食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2015-07 の記事

マカロンの糖類26%減...

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マカロン表面の



ツルっとした艶を出すには相応の糖分が必要で

アーモンドの風味に加え甘さも主張するお菓子ですが

糖類を26%減らしたレシピの開発に成功(*^^)v

今月(7月)よりこのレシピでの製造になっています。



糖類を減らした分、アーモンドを多く配合しているので

リッチなマカロンになりましたぁ!



現アイテムも、新作も常に良い状態でお届けしたく

良い製造方法やレシピなど常に考えて向き合っています。

同じアイテムでも夏場と冬場ではレシピが違ったりとしていますので

最新のピュイダムールが最良のピュイダムールです(*^_^*)

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Posted at 2015年07月22日 18時25分02秒  /  コメント( 0 )

塩竈みなと祭 前夜祭花...

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19㈰に昨年の4,000発から7,000発に増えた花火が

2隻(5年ぶりに2隻になりました)の台船から打ちあがりました。



20:00〜20:45の時間帯に打ちあがるので

急いで閉店作業を終わらせて昨年と同じ七ヶ浜の東宮浜から観ました。

昨年のブログはこちら







今年は天気も良く綺麗でしたよ\(^o^)/

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Posted at 2015年07月20日 21時52分49秒  /  コメント( 0 )

塩竈市在住のT様より

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塩釜市在住のT様より

お客様に声を頂戴いたしましたのでご紹介いたします。



合わせてご要望も頂きました。



たいへん貴重なお声を頂戴させていただきありがとうございます。

お声はこれからのピュイダムールの向上につながり

パティシエとして頑張っていける何よりの宝物です。

これからも私たちスタッフ一同、お客様にもっと喜んで頂けるよう

一丸となって頑張りますので今後ともよろしくお願いいたします。

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Posted at 2015年07月09日 20時52分29秒  /  コメント( 0 )

夕張メロンショートケ...

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夕張メロンショートケーキを



作る時は、中の種を取って使用しますが

種にまとわり付いているジュースがすごーく美味しいんです(^_-)



このジュースを搾取して砂糖をお好みで入れ、撹拌して砂糖を溶かします。



これを冷凍庫に入れ30〜60分間隔で冷凍から出して撹拌を繰り返し

約4時間後グラニテの出来上がりです(^^♪



冷凍庫の温度で出来上がり時間が長くなる事もありますが

自宅でも作ることができる自家製グラニテはいかがですか?

グラニテとはフランス料理のフルコースで魚料理と肉料理の

合間に出てくるお口直しの氷菓です。

普通に売ってるシャーベットよりザラザラとした食感が

楽しいのでこれからの季節にピッタリ!

大抵のフルーツジュースで作れますよ〜〜〜!

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Posted at 2015年07月06日 14時00分30秒  /  コメント( 0 )  /  トラックバック( 0 )