食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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2012-09 の記事
総合的な学習の時間
久しぶりの快晴の今日は
多賀城小学校に行って来ましたぁ(^O^)／
え？ 何しに行ったの？ と思いでしょう（え？思ってない？）
実は、6年生を対象に将来の職業について考える授業があり
市役所、商工会、自衛隊、会社員(営業）、パティシエ等
それぞれの職業について勉強する授業に
パティシエの説明に行って来たのでした＼(◎o◎)／！
当ホームページのパティシエムービーにある
ナッぺの動画を観ながら説明！
大量にパイ生地をカットする為にパイカッターが５個連なった５連カッター。
りんごの皮むきを教室で実演(*^^)v
子供たちの目がキラキラしていて
元気をいっぱいもらっちゃいしましたぁ(^O^)
多賀城小学校に行って来ましたぁ(^O^)／
え？ 何しに行ったの？ と思いでしょう（え？思ってない？）
実は、6年生を対象に将来の職業について考える授業があり
市役所、商工会、自衛隊、会社員(営業）、パティシエ等
それぞれの職業について勉強する授業に
パティシエの説明に行って来たのでした＼(◎o◎)／！
当ホームページのパティシエムービーにある
ナッぺの動画を観ながら説明！
大量にパイ生地をカットする為にパイカッターが５個連なった５連カッター。
りんごの皮むきを教室で実演(*^^)v
子供たちの目がキラキラしていて
元気をいっぱいもらっちゃいしましたぁ(^O^)
Posted at 2012年09月26日 21時25分18秒 / コメント( 0 )
フリアン焼成中
ピュイダムールの人気商品
「フリアン」
アーモンドを自店で粉にしているので風味が良く
澄ましバター(バターの良いとこ取り)を混ぜ込んで仕込んでいます。
まもなく焼き上がります。
焼成温度２２０℃で１３分と
高温で「さっと」焼き上げます。
焼き上がりましたぁ(^O^)／
ちょっと暗いので
フリアンを手前に出して
美味しそうなきつね色になりました(^O^)
ここから急いで！急いで！
暖かいうちに型から外さないと
フリアンが型にくっついてしまう(>_<)
グリー(金網)に乗せて
ブラストチラー(急速冷蔵)で
いっきに冷やすと
フリアンの表面生地が
水分をしっかりと閉じ込めて
「しっとり」とするのでしたぁ＼(^o^)／
「フリアン」
アーモンドを自店で粉にしているので風味が良く
澄ましバター(バターの良いとこ取り)を混ぜ込んで仕込んでいます。
まもなく焼き上がります。
焼成温度２２０℃で１３分と
高温で「さっと」焼き上げます。
焼き上がりましたぁ(^O^)／
ちょっと暗いので
フリアンを手前に出して
美味しそうなきつね色になりました(^O^)
ここから急いで！急いで！
暖かいうちに型から外さないと
フリアンが型にくっついてしまう(>_<)
グリー(金網)に乗せて
ブラストチラー(急速冷蔵)で
いっきに冷やすと
フリアンの表面生地が
水分をしっかりと閉じ込めて
「しっとり」とするのでしたぁ＼(^o^)／
Posted at 2012年09月25日 21時54分28秒 / コメント( 0 )
9月に満開(＠_＠;)
毎年9月に
ピュイダムール駐車場脇に咲く
「あさがお」が満開を迎えました。
なぜ？か9月に咲くので
社長いわく
「のぉっつぉ あさがお」
（のぉっつぉ：この辺りの方言で「ばかな」「狂ってる」の意味）
しかぁーし！
このあさがおは本当に綺麗なので
ぜひ見てみて下さい。
朝１０時頃には花を閉じてしまうようです(^O^)
（のぉっつぉ あさがお）
ピュイダムール駐車場脇に咲く
「あさがお」が満開を迎えました。
なぜ？か9月に咲くので
社長いわく
「のぉっつぉ あさがお」
（のぉっつぉ：この辺りの方言で「ばかな」「狂ってる」の意味）
しかぁーし！
このあさがおは本当に綺麗なので
ぜひ見てみて下さい。
朝１０時頃には花を閉じてしまうようです(^O^)
（のぉっつぉ あさがお）
Posted at 2012年09月21日 21時03分41秒 / コメント( 0 )
新作 「極上栗のミル...
９月１２日 発売開始
☆ 極上栗のミルフィーユ ☆
￥３６８（税込）
クレームパティシエール(カスタードクリーム）と
フィユタージュ(折りパイ)でミルフィーユを作り
その上に京都丹波の栗ペーストと
フランスアルデッシュの栗ペーストを
絶妙なバランスで配合した風味豊かな
極上ペーストを絞り覆い被せました。
2012〜2013秋冬シーズンのスイーツです。
☆ 極上栗のミルフィーユ ☆
￥３６８（税込）
クレームパティシエール(カスタードクリーム）と
フィユタージュ(折りパイ)でミルフィーユを作り
その上に京都丹波の栗ペーストと
フランスアルデッシュの栗ペーストを
絶妙なバランスで配合した風味豊かな
極上ペーストを絞り覆い被せました。
2012〜2013秋冬シーズンのスイーツです。
Posted at 2012年09月14日 00時25分04秒 / コメント( 0 )
リベンジ 「世界谷地」
先週、世界谷地に行こうとして道に迷ったので
リベンジしてきました＼(^o^)／
先週の反省を生かして
道路地図とgoogle mapを見て
きっちりと道順を勉強しましたよ(＠_＠;)
（入口）
（道標に従い進む）
（もう少しで到着）
（森林浴たっぷり）
（湿原の入口案内板）
（勉強不足でゴメンナサイ）
（花たちの名前が解りません）
（空気が美味ぇ〜）
栗駒はけっこう涼しく、花の季節は終盤を迎えていました。
もうすぐで紅葉の季節だね(*^_^*)
リベンジしてきました＼(^o^)／
先週の反省を生かして
道路地図とgoogle mapを見て
きっちりと道順を勉強しましたよ(＠_＠;)
（入口）
（道標に従い進む）
（もう少しで到着）
（森林浴たっぷり）
（湿原の入口案内板）
（勉強不足でゴメンナサイ）
（花たちの名前が解りません）
（空気が美味ぇ〜）
栗駒はけっこう涼しく、花の季節は終盤を迎えていました。
もうすぐで紅葉の季節だね(*^_^*)
Posted at 2012年09月10日 22時47分25秒 / コメント( 0 )
フレキシパン注文(*^^)v
「卸商サンフェスタ」で
サトー商会さんの展示会が行なわれていたので行って来ました。
冬向けの食材、道具、機械、店舗デザインなど
所狭しと並んでいましたぁ(^O^)／
クリスマスに向けてのオーナメントなどもあり
夢中で観ていると時間が経つのが早い早い＼(◎o◎)／！
そんな中で気になった道具が
（パンフレットだけですが・・・）「フレキシパン」
この道具は、生地を焼いたり冷やしたりと
様々なスチュエ―ションで使用できるので
頭の中でイメージが膨らむ膨らむ（＾−＾）
（今、ピュイダムールにあるフレキシパン）
この４種類に加えて新たに３種類がやって来る事になりましたぁ
どんな型かは「ひ・み・つ」
お楽しみにぃー（●＾o＾●）
サトー商会さんの展示会が行なわれていたので行って来ました。
冬向けの食材、道具、機械、店舗デザインなど
所狭しと並んでいましたぁ(^O^)／
クリスマスに向けてのオーナメントなどもあり
夢中で観ていると時間が経つのが早い早い＼(◎o◎)／！
そんな中で気になった道具が
（パンフレットだけですが・・・）「フレキシパン」
この道具は、生地を焼いたり冷やしたりと
様々なスチュエ―ションで使用できるので
頭の中でイメージが膨らむ膨らむ（＾−＾）
（今、ピュイダムールにあるフレキシパン）
この４種類に加えて新たに３種類がやって来る事になりましたぁ
どんな型かは「ひ・み・つ」
お楽しみにぃー（●＾o＾●）
Posted at 2012年09月06日 20時52分05秒 / コメント( 0 )
世界谷地に行こうとし...
９月頃まで世界谷地で色々な花を楽しめると言う事で
ナビ無しの車で栗駒の世界谷地へ出発。
完全に勘だけで行くと、案の定迷ってしまった。
あの交差点を直進したらよかったのに…(汗)
時間も無くなってきたので予定を変更して
途中にあった浅布渓谷で軽くトレッキングする事に決定(^^♪
稲穂の中を進むと
何やら滝があるようなので行ってみよう(^_^)/~
最近は熊出没のニュースが多いので声を出しながら(普通に会話)進むと
「不動の滝」
逆方向の四巻の滝へ
看板から険しい下り道を進むと
マイナスイオンたっぷりで心身共に元気になりましたよ＼(^o^)／
１時間弱のトレッキングでしたが大自然を満喫しましたぁ！
ナビ無しの車で栗駒の世界谷地へ出発。
完全に勘だけで行くと、案の定迷ってしまった。
あの交差点を直進したらよかったのに…(汗)
時間も無くなってきたので予定を変更して
途中にあった浅布渓谷で軽くトレッキングする事に決定(^^♪
稲穂の中を進むと
何やら滝があるようなので行ってみよう(^_^)/~
最近は熊出没のニュースが多いので声を出しながら(普通に会話)進むと
「不動の滝」
逆方向の四巻の滝へ
看板から険しい下り道を進むと
マイナスイオンたっぷりで心身共に元気になりましたよ＼(^o^)／
１時間弱のトレッキングでしたが大自然を満喫しましたぁ！
Posted at 2012年09月03日 23時22分19秒 / コメント( 0 )