食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2013-10 の記事
3.11を経験したピュイダムール店内には、あちらこちらに揺れの大きさを示す壁の「ひび」や什器の損傷などがいたる所にあり、いつかは店内を改装しなくてはいけないと思いつつ２年半が過ぎ、ようやく改装できました。
「店内リニューアル」で大々的にキャンペーンを打ち出すのが本来の営業方法だと思いますが、自分の中では3.11の被害による修繕と機械達も揺れにより調子が悪く新しい物(今回はショーケース)に入れ替えを行った、ピュイダムールにおいての震災からの復旧復興という表現がぴったりだと考えます。
営業を再開（再開という表現を使っていますが復旧復興という意味で）して2週間になり、店内を見渡して3.11の影はもちろん全く無くなり、自分の気持ちがこんなにも晴れ晴れとするとは考えもしませんでした。厨房や2階には3.11の影がいたる所にありますが、カスタマースペース(店内)には無いので、自信をもってお客様をお迎えできるようになった事が大きく作用してるのではないのかと。
こんな思いから最近感じ始めたのは、震災遺構として保存が望まれている建造物が解体され始めていて、店内改装前は自分の中で「保存８：２解体」という気持ちがあったけど、今は「保存３：７解体」に変わり始めています。経営者として思うとランドマーク的な震災遺構物が存在していれば慰霊や震災支援観光などと人が多く集まり、そこから派生する産業が生まれ育っていくような気がします。しかし、家も職もなく暮らしている方々にとって震災遺構物は3.11を思いおこす物でしかないのだと今は心の底から感じているので「３：７」という感じですが、保存が「３」もあるじゃん！とこのブログを読んでいる方々もいらっしゃると思いますが、やはり経営者としてと、未来への伝承という意味で「３」でしょうか・・・
話が大きくなってしまいましたが、ケーキ屋オヤジの「ブログ」だ！位のゆる〜い感じで読みすごしていただければ幸いです。
お別れに行って来ました。
☆ ―――――――――――― ☆
震災遺構として保存を断念し、11月に解体が予定されている
南三陸町防災対策庁舎にお別れを言いに行ってきました。
到着すると何台もの観光バスが・・・
バスがぞくぞくとやってくる光景は初めて見ました。
祈りを奉げる方々が大勢いらしゃって頭が下がる思いです。
この光景を目に焼き付けた事は
3.11を風化させないよう周りの人たちに伝えて頂けたらと・・・
３０分ほど待つとバスが来なくなり
自分が知っている南三陸町防災対策庁舎に戻った。
お線香をあげ、手を合わせ、祈りを奉げてきました。
☆ ―――――――――――― ☆
震災遺構として保存を断念し、11月に解体が予定されている
南三陸町防災対策庁舎にお別れを言いに行ってきました。
到着すると何台もの観光バスが・・・
バスがぞくぞくとやってくる光景は初めて見ました。
祈りを奉げる方々が大勢いらしゃって頭が下がる思いです。
この光景を目に焼き付けた事は
3.11を風化させないよう周りの人たちに伝えて頂けたらと・・・
３０分ほど待つとバスが来なくなり
自分が知っている南三陸町防災対策庁舎に戻った。
お線香をあげ、手を合わせ、祈りを奉げてきました。
☆ ―――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月31日 23時06分29秒 / コメント( 0 )
ラムレーズン販売再開
☆ ――――――――――――― ☆
8月より材料が無く製造休止していた
ラムレーズン ￥２５２(税込)
本日より販売を再開いたしました。
シンプルな雰囲気を醸し出すラムレーズンですが
ラムレーズンファンの方々からたくさんの
お問い合わせを頂いていました。
ラムレーズン1個食べるとお腹がいっぱいに
なってしまう程ボリュームがあり
飲んでもおいしいラム酒に漬け込んだレーズンが
大人なスイーツを演出しています。
☆ ――――――――――――― ☆
8月より材料が無く製造休止していた
ラムレーズン ￥２５２(税込)
本日より販売を再開いたしました。
シンプルな雰囲気を醸し出すラムレーズンですが
ラムレーズンファンの方々からたくさんの
お問い合わせを頂いていました。
ラムレーズン1個食べるとお腹がいっぱいに
なってしまう程ボリュームがあり
飲んでもおいしいラム酒に漬け込んだレーズンが
大人なスイーツを演出しています。
☆ ――――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月24日 13時55分16秒 / コメント( 2 )
新「苺のモンブラン」
☆ ――――――――――――― ☆
「苺のモンブラン」のデザインが一新しました(^^♪
苺の山が噴火してマグマが流れ出てるように見えませんか？
以前は丸口金で「クルクル」と苺のクリームを絞り出していましたが
新しいデザインはマグマが流れるようにバラ絞り口金で縦に絞り出し
グラサージュフレーズを「さら〜っと」流しかけました(*^_^*)
￥３３６(税込) (以前と同じです)
☆ ――――――――――――― ☆
「苺のモンブラン」のデザインが一新しました(^^♪
苺の山が噴火してマグマが流れ出てるように見えませんか？
以前は丸口金で「クルクル」と苺のクリームを絞り出していましたが
新しいデザインはマグマが流れるようにバラ絞り口金で縦に絞り出し
グラサージュフレーズを「さら〜っと」流しかけました(*^_^*)
￥３３６(税込) (以前と同じです)
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Posted at 2013年10月21日 23時05分57秒 / コメント( 0 )
塩竈市在住のお客様よ...
☆ ―――――――――――― ☆
ピュイダムールへ「お客様の声」をお送り頂きありがとうございます。
これからも、お菓子で笑顔を届けられるようがんばります。
☆ ―――――――――――― ☆
ピュイダムールへ「お客様の声」をお送り頂きありがとうございます。
これからも、お菓子で笑顔を届けられるようがんばります。
☆ ―――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月18日 18時11分28秒 / コメント( 0 )
店内を改装して思う事
☆ ―――――――――――― ☆
3.11を経験したピュイダムール店内には、あちらこちらに揺れの大きさを示す壁の「ひび」や什器の損傷などがいたる所にあり、いつかは店内を改装しなくてはいけないと思いつつ２年半が過ぎ、ようやく改装できました。
「店内リニューアル」で大々的にキャンペーンを打ち出すのが本来の営業方法だと思いますが、自分の中では3.11の被害による修繕と機械達も揺れにより調子が悪く新しい物(今回はショーケース)に入れ替えを行った、ピュイダムールにおいての震災からの復旧復興という表現がぴったりだと考えます。
営業を再開（再開という表現を使っていますが復旧復興という意味で）して2週間になり、店内を見渡して3.11の影はもちろん全く無くなり、自分の気持ちがこんなにも晴れ晴れとするとは考えもしませんでした。厨房や2階には3.11の影がいたる所にありますが、カスタマースペース(店内)には無いので、自信をもってお客様をお迎えできるようになった事が大きく作用してるのではないのかと。
こんな思いから最近感じ始めたのは、震災遺構として保存が望まれている建造物が解体され始めていて、店内改装前は自分の中で「保存８：２解体」という気持ちがあったけど、今は「保存３：７解体」に変わり始めています。経営者として思うとランドマーク的な震災遺構物が存在していれば慰霊や震災支援観光などと人が多く集まり、そこから派生する産業が生まれ育っていくような気がします。しかし、家も職もなく暮らしている方々にとって震災遺構物は3.11を思いおこす物でしかないのだと今は心の底から感じているので「３：７」という感じですが、保存が「３」もあるじゃん！とこのブログを読んでいる方々もいらっしゃると思いますが、やはり経営者としてと、未来への伝承という意味で「３」でしょうか・・・
南三陸町合同防災庁舎
（11月から解体予定）
気仙沼 第18共徳丸
（8月から解体が始まり先日の新聞では船の上の部分は無くなっていた）
仙台 中野小学校
（4月から解体され今は現存しない）
バスがのった雄勝公民館
（すでに解体済みで防潮堤建設の為の土砂置き場に）
（11月から解体予定）
気仙沼 第18共徳丸
（8月から解体が始まり先日の新聞では船の上の部分は無くなっていた）
仙台 中野小学校
（4月から解体され今は現存しない）
バスがのった雄勝公民館
（すでに解体済みで防潮堤建設の為の土砂置き場に）
話が大きくなってしまいましたが、ケーキ屋オヤジの「ブログ」だ！位のゆる〜い感じで読みすごしていただければ幸いです。
☆ ――――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月17日 18時53分43秒 / コメント( 0 )
たくさんのお客様にご...
☆ ――――――――――――― ☆
営業を再開して１週間になりますね(^^♪
「綺麗になったね」 「落ち着いた雰囲気になったね」
「ショーケースがまぶしい」 「店内が見やすくなった」
など、たくさんのお祝いとお褒めの言葉をいただきましたぁ(*^_^*)
誠にありがとうございます。
♪ ♪
10/4〜6の改装記念営業の時は
開店前からお並びいただきました。
記念で発売を開始した仙塩ロールは
4㈮、5㈯は10:25で6㈰は10:10で完売してしまいました。
完売後にご来店いただいたお客さまには
大変申し訳ありませんでした。
❤ ❤
お店が新しくなったおかげで
新作スイーツのイメージもどんどん膨らんでいて
逆に、どれから手を付けようか？と
いい意味で悩みが「い〜〜っぱい」あります(^_^)v
お楽しみにぃ〜〜〜〜〜！
☆ ――――――――――――― ☆
営業を再開して１週間になりますね(^^♪
「綺麗になったね」 「落ち着いた雰囲気になったね」
「ショーケースがまぶしい」 「店内が見やすくなった」
など、たくさんのお祝いとお褒めの言葉をいただきましたぁ(*^_^*)
誠にありがとうございます。
♪ ♪
10/4〜6の改装記念営業の時は
開店前からお並びいただきました。
記念で発売を開始した仙塩ロールは
4㈮、5㈯は10:25で6㈰は10:10で完売してしまいました。
完売後にご来店いただいたお客さまには
大変申し訳ありませんでした。
❤ ❤
お店が新しくなったおかげで
新作スイーツのイメージもどんどん膨らんでいて
逆に、どれから手を付けようか？と
いい意味で悩みが「い〜〜っぱい」あります(^_^)v
お楽しみにぃ〜〜〜〜〜！
☆ ――――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月13日 00時14分32秒 / コメント( 0 )
営業再開いたします＼(...
☆ ―――――――――――― ☆
本日10/4㈮より営業を再開いたします。
今朝の店内です。
どうぞ！これからも
ピュイムールを
よろしくお願い致します。
☆ ―――――――――――― ☆
本日10/4㈮より営業を再開いたします。
今朝の店内です。
どうぞ！これからも
ピュイムールを
よろしくお願い致します。
☆ ―――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月04日 08時03分54秒 / コメント( 0 )
改装工事最終日
☆ ―――――――――――― ☆
工事は80％まで完了＼(^o^)／
残る工事は什器(家具)の設置とLED照明を点けたら完了！
昨日搬入された新ショーケースには
小さくカットしたグレープフルーツと余ったケーキを入れ
新品ショーケースの機械臭の脱臭とケーキの香り付けを行っています。
午後からは明日に向けて仕込み開始です(*^^)v
☆ ―――――――――――― ☆
工事は80％まで完了＼(^o^)／
残る工事は什器(家具)の設置とLED照明を点けたら完了！
昨日搬入された新ショーケースには
小さくカットしたグレープフルーツと余ったケーキを入れ
新品ショーケースの機械臭の脱臭とケーキの香り付けを行っています。
午後からは明日に向けて仕込み開始です(*^^)v
☆ ―――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月03日 09時43分35秒 / コメント( 0 )
発表 「仙塩ロール」
☆ ―――――――――――― ☆
１０/４㈮から営業再開を記念して
「仙塩ロール」の発売を開始致します。
☆仙塩ロール☆
多賀城周辺を仙塩地区と呼びますが
「多賀城古代米」
古代米と宮城産ひとめぼれ米粉を使用してもっちりとしています。
「七ヶ浜海苔」
スポンジ生地に香り高い海苔を敷いてロールにしました。
「塩竈藻塩」
藻塩がすっきり味わえ、あっさりとしています。
「仙台味噌」
味噌を入れて焼いたスポンジ生地がたまらなくしっとりとしています。
そしてピュイダムールがある「笠神」
ピュイダムール自慢の生クリームをふわふわスポンジでクルッと巻きました。
この5種類のロールケーキを上品に詰め合わせました。
商品価格は「仙塩」なので￥１，０００(汗)で
税込￥１，０５０です。
☆ ――――― ☆
営業再開記念と致しまして
１０/４㈮〜６㈰の３日間
「仙塩ロール」を
￥６３０(税込)でご提供いたします。
１日５０箱限定となり１組様２箱までとさせていただき
商品売れ切れの場合はご容赦いただきますようお願い致します。
☆ ――――― ☆
（工事２日目はこんな感じです）
☆ ―――――――――――― ☆
１０/４㈮から営業再開を記念して
「仙塩ロール」の発売を開始致します。
☆仙塩ロール☆
多賀城周辺を仙塩地区と呼びますが
「多賀城古代米」
古代米と宮城産ひとめぼれ米粉を使用してもっちりとしています。
「七ヶ浜海苔」
スポンジ生地に香り高い海苔を敷いてロールにしました。
「塩竈藻塩」
藻塩がすっきり味わえ、あっさりとしています。
「仙台味噌」
味噌を入れて焼いたスポンジ生地がたまらなくしっとりとしています。
そしてピュイダムールがある「笠神」
ピュイダムール自慢の生クリームをふわふわスポンジでクルッと巻きました。
この5種類のロールケーキを上品に詰め合わせました。
商品価格は「仙塩」なので￥１，０００(汗)で
税込￥１，０５０です。
☆ ――――― ☆
営業再開記念と致しまして
１０/４㈮〜６㈰の３日間
「仙塩ロール」を
￥６３０(税込)でご提供いたします。
１日５０箱限定となり１組様２箱までとさせていただき
商品売れ切れの場合はご容赦いただきますようお願い致します。
☆ ――――― ☆
（工事２日目はこんな感じです）
☆ ―――――――――――― ☆
Posted at 2013年10月02日 13時04分27秒 / コメント( 0 )