食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2014-06 の記事
梅雨の晴れ間にさくら...
☆ ――――――――――――――― ☆
定休日の朝、起きると梅雨なのに快晴ですよ！
あれこれと仕事が溜まってるけど行きましょう
「さくらんぼ狩り」
山形県上山市にある「うばふところ」さんに到着。
（うばふところってどういう意味？）
さっそく受付を済ませさくらんぼ狩りスタート(３０分間)
中に入って周辺を見渡すと、あれれ？さくらんぼが少ないんじゃ？と！
しかし、奥に入って行くとたくさんあるある←(テンション↑)
さくらんぼは大好きなフルーツの一つで
３０分間で２００個は食べました（昼飯はもちろん抜き）
あっ！ あとソフトクリームも食べてっけ(汗)
自分はラフランス！ なぜ？と思いでしょう？ラフランスも好きなんですっ‼
妻と娘は勿論さくらんぼ！
満足感いっぱいで帰ろうとすると
近くに有名な(自分は知らなかった)蒟蒻店「丹野こんにゃく」さんで
試食をムシャムシャ(まだ食うヤツ）するとビックリ！
こんなに美味しいこんにゃく初めて食べました。
こんにゃくをお土産にかえってきましたぁ
（さくらんぼのお土産は食いすぎて忘れて・・・）
溜まってた仕事は妻と娘が手伝ってくれました。
☆ ――――――――――――――― ☆
定休日の朝、起きると梅雨なのに快晴ですよ！
あれこれと仕事が溜まってるけど行きましょう
「さくらんぼ狩り」
山形県上山市にある「うばふところ」さんに到着。
（うばふところってどういう意味？）
さっそく受付を済ませさくらんぼ狩りスタート(３０分間)
中に入って周辺を見渡すと、あれれ？さくらんぼが少ないんじゃ？と！
しかし、奥に入って行くとたくさんあるある←(テンション↑)
さくらんぼは大好きなフルーツの一つで
３０分間で２００個は食べました（昼飯はもちろん抜き）
あっ！ あとソフトクリームも食べてっけ(汗)
自分はラフランス！ なぜ？と思いでしょう？ラフランスも好きなんですっ‼
妻と娘は勿論さくらんぼ！
満足感いっぱいで帰ろうとすると
近くに有名な(自分は知らなかった)蒟蒻店「丹野こんにゃく」さんで
試食をムシャムシャ(まだ食うヤツ）するとビックリ！
こんなに美味しいこんにゃく初めて食べました。
こんにゃくをお土産にかえってきましたぁ
（さくらんぼのお土産は食いすぎて忘れて・・・）
溜まってた仕事は妻と娘が手伝ってくれました。
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Posted at 2014年06月24日 18時50分33秒 / コメント( 0 )
新作 「さくらんぼの...
☆ ――――――――――――――― ☆
「さくらんぼのやわらかタルト」
￥３７８(税込)
初夏にああせて焼き上げたタルトにはさくらんぼを入れ
さらにやわらかく焼き上げたいのでクレームダマンドに
クレームパティシェールをギリギリ焼ける量を配合しています。
普段のタルト仕上はパータシュクレを底にしてクリームを詰めて
フルーツ、ムース、ババロア等を添えて出来上がりますが
このタルトは逆パターンに仕上げてみました(^_^)v
見た目は固そうですが、フォークでサッとすくい取れますっ！
さくらんぼが終わる７月中旬までの期間限定です(^O^)／
☆ ――――――――――――――― ☆
「さくらんぼのやわらかタルト」
￥３７８(税込)
初夏にああせて焼き上げたタルトにはさくらんぼを入れ
さらにやわらかく焼き上げたいのでクレームダマンドに
クレームパティシェールをギリギリ焼ける量を配合しています。
普段のタルト仕上はパータシュクレを底にしてクリームを詰めて
フルーツ、ムース、ババロア等を添えて出来上がりますが
このタルトは逆パターンに仕上げてみました(^_^)v
見た目は固そうですが、フォークでサッとすくい取れますっ！
さくらんぼが終わる７月中旬までの期間限定です(^O^)／
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Posted at 2014年06月19日 00時02分11秒 / コメント( 0 )
仙塩ロールに利府梨が...
☆ ―――――――――――――――― ☆
仙塩ロールの中身は
「仙台みそ」「塩竈藻塩」「多賀城古代米」
「七ヶ浜海苔」「笠神」←(通常版)の５種類でしたが
本日(６/１０)より「笠神」に代わり「利府梨」が登場しました。
「利府梨」の内容は利府梨１００％のワイン
「りふの女(ひと)」
↓
このワインをサッと沸かしてアルコールを抜き
熱いまま(風味を閉じ込める為)ロール生地にシロップとして
打って←(菓子業界用語で塗るの意味)
そのまま生クリームを塗り広げてクルッと巻き上げました。
昨年まで「りふの女」は葡萄と利府梨のブレンドで作っていましたが
今年から利府梨１００％で出来ているので
梨の芳醇な香りが広がるちょっと甘めのワインになっています。
さらに仙塩地区の食材が楽しめる詰合せになりましたぁ(^_-)-☆
☆ ―――――――――――――――― ☆
仙塩ロールの中身は
「仙台みそ」「塩竈藻塩」「多賀城古代米」
「七ヶ浜海苔」「笠神」←(通常版)の５種類でしたが
本日(６/１０)より「笠神」に代わり「利府梨」が登場しました。
「利府梨」の内容は利府梨１００％のワイン
「りふの女(ひと)」
↓
このワインをサッと沸かしてアルコールを抜き
熱いまま(風味を閉じ込める為)ロール生地にシロップとして
打って←(菓子業界用語で塗るの意味)
そのまま生クリームを塗り広げてクルッと巻き上げました。
昨年まで「りふの女」は葡萄と利府梨のブレンドで作っていましたが
今年から利府梨１００％で出来ているので
梨の芳醇な香りが広がるちょっと甘めのワインになっています。
さらに仙塩地区の食材が楽しめる詰合せになりましたぁ(^_-)-☆
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Posted at 2014年06月10日 18時34分36秒 / コメント( 0 )
父の日ケーキのご案内
☆ ――――――――――――――― ☆
6月15日㈰は「父の日」
お父様に感謝を込めてケーキを贈ってみませんか？
母の日と比べると盛り上がりに欠ける父の日を
「頑張ろう！お父さん」プロジェクトとして ←(ピュイダムールだけ(汗)
今年から父の日ケーキもご用意いたしました。
お渡しは14㈯と15㈰の2日間とさせて頂きます。
心よりご予約お待ちしております。
☆ ――――――――――――――― ☆
6月15日㈰は「父の日」
お父様に感謝を込めてケーキを贈ってみませんか？
母の日と比べると盛り上がりに欠ける父の日を
「頑張ろう！お父さん」プロジェクトとして ←(ピュイダムールだけ(汗)
今年から父の日ケーキもご用意いたしました。
お渡しは14㈯と15㈰の2日間とさせて頂きます。
心よりご予約お待ちしております。
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Posted at 2014年06月04日 23時42分44秒 / コメント( 0 )
梅雨入り前の一仕事
☆ ――――――――――――――― ☆
本日快晴！ 待ってましたぁ！
かねてから懸案だったお店の入口と化粧柱の塗装を
梅雨入り前には塗り直したかったのです。
（before)
↓
(after) 分かりづらいですが塗ったんですっ ←(強調)
12時から始めて
17時に終了 ←強制的に(笑)
あちらこちらにド素人が塗った形跡がありますが…(汗)
(before)
↓
(after)
入口のドアはピュイダムールのイメージカラー
「緑」と「オレンジ」からオレンジにしてみましたぁ！
明るくなって良いんじゃない ←自画自賛(滝汗)
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本日快晴！ 待ってましたぁ！
かねてから懸案だったお店の入口と化粧柱の塗装を
梅雨入り前には塗り直したかったのです。
（before)
↓
(after) 分かりづらいですが塗ったんですっ ←(強調)
12時から始めて
17時に終了 ←強制的に(笑)
あちらこちらにド素人が塗った形跡がありますが…(汗)
(before)
↓
(after)
入口のドアはピュイダムールのイメージカラー
「緑」と「オレンジ」からオレンジにしてみましたぁ！
明るくなって良いんじゃない ←自画自賛(滝汗)
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Posted at 2014年06月02日 21時54分11秒 / コメント( 0 )