食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2014-06 の記事

梅雨の晴れ間にさくら...

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定休日の朝、起きると梅雨なのに快晴ですよ!

あれこれと仕事が溜まってるけど行きましょう

「さくらんぼ狩り」

山形県上山市にある「うばふところ」さんに到着。


(うばふところってどういう意味?)

さっそく受付を済ませさくらんぼ狩りスタート(30分間)



中に入って周辺を見渡すと、あれれ?さくらんぼが少ないんじゃ?と!

しかし、奥に入って行くとたくさんあるある←(テンション↑)



さくらんぼは大好きなフルーツの一つで



30分間で200個は食べました(昼飯はもちろん抜き)

あっ! あとソフトクリームも食べてっけ(汗)



自分はラフランス! なぜ?と思いでしょう?ラフランスも好きなんですっ‼

妻と娘は勿論さくらんぼ!

満足感いっぱいで帰ろうとすると

近くに有名な(自分は知らなかった)蒟蒻店「丹野こんにゃく」さんで



試食をムシャムシャ(まだ食うヤツ)するとビックリ!

こんなに美味しいこんにゃく初めて食べました。



こんにゃくをお土産にかえってきましたぁ

(さくらんぼのお土産は食いすぎて忘れて・・・)

溜まってた仕事は妻と娘が手伝ってくれました。

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Posted at 2014年06月24日 18時50分33秒  /  コメント( 0 )

新作 「さくらんぼの...

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「さくらんぼのやわらかタルト」



¥378(税込)



初夏にああせて焼き上げたタルトにはさくらんぼを入れ

さらにやわらかく焼き上げたいのでクレームダマンドに

クレームパティシェールをギリギリ焼ける量を配合しています。



普段のタルト仕上はパータシュクレを底にしてクリームを詰めて

フルーツ、ムース、ババロア等を添えて出来上がりますが

このタルトは逆パターンに仕上げてみました(^_^)v



見た目は固そうですが、フォークでサッとすくい取れますっ!



さくらんぼが終わる7月中旬までの期間限定です(^O^)/

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Posted at 2014年06月19日 00時02分11秒  /  コメント( 0 )

仙塩ロールに利府梨が...

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仙塩ロールの中身は



「仙台みそ」「塩竈藻塩」「多賀城古代米」

「七ヶ浜海苔」「笠神」←(通常版)の5種類でしたが

本日(6/10)より「笠神」に代わり「利府梨」が登場しました。



「利府梨」の内容は利府梨100%のワイン

「りふの女(ひと)」



このワインをサッと沸かしてアルコールを抜き

熱いまま(風味を閉じ込める為)ロール生地にシロップとして

打って←(菓子業界用語で塗るの意味)

そのまま生クリームを塗り広げてクルッと巻き上げました。



昨年まで「りふの女」は葡萄と利府梨のブレンドで作っていましたが

今年から利府梨100%で出来ているので

梨の芳醇な香りが広がるちょっと甘めのワインになっています。

さらに仙塩地区の食材が楽しめる詰合せになりましたぁ(^_-)-☆

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Posted at 2014年06月10日 18時34分36秒  /  コメント( 0 )

父の日ケーキのご案内

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6月15日㈰は「父の日」

お父様に感謝を込めてケーキを贈ってみませんか?



母の日と比べると盛り上がりに欠ける父の日を

「頑張ろう!お父さん」プロジェクトとして ←(ピュイダムールだけ(汗)

今年から父の日ケーキもご用意いたしました。

お渡しは14㈯と15㈰の2日間とさせて頂きます。

心よりご予約お待ちしております。

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Posted at 2014年06月04日 23時42分44秒  /  コメント( 0 )

梅雨入り前の一仕事

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本日快晴! 待ってましたぁ!

かねてから懸案だったお店の入口と化粧柱の塗装を

梅雨入り前には塗り直したかったのです。


(before)


(after) 分かりづらいですが塗ったんですっ ←(強調)

12時から始めて

17時に終了 ←強制的に(笑)

あちらこちらにド素人が塗った形跡がありますが…(汗)


(before)


(after)

入口のドアはピュイダムールのイメージカラー

「緑」と「オレンジ」からオレンジにしてみましたぁ!

明るくなって良いんじゃない ←自画自賛(滝汗)

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Posted at 2014年06月02日 21時54分11秒  /  コメント( 0 )