食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2021-01 の記事

【ケーキ画像です】







プリントクッキーのご予約をいただき

誠にありがとうございます。





少しでも喜んでいただけるよう

予定が合えばお休みの日も

バースデーケーキをお渡ししています。




誕生日が定休日と重なって・・・

と、思っていましたらダメ元で

遠慮無くお問い合わせ下さいね。



ケーキの種類と時間など

制限はありますが出来るだけ

お応えしようと思っていますよ\(^_^)/


Posted at 2021年01月19日 20時27分10秒  /  コメント( 0 )

【とびっきりの笑顔】


本日19(火)は定休日です。



少しでもなごんで

いただけたら嬉しいです。





まだまだありますが

最近作った特注ケーキです。



完全手作業でチョット

ゆがんだりもしますけど(汗)

ご注文いただいたお客様より

とびっきりの笑顔をいただいています。

ありがとうございます。



今日も寒くなりそうです。

どうぞ暖かくしてお過ごし下さいね。


Posted at 2021年01月19日 06時48分21秒  /  コメント( 0 )

【メチャクチャ重い】



6号(18cm)のタルトに

苺を約2パック飾ってます。





いちごのタルトのご注文をいただき

誠にありがとうございます。



出来上がった後に箱に入れると

壊れるかと思うくらい

メチャクチャ重いのに

ビックリしましたぁ\(^_^)/



いちごのタルトご希望の時は

3営業日前までにご予約下さいね。

どうぞよろしくお願いいたします。


Posted at 2021年01月16日 23時08分56秒  /  コメント( 0 )

【さぁ!作ってみよう】



ご自宅で簡単に作れる

生チョコガナッシュ!






では早速はじめますよ(*^O^*)



生チョコガナッシュのレシピ!

。。。。。。。。。。。。

ミルクチョコレート:110g
(クーベルチュール)

生クリーム(35%):60g

バニラビーンズ:適量をお好みで
(無ければバニラエッセンス数滴でも可)

無塩バター:10g

。。。。。。。。。。。。

ピュイダムールのレシピを参考に

作りやすいようにチョットだけ

変更していますがほぼ同じです。



☆作り方

下準備

○チョコレートは細く刻んで

 ボールに入れておきます。

\献リームとバニラビーンズを裂いて

 中身を出し鍋に入れて沸かします。

∧┐した,鬟船腑灰譟璽箸貌れて

 1分待ちます。(バニラの皮は取り除く)

1分たったら静かに泡立て器で混ぜます。

 もし、チョコレートが溶けきらないときは

 湯煎でボールを温めながら溶かす。 

だ献リームを沸かした鍋にバターをいれ

 40℃まで温め溶かしに入れ

 ゆっくりと泡立て器で混ぜる。

チ瓦萄ざったらアルミケースや

 お弁当の紙ケースにスプーンなどで

 生チョコガナッシュを入れ

 冷蔵庫で2時間以上冷やす。

ξ笋┯任泙辰燭薀灰灰△

 ふりかけるか、まぶして完成です。



これで!口溶け滑らかな

生チョコガナッシュの出来上がり!



これでも面倒臭かったら(笑)

もっと簡単なレシピ!



細かく刻んだスイートチョコレート100gに

生クリーム100gを沸かして混ぜるだけでも、

即席生チョコが出来ますよ\(^_^)/



案外簡単に、添加物のない

美味しい生チョコガナッシュが

召し上がれます!!



お子様とご一緒に

いやいや・・・

誰にもナイショで作って

サプライズなどでいかがでしょうか(笑)



ぜひ!お試し下さいね(^_^)v


Posted at 2021年01月15日 22時07分37秒  /  コメント( 0 )

【陸奥総社の宮の御神火】







一年の無病息災と

家内安全を祈願してきました。



自宅近くの陸奥総社の宮の

どんと祭に行ってきて

正月飾りを焼いていただき

初詣もかねてお参りして

御神火にあたってきました。



例年は30分くらい

御神火あったって帰りますが

今年は入れるだけいようと

御神火の前に小一時間(汗)



思い過ごしかもしれませんが

御神火って美しいんですよ!

いつまでも見ていられるんです(笑)



一日も早い平穏な日々が

訪れることをお祈りしてきました。


Posted at 2021年01月14日 22時33分20秒  /  コメント( 0 )

【お待たせいたしました】



やっと登場しましたぁ!

「生チョコガナッシュ」





昨年のボンボンショコラ

販売と同時に生チョコガナッシュは?

と、多くのお声をいただいておりました。

ありがとうございます。



材料はシンプルで

チョコレート、生クリーム

バター、バニラビーンズ

そして表面にはココア

この5種でなめらかな

口溶けが楽しめます。



完全オリジナルレシピ!

添加物や保存料は一切使っていない

ピュイダムールだけの

生チョコガナッシュです。


Posted at 2021年01月13日 22時36分41秒  /  コメント( 0 )

【少しでも楽しんで】



南岸低気圧の雪で作ってみた

ブサイク雪だるま(笑)






午前中に雪かきして

雪を寄せて集めた雪が

結構サラサラで丸まらず

ブサイクな雪だるまに(笑)



ピュイダムール前は

小学生達の通学路なので

蹴り入れらたりするので

原形はとどめていないかも(滝汗)



ま!

少しでも楽しんでもらえれば

良いと思います(笑)



原型が残っていれば3日間位は

お出迎えしてくれますよ\(^_^)/


Posted at 2021年01月12日 20時31分05秒  /  コメント( 0 )

【9年10ヶ月】

12(火)は定休日です。



昨日は東日本大震災発生から

9年10ヶ月、118回目の月命日。





お休みと11日が重なる日は

慰霊碑で追悼したいと思い

昨日は七ヶ浜町の慰霊碑で

祈りを捧げてきました。



あれから間もなく10年ですが

あの日のことは昨日の事のように

鮮明に記憶に残っています。



お亡くなりになられた方々の分を

元気に笑顔ですごしていきたいと

思っている自分です。



ー 追伸 ー

画像はたまたまですが

昨日の14:46に撮影したものです。


Posted at 2021年01月12日 06時45分44秒  /  コメント( 0 )

【88歳おめでとうござ...



11(月)成人の日と12(火)は定休日です。



焼きチーズケーキに生クリームを絞り

フルーツとチョコレートで

豪華に仕上げましたぁ\(^_^)/





ご注文いただきありがとうございます。



他のチーズケーキは食べられないけど

ここのは食べられるんだよね!

と、多くのお声をいただいている

焼きチーズケーキです。



蔵王のクリームチーズと

たっぷりの生クリームを配合し

そして





隠し味にカスタードクリームを入れ

 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

(書いてるって事は・・・ 隠してない(笑)

焼き時間90分とゆっくりしっかりと

焼き上げた優しい風味のチーズケーキです。



通常はショーケースに

並んでいませんので

ぜひ!ご予約くださいね。


Posted at 2021年01月10日 23時20分43秒  /  コメント( 0 )

【当時のプレッシャー】



先月は寒さのせいか・・・?

苺が不足していました(汗)



今月に入り苺不足は解消されたようで

フルーツ業者様はナニも言ってきません(笑)



これからはハウス栽培の苺が

本格的に出回るシーズンなので

「苺のショートケーキ」

「苺のモンブラン」

「苺のミルフィーユ」

が、オススメですね(*^_^*)



特に、この仕事に就いて初めて担当したのが

苺のミルフィーユだったので





思い入れがあると言うかなんと言うか





いまだに当時のプレッシャーが・・・(笑)



物覚えが悪い自分でしたから

当時、教えてくれた先輩は

相当苦労したことでしょう(滝汗)

佐々木さんありがとうございます!


Posted at 2021年01月07日 22時28分02秒  /  コメント( 0 )

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