食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2015-09 の記事

巨大ベルトコンベヤー

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9月14日に陸前高田市に行って来ました。



ここ陸前高田市は3.11以来、気になる場所の一つになりました。

と言うのは

洋菓子講師として行っている宮城調理製菓専門学校(宮調)卒のパティシエが

あの日の津波で行方不明になり数日後にコックコートを着たまま発見されたそうです。

そのパティシエと宮調の同級生二人がピュイダムールのパティシエールとして勤務していて

一人は退社してしまいましたが、そのパティシエールから

「宮調の時に店長とよく話してましたよ」と伝えられていました。



亡くなったパティシエに思いをはせながら、今の陸前高田市を見渡すと・・・



市街地だったであろう場所に巨大なベルトコンベヤーが

防潮堤建設用とかさ上げ用土砂を山側から市中心部へ



ガッチャンガッチャンと大きな音を響かせながら運搬されてました。

宮城県東松島市の野蒜地区にも同じようなベルトコンベヤーが有りましたが

あれが市街地だった所に縦横無尽に巡らされていましたね。

そんな翌日の15日に、このベルトコンベヤーの運転を終了したと

ニュースで流れていましたので、復興へとまた一歩踏み出した感じです。



帰りは、やはり気になる場所へ。



― 南三陸町防災対策庁舎 ―

南三陸町もかさ上げの土砂が高々と積まれてます、



― 大川小学校 ―

に立ち寄り

お線香とお祈りを捧げさせていただきました。

心から早い復旧復興を願うばかりです。

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宮城県多賀城市のケーキ屋 洋菓子店ピュイダムール

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Posted at 2015年09月29日 23時06分21秒  /  コメント( 0 )

秋冬向け製菓材料

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業者さんの展示会に潜入(笑)してきましたぁ!



Xmas、Valentineなどの食材料がメインになります。



今日の時点でXmasオーナメントは数点完売があったりして

年々冬商品の発注時期を早くしないと

希望商材が手に入らなくなるのが気になる所ですが

直感で 良い!と思う物をその場で即決してきましたぁ(^_^)v

冬をお楽しみに!

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Posted at 2015年09月09日 23時52分46秒  /  コメント( 0 )

成長が早い早い(笑)

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チョット目を離すとどんだけ成長すんだよ!

と、ツッコミ入れたくなる雑草たち・・・


(全盛のアサガオたち! PM3:00頃撮影の為しぼんでますが…)



駐車場の縁に生える生える!

君たち成長が早すぎぃ(>_<)

この前処理したのに・・・(汗)



小雨が降る中、取りましたぁ



小麦粉25kgの袋いっぱい取れましたとさ(^_^)v

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Posted at 2015年09月07日 20時03分25秒  /  コメント( 0 )