食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2013-03 の記事

仙台・宮城フラワース...

仙台・宮城デスティネーションキャンペーンの一環で

平成25年4月1日㈪〜6月30日㈰の期間

仙台・宮城フラワースタンプラリーが開催されます。



チェックポイントに設置されている「こけしスタンプ」で

3カ所別々の設置店スタンプを台紙に押して応募すると



抽選で宮城県各市町村の特産品をプレゼント‼

詳しくは 「仙台宮城観光キャンペーン推進協議会」 

ピュイダムールも設置ポイントとなっていますので



スタンプを集めに来ませんか?

(スタンプ押印のみでも「OK」です)

追伸:モバイルコースもあります(^O^)/


Posted at 2013年03月30日 18時42分11秒  /  コメント( 0 )

パティシエの道具

パレットとナイフは「サッと」取れるよう

ナイフケースに入ってます。



上段にはクリームを塗るパレットナイフ!



右から

L字パレット(通称:段パレ)
大きいケーキやスポンジ生地を伸ばす

パレットナイフ「大」「中」
デコレーションケーキのナッペ(仕上げ)

パレットナイフ「小」
プティガトー(小さいケーキ)用

☆ ―――――――――― ☆

下段はナイフ



右から

カステラ包丁
カステラ、スポンジ、ケーキをカット

ウエーブナイフ
スポンジ、ケーキ、焼き菓子をカット

牛刀
ナッツ類、クッキー生地をカット

ブッチャーナイフ
本当は肉用だがリンゴやバターカットに使用

ペティーナイフ
フルーツ、プティガトーをカット
細かい仕上げ作業にも使用

☆ ―――――――――― ☆

色々な作業で使い分けしていて

どれか一つでも欠けると

その作業が出来なくなるので

大切に使用しています(^_^)v


Posted at 2013年03月25日 22時02分33秒  /  コメント( 0 )

緊急時に必要?・・・

クルマトランクにリンゴが入っていた段ボールを使って

散乱して置いてあった緊急備品をボックスに整理


(RVボックス)

3.11より前から来ると言われていた宮城県沖地震に備え

少しずつ揃えて今回LEDライトを準備しひとまず終了!



手回し電源ラジオは3.11の時に大活躍

クルクル回しながら情報を聞き勇気をもらいましたねぇ

ブースターケーブルは車で寝泊まりしていた方の

車がバッテリーあがりで2台に充電

マイバック、ケータイ備品、LEDライトは3.11以降に準備

ソーラー充電できるLEDライトは乾電池要らずで期待は大きい!



トランクにピッタリと納まってやっと綺麗になりました。


Posted at 2013年03月19日 00時10分35秒  /  コメント( 0 )

「3.11」

本日3.11㈪のピュイダムールは定休日!

でもPM2:46には厨房に居ようと思っていました。

――― 黙祷 ―――

2年前は厨房でマカロンを焼いていて

大きな揺れに襲われました。

幸いスタッフ全員、怪我もなく無事だった。

PM2:30〜4:00の間、店前でお線香をあげる。


(2013.3.11 PM3:50撮影。2年前のこの時津波が来る)

書類を多賀城市役所に持っていったら

東日本大震災追悼記帳所が設置されていた。


(記帳させて頂きました)

市役所の斜め前にある大学の門には



国旗と黒帯の弔旗がたなびいていて

街の雰囲気も特別なこの日を物語っています。

配達業務の帰りに七ヶ浜の五社神社にお参りに伺いました。



五社神社近くの菖蒲田浜です。



工事用土が増えてきてる。

菖蒲田浜東側には津波高の表示が設置されていて



オレンジ線の高さまで来た事が判る。

今日は話しかけられる事が3回あり

みなさん被災地を見に来たようで

自分が知っている事を説明させて頂き

あらためて「3.11」を忘れないよう

そして後世にも伝えていこうと再確認しました。


Posted at 2013年03月11日 22時48分12秒  /  コメント( 0 )

祈りの旅 最終話

歌津から気仙沼中心街へ30分程で到着。

この間のR45で海からけっこう高い場所にある家が

壊れたままになっていてこんな所にも津波が事が判る。

気仙沼中心街から鹿折唐桑駅へ向かうと

第18共徳丸が打ち上げられている。



「 合 掌 」

ここにも簡易祭壇があり、お焼香をあげる。

この船の大きさが判る写真



船の前を車が2台通過してる写真で

車と比べると船の大きさが判る。

海岸から約800m離れたここまで流された。

ここで旅は終わりにして帰る予定でしたが

ちょっと時間があったので隣町の陸前高田へ

気仙沼から約15分で到着。

レプリカ設置中の「奇跡の一本松」


(ロケット発射台のようだ)

自分が行った日は3月4日㈪で

奇跡の一本松のレプリカの組み立て中だった。

一番上にくるであろうレプリカが橋を渡って行く



足場のそばに来てクレーンで吊り上げ接続していました。



3月6日㈬に一番上に設置し完成したもよう!

足場を撤去したり周辺を整備して

3月22日㈮に一般公開するようです。

被災各地を巡って感じる事は今もまだ復旧中であって

復興という言葉はまだまだ使える状態ではない。

ピュイダムール周辺も津波被害が大きい地区は

同じ状態と言って良いでしょう。

今!自分が出来る事を一歩いっぽ歩みを

進めることが大切なのだと再度確認した旅となりました。

「祈りの旅」 終


Posted at 2013年03月10日 00時30分41秒  /  コメント( 0 )

祈りの旅 その4

気を取り直して南三陸町志津川へ



まず目に留まるのが白い切子細工!

「震災にも負けないぞ」と勇気を感じる物や

これからの決意が書いてある物に

感動して嬉しくなってくる。

志津川にある南三陸防災対策庁舎に到着。



「 合 掌 」

志津川も復旧工事のダンプがたくさん走っていて

被災建物の解体作業も進んでいるようです。

自分の車の前に支援で送られたトラックが!


(信号待ちでパシャ)

兵庫県加東市から送られたんだね。

ご支援ありがとうございます。

自分がが住んでいる仙塩地区にも

支援で車が送られていますが

三陸周辺はけっこうな台数を見る事が出来ます。

そろそろお昼なので歌津の


(歌津の入口にある全世界からの支援へのお礼)

伊里前福幸商店街にある


(Jリーグチームのフラッグが目印)

丸荒さんで海鮮丼をお願いしました。


(右のビニールテント内が食事場で思ったより暖かい)

海鮮丼登場


(税込¥1,000)

海鮮丼はもちろん美味しい!

付け合せのマグロのから揚げも絶品!



テント内から見える落橋したオレンジ枠内の

歌津大橋は解体撤去が決まっているようで

自分が行ったこの日は商店街前の道路が綺麗に整備され

白線を引く工事が行われていました。

こっちの道がR45になるのかなぁ??

お腹も満たされ、いざ気仙沼へ!

その5へ(気仙沼、陸前高田)続く


Posted at 2013年03月09日 00時20分12秒  /  コメント( 0 )

祈りの旅 その3

雄勝から新北上大橋に向かう。



オレンジ枠は津波で落橋して仮設橋になっている。

新北上大橋そばにある大川小学校



ご冥福を祈る事しか出来ない。

―――――――――

どうなんでしょうか?

自分と一緒にお線香をあげた

60代と思しき男性1人女性5人の御一行様が

「あーだ」「こーだ」とちょっと大きい声で話していて

おいおい!ここは静寂が良いんでは?と思っていたら

自分に小学校をバックに記念撮影を頼んできた。

撮影場所もあっちが良いこちっが良いと言って決まらず

いつまでもやってるので無言でカメラを返そうとしたら

何かを悟ったらしくようやく撮影した。

ご遺族からすると自分も彼らと同じなのかもしれないが

ちょっと不謹慎すぎないか?

彼らの車ナンバーが東北以外だったので

宮城との温度差を肌で感じる出来事でした。

今思うとあの時にお説教した方が良かったと思う。

彼らが別な慰霊碑で同じ行動をしていると思うと

気が気でしかたがないのです。

その4(南三陸)に続く


Posted at 2013年03月08日 00時41分05秒  /  コメント( 0 )

祈りの旅 その2

女川から硯で有名な雄勝に到着するけど

相変わらず住民は見当たらない。

工事関係者の方々が黙々と作業しています。

2012年6月の雄勝硯伝統産業会館



今回の雄勝硯伝統産業会館



あまり変わっていないようだが

徐々に建物が撤去されてきています。

雄勝小学校を見ると

学校裏の林の色が変わっているので



赤線付近まで津波が到達しているのが判る。

雄勝公民館の上に乗ったバス


(2012年1月撮影)

バスは2012年3月10日に降ろされ



今はバスの姿は有りません。

その3(大川小)へ続く。


Posted at 2013年03月07日 00時08分54秒  /  コメント( 0 )

祈りの旅 その1

3.11から間もなく2年になります。

これを持って祈りの旅に出発!



風が強いのでピュイダムールで使っている

ガスバーナーとお線香を持参。

―― ルートは陸前高田市方面 ――


大きな地図で見る

石巻から女川を目指す。

女川地域医療センターの慰霊塔



「 合 掌 」

女川の3.11引き波は激しく



鉄筋の建物をも倒してしまうほどだ。

1年前に来たときは車も人も見かけなかったが

今はダンプが多く復旧工事が進んでいるようです。

また、漁業関係の人や車も行き交ってました。

ここから雄勝に向かう為R398を北上して行きますが

片側通行区間がたくさんあり復旧工事が進んでいる。

(復興は全くしてません)

「その2」へ続く。


Posted at 2013年03月06日 00時24分50秒  /  コメント( 0 )