食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
メインメニュー
2011-11 の記事

サンタクロ−スを作ろう

メレンゲで作るサンタクロース


毎年11月下旬からクリスマスケーキのオーナメントを作り始めます。

手作りサンタさんに会えるのをお楽しみに(*^_^*)


Posted at 2011年11月23日 20時36分54秒  /  コメント( 0 )

クリスマスケーキのご...

クリスマスケーキのご予約承りを開始いたしました。

デコレーションケーキ (苺サンド)
「生クリーム」

6号(18cm)サイズ

「生チョコ」

5号(15cm)サイズ

「生クリーム」「生チョコ」とも
5号15cm ¥2,835
6号18cm ¥3,570
7号21cm ¥4,620
8号24cm ¥6,720

「季節のタルト」18cm \2,730


「ガトーショコラ」18cm ¥3,150


今年はこの4種類をクリスマスケーキとして販売いたします。


Posted at 2011年11月22日 18時57分56秒  /  コメント( 0 )

お待たせいたしました。

8月下旬から製造休止していました
「クロワッサンショコラ&パリジャンベコン」
販売再開いたしました。

手前は新作の
「キャレ マロン」
中身にたっぷりマロンペーストを入れ
渋皮付きの和栗をトッピングしたデニッシュです。

クロワッサンショコラ パリジャンベコン キャレマロン
各¥210

今日の似顔絵ケーキ

3さいのおたんじょうびおめでとう(^◇^)


Posted at 2011年11月19日 20時47分20秒  /  コメント( 0 )

世界大会優勝の技

16日にサトー商会主催のチョコレート講習会に行ってきました。

講習会場は震災で機械が壊れ使用出来ない状況でしたが
ようやく復旧して、今年初めての講習会です。
(サトー商会全体で被害額3億円らしい)

講師は滋賀県の「クラブハリエ」社長 山本 隆夫氏

(ピエスモンテ奥左側)
パティシエの世界大会で優勝した経歴をもつ超達人!!!

ーーーーー優勝した作品ーーーーー


全てチョコレートで出来ています。
地球儀をチョコレートで製作してしまう発想が素晴らしい\(^o^)/

色々なインスピレーションを感じて帰って来たので
新作のお菓子に応用したいなぁ(^◇^)


Posted at 2011年11月17日 18時54分31秒  /  コメント( 0 )

タルト2種類

11月の毎週月曜日は宮城調理製菓専門学校に講師で行きます。

先日の授業は
「ル・シアン」

フロマージュブランを使用した風味があっさりとしたチーズケーキ

「タルトフリュイサレ」

ドライフルーツとナッツをタルトに敷き詰め
煮詰めた生クリームを流し入れ焼き上げたフルーツタルト

両方とも秋らしく、みんな上手に出来上がっていました。


Posted at 2011年11月11日 21時00分47秒  /  コメント( 0 )

クリスマスケーキのご予約

ーーーーークリスマスケーキのご予約についてーーーーー

ご存じのように、震災の影響で仙台いちごの産地「亘理」「山元」は
90%以上のいちご農家の方々が被災しており、このうち約100軒の
いちご農家の方々が復活に向けて頑張っております。
しかし現在作業を開始したのは今だ5軒にとどまっており
これから苺の苗付けを始めてもクリスマスには間に合うかどうか?
ぎりぎりの状況にあります。

11月中旬に市場から仙台いちごについての報告がありますので
いちごの状況を考慮してクリスマスケーキのメニューを決めたいと考えております。
ご迷惑をおかけいたしますが、クリスマスケーキのご予約は
今しばらくお待ちいただけますようお願い申しあげます。

クリスマスケーキオーナメントの製作を開始しましたぁ\(^o^)/


Posted at 2011年11月05日 20時49分30秒  /  コメント( 2 )