ピュイダムールブログ

食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。

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洋菓子店ピュイダムール
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食品・酒・菓子
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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http://www.puitsdamour.com/

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サンタクロ－スを作ろう

メレンゲで作るサンタクロース

毎年１１月下旬からクリスマスケーキのオーナメントを作り始めます。

手作りサンタさんに会えるのをお楽しみに(*^_^*)

Posted at 2011年11月23日 20時36分54秒 / コメント( 0 )

クリスマスケーキのご...

クリスマスケーキのご予約承りを開始いたしました。

デコレーションケーキ　（苺サンド）
「生クリーム」

６号（１８ｃｍ）サイズ

「生チョコ」

５号（１５ｃｍ）サイズ

「生クリーム」「生チョコ」とも
５号１５ｃｍ　￥２，８３５
６号１８ｃｍ　￥３，５７０
７号２１ｃｍ　￥４，６２０
８号２４ｃｍ　￥６，７２０

「季節のタルト」１８ｃｍ \２，７３０

「ガトーショコラ」１８ｃｍ　￥３，１５０

今年はこの４種類をクリスマスケーキとして販売いたします。

Posted at 2011年11月22日 18時57分56秒 / コメント( 0 )

お待たせいたしました。

８月下旬から製造休止していました
「クロワッサンショコラ＆パリジャンベコン」
販売再開いたしました。

手前は新作の
「キャレ　マロン」
中身にたっぷりマロンペーストを入れ
渋皮付きの和栗をトッピングしたデニッシュです。

クロワッサンショコラ　パリジャンベコン　キャレマロン
各￥２１０

今日の似顔絵ケーキ

３さいのおたんじょうびおめでとう（＾◇＾）

Posted at 2011年11月19日 20時47分20秒 / コメント( 0 )

世界大会優勝の技

１６日にサトー商会主催のチョコレート講習会に行ってきました。

講習会場は震災で機械が壊れ使用出来ない状況でしたが
ようやく復旧して、今年初めての講習会です。
（サトー商会全体で被害額３億円らしい）

講師は滋賀県の「クラブハリエ」社長　山本　隆夫氏

（ピエスモンテ奥左側）
パティシエの世界大会で優勝した経歴をもつ超達人！！！

ーーーーー優勝した作品ーーーーー

全てチョコレートで出来ています。
地球儀をチョコレートで製作してしまう発想が素晴らしい＼(^o^)／

色々なインスピレーションを感じて帰って来たので
新作のお菓子に応用したいなぁ（＾◇＾）

Posted at 2011年11月17日 18時54分31秒 / コメント( 0 )

タルト２種類

１１月の毎週月曜日は宮城調理製菓専門学校に講師で行きます。

先日の授業は
「ル・シアン」

フロマージュブランを使用した風味があっさりとしたチーズケーキ

「タルトフリュイサレ」

ドライフルーツとナッツをタルトに敷き詰め
煮詰めた生クリームを流し入れ焼き上げたフルーツタルト

両方とも秋らしく、みんな上手に出来上がっていました。

Posted at 2011年11月11日 21時00分47秒 / コメント( 0 )

クリスマスケーキのご予約

ーーーーークリスマスケーキのご予約についてーーーーー

ご存じのように、震災の影響で仙台いちごの産地「亘理」「山元」は
９０％以上のいちご農家の方々が被災しており、このうち約１００軒の
いちご農家の方々が復活に向けて頑張っております。
しかし現在作業を開始したのは今だ５軒にとどまっており
これから苺の苗付けを始めてもクリスマスには間に合うかどうか？
ぎりぎりの状況にあります。

１１月中旬に市場から仙台いちごについての報告がありますので
いちごの状況を考慮してクリスマスケーキのメニューを決めたいと考えております。
ご迷惑をおかけいたしますが、クリスマスケーキのご予約は
今しばらくお待ちいただけますようお願い申しあげます。

クリスマスケーキオーナメントの製作を開始しましたぁ＼(^o^)／

Posted at 2011年11月05日 20時49分30秒 / コメント( 2 )

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