ピュイダムールブログ

食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。

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■NAME
洋菓子店ピュイダムール
■Category
食品・酒・菓子
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
■URL
http://www.puitsdamour.com/

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新旧交代

開店以来使用していた「チョコスプレーガン」が

（ハンディーペインター）

ヴァレンタインを前に壊れてしまっていたので
チョコレートを吹き付ける作業が出来ずに
ヴァレンタインを迎えていたのでした(＠_＠;)

新しいスプレーガンを探して仙塩地区のホームセンターを
一日中まわりようやく見つけたのがこれです。

（エアブラシ）

前々から探していたものでようやく見つかって良かった＼(^o^)／

以前の物は細かい作業には向かないので
これからは繊細なチョコレート吹き付けに使いますよぉーー！
（掃除も簡単）

エアブラシは本来塗料を入れてプラモデル等に吹き付ける器具で
（ハンディーペインターは塗料を入れて壁などに使用）
もっと粒子が細かいアタッチメントを付けると
化粧品を入れて顔に吹き付ける事もできるらしい・・・

さようならハンディーペインター！
こんにちはエアブラシ！！

Posted at 2012年02月24日 18時37分41秒 / コメント( 0 )

おだいりさぁ～まとお...

ひな祭りのケーキに飾るお人形を作り始めましたぁ(*^_^*)

まずは「顔」

同じように作ってもいろんな表情があって面白い！

胴体と顔を接着して・・・

「おだいり様」

「おひな様」

オーブンで乾燥焼きして、ココアバターでコーティングして出来上がります。

Posted at 2012年02月23日 21時29分41秒 / コメント( 0 )

雪道には気をつけよう！！

１７日の金曜日・・・
（１３日の金曜日みたいにしてみました）
この日の朝はこの辺りでは珍しい
サラサラのパウダースノーだった。

車から出て歩き出したら「ツルッ」と両足が宙に舞い
背中と腰と手の甲を強打してしまった。
パウダースノーの下はまさかの「ミラーバーン」
こんなに滑る雪はめったにお目にかかれないでしょう！

(二日目の手）
パンパンに腫れあがってしまいましたぁ

あれから５日目経ったら

ようやく腫れが引いてきて
血管が見えるようになって来ました。

雪道にはホント気をつけましょう(^O^)／

Posted at 2012年02月21日 19時07分36秒 / コメント( 0 )

クアドリフォリオの食べ方

どのように食べたら良いの？と
お問い合わせ頂きました
「クアドリフォリオ」
お勧めの食べ方を紹介しましょう(*^_^*)

まず、上部の緑色チョコレートがかかっているビスケットを取ります

ビスケットをスプーンに見立ててクリームを取りパクッ！

その後はスプーンでメインのセンター攻撃です。
センターにはラフランスとラフランスのギモーブが
紅茶のクリームに包まれています。

こんな感じでいかがでしょう？

一番良いのは自分が食べたいようにして頂けたらと思います。

Posted at 2012年02月15日 18時33分54秒 / コメント( 0 )

２月１３日月曜日　営...

ピュイダムールをご利用いただき誠にありがとうございます。

月曜日は定休日になっておりますが
２月１３日月曜日は営業いたします。

ご来店を心よりお待ちしております。

Posted at 2012年02月12日 18時38分26秒 / コメント( 0 )

チョコレートプリン

バレンタイン期間限定「チョコプリン」発売中

￥３６８

今年のチョコプリンはシックなブラックカップでご用意いたしました。

苺にチョコレートをコーティングしてハート型に並べ
その上にはチョコレート飾りのハートを添えました。

Posted at 2012年02月11日 20時39分30秒 / コメント( 0 )

バレンタイン商品のご紹介

☆トリュフ詰め合わせ☆

エリオット

５個入　￥９４５
１５個入　￥２，８３５

モナコ

３個入　￥６８０
６個入　￥１，１８５
９個入　￥１，７５５

プラリネ

２個入　￥５００
５個入　￥１，０００
８個入　￥１，６００

☆生チョコガナッシュ☆

１２個入　￥９００
２４個入　￥１，８００
生チョコ９個＆トリュフ４個　￥１，４００

☆クラシックショコラ☆

￥８４０

クラシックショコラ＆トリュフ６個

￥２，２４８

☆オバールショコラ☆

１個　￥１８９
６個入　￥１，３９４
１０個入　￥２，１９０

トリュフの商品指定詰め合わせは前日までのご指定で承っております。

上左から
ゆず、キャラメル、マロン、ミルク、コーヒー
中左から
オレンジ、ホワイト、抹茶、はちみつレモン
下左から
スイート、ラズベリー、ブラウンシュガー、アーモンド

詰め合わせの化粧箱には限りがございますので
品切れの場合はご容赦いただきますようお願いいたします。

Posted at 2012年02月10日 17時49分54秒 / コメント( 2 )

ハートのデコレーショ...

ハートのデコレーションケーキ
（バレンタインシーズン限定商品）

断面

５号サイズ　￥２，８３５
６号サイズ　￥３，５７０
（苺サンド）
生クリームまたは生チョコをお選びください。

デコレーションケーキに光沢のあるグラサージュショコラをかけ流し
バレンタインにぴったりのケーキに仕上がりました。
お好きなメッセージもお入れ出来ます。

前日までのご予約で承っておりますのでお問い合わせください。

Posted at 2012年02月07日 20時37分24秒 / コメント( 0 )

気にかけて頂きありが...

最近、友人、親戚、元スタッフ、知人、等の方々が
３．１１以降初めてピュイダムールに来て
大丈夫だった？と聞かれる事が増えたような気がします。
（そうそう先日、自分も大丈夫だった？と友人に会いに行きましたねぇ）
年がかわって、ちょっとは気持ちが落ち着いたんでしょうか・・・？

覚えていて頂いたり、気にかけて頂いたり、本当に有りがたい事です。

簡単に３．１１以降のピュイダムールの状態をご紹介しましょう。

３．１２
家族で店内を片づける。
(余震が多く長時間の作業は出来なかった)
ショーケースのケーキはグチャグチャでしたが
店内の個包装焼き菓子は食用可能。
（デジカメは最後に発見したので店内写真は撮ってません）

３．１３
前日片づけた焼き菓子を店頭で無料配布。
「明日も営業するの？」の問いに、はい！やります！と言えない自分にもどかしさを感じる。

３．１４(ホワイトデー)
厨房の冷蔵庫に温度計を入れて８℃だったので(寒い日が続いてましたね)
冷蔵庫にあった焼き菓子を半額位で販売。

「パンは無いの？」と多く聞かれました。

ホワイトデー用に製造しておいた焼き菓達は
１２時～１４時の２時間位で完売しました。

３．１５
電気、水道、ガス復活
出勤可能なスタッフで店内清掃
（隣がガソリンスタンドなので電気復旧が早かったと勝手に思っています）

３．１６
出勤可能なスタッフで製造出来そうな物は何か？
を話し合いながら営業再開(PM12時～PM14時)
小麦粉(ケーキ用でしたが)があったのでパンを中心に１００名様程度を製造

その後、４月上旬までパンを中心に営業していました。

この期間、業者の皆さまには本当にご尽力いただき
誠にありがとうございます。
今後もよろしくお願いします。

また、この期間ご来店いただいたお客様には本当に感謝しております。
寒い中、長時間開店までお並び頂いたり、ケーキ屋のパンにもかかわらず
「焼きたてで暖かくて美味しいパンだったよ」と言って頂いたり、
今、思い出しても胸が熱くなる思いです。

これからもピュイダムールをご利用いただけたら幸いです。

Posted at 2012年02月07日 18時10分49秒 / コメント( 0 )

リラックマハートカップ

お問い合わせが多かったリラックマカップ。

大変お待たせいたしました。
昨日ピュイダムールにやってきました。

リラックマカップのプリンアラモード。
今回はハートをイメージしたデザインとなっており
バレンタイン＆ホワイトデーにぴったりのカップです。

（後ろ側のデザイン）

Posted at 2012年02月04日 20時37分49秒 / コメント( 0 )

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