食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
メインメニュー
2012-09 の記事

総合的な学習の時間

久しぶりの快晴の今日は



多賀城小学校に行って来ましたぁ(^O^)/

え? 何しに行ったの? と思いでしょう(え?思ってない?)

実は、6年生を対象に将来の職業について考える授業があり

市役所、商工会、自衛隊、会社員(営業)、パティシエ等

それぞれの職業について勉強する授業に

パティシエの説明に行って来たのでした\(◎o◎)/!



当ホームページのパティシエムービーにある

ナッぺの動画を観ながら説明!



大量にパイ生地をカットする為にパイカッターが5個連なった5連カッター。



りんごの皮むきを教室で実演(*^^)v

子供たちの目がキラキラしていて

元気をいっぱいもらっちゃいしましたぁ(^O^)


Posted at 2012年09月26日 21時25分18秒  /  コメント( 0 )

フリアン焼成中

ピュイダムールの人気商品

「フリアン」

アーモンドを自店で粉にしているので風味が良く

澄ましバター(バターの良いとこ取り)を混ぜ込んで仕込んでいます。

まもなく焼き上がります。



焼成温度220℃で13分と

高温で「さっと」焼き上げます。

焼き上がりましたぁ(^O^)/



ちょっと暗いので

フリアンを手前に出して



美味しそうなきつね色になりました(^O^)

ここから急いで!急いで!



暖かいうちに型から外さないと

フリアンが型にくっついてしまう(>_<)

グリー(金網)に乗せて

ブラストチラー(急速冷蔵)で



いっきに冷やすと



フリアンの表面生地が

水分をしっかりと閉じ込めて

「しっとり」とするのでしたぁ\(^o^)/


Posted at 2012年09月25日 21時54分28秒  /  コメント( 0 )

9月に満開(@_@;)

毎年9月に

ピュイダムール駐車場脇に咲く

「あさがお」が満開を迎えました。

なぜ?か9月に咲くので

社長いわく

「のぉっつぉ あさがお」

(のぉっつぉ:この辺りの方言で「ばかな」「狂ってる」の意味)

しかぁーし!

このあさがおは本当に綺麗なので

ぜひ見てみて下さい。

朝10時頃には花を閉じてしまうようです(^O^)


(のぉっつぉ あさがお)


Posted at 2012年09月21日 21時03分41秒  /  コメント( 0 )

新作 「極上栗のミル...

9月12日 発売開始

☆ 極上栗のミルフィーユ ☆


¥368(税込)

クレームパティシエール(カスタードクリーム)と
フィユタージュ(折りパイ)でミルフィーユを作り
その上に京都丹波の栗ペーストと
フランスアルデッシュの栗ペーストを
絶妙なバランスで配合した風味豊かな
極上ペーストを絞り覆い被せました。

2012〜2013秋冬シーズンのスイーツです。


Posted at 2012年09月14日 00時25分04秒  /  コメント( 0 )

リベンジ 「世界谷地」

先週、世界谷地に行こうとして道に迷ったので

リベンジしてきました\(^o^)/

先週の反省を生かして

道路地図とgoogle mapを見て

きっちりと道順を勉強しましたよ(@_@;)


(入口)


(道標に従い進む)


(もう少しで到着)


(森林浴たっぷり)


(湿原の入口案内板)


(勉強不足でゴメンナサイ)


(花たちの名前が解りません)


(空気が美味ぇ〜)

栗駒はけっこう涼しく、花の季節は終盤を迎えていました。

もうすぐで紅葉の季節だね(*^_^*)


Posted at 2012年09月10日 22時47分25秒  /  コメント( 0 )

フレキシパン注文(*^^)v

「卸商サンフェスタ」で



サトー商会さんの展示会が行なわれていたので行って来ました。



冬向けの食材、道具、機械、店舗デザインなど

所狭しと並んでいましたぁ(^O^)/

クリスマスに向けてのオーナメントなどもあり

夢中で観ていると時間が経つのが早い早い\(◎o◎)/!

そんな中で気になった道具が


(パンフレットだけですが・・・)「フレキシパン」

この道具は、生地を焼いたり冷やしたりと

様々なスチュエ―ションで使用できるので

頭の中でイメージが膨らむ膨らむ(^−^)


(今、ピュイダムールにあるフレキシパン)

この4種類に加えて新たに3種類がやって来る事になりましたぁ

どんな型かは「ひ・み・つ」

お楽しみにぃー(●^o^●)


Posted at 2012年09月06日 20時52分05秒  /  コメント( 0 )

世界谷地に行こうとし...

9月頃まで世界谷地で色々な花を楽しめると言う事で

ナビ無しの車で栗駒の世界谷地へ出発。

完全に勘だけで行くと、案の定迷ってしまった。

あの交差点を直進したらよかったのに…(汗)

時間も無くなってきたので予定を変更して

途中にあった浅布渓谷で軽くトレッキングする事に決定(^^♪





稲穂の中を進むと



何やら滝があるようなので行ってみよう(^_^)/~



最近は熊出没のニュースが多いので声を出しながら(普通に会話)進むと

「不動の滝」



逆方向の四巻の滝へ





看板から険しい下り道を進むと





マイナスイオンたっぷりで心身共に元気になりましたよ\(^o^)/

1時間弱のトレッキングでしたが大自然を満喫しましたぁ!


Posted at 2012年09月03日 23時22分19秒  /  コメント( 0 )