上げたフルーツタルト

両方とも秋らしく、みんな上手に出来上がっていました。


Posted at 2011年11月11日 21時00分47秒  /  コメント( 0 )