食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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アップルパイ

☆ アップルパイ ☆
(美味しさの理由)

ふじりんごをさいの目切りにして



大きい銅鍋で飴色になるまで煮詰めます。



早く水分を煮切りたいので大きい鍋で

そして銅は熱伝導がたいへん良く

りんご全体が均等に熱が伝わるので

大きい銅鍋を使用します。



段々とりんごが飴色になってきます。







水分が消え香ばしくキャラメル風味が付いたら

たっぷりのバターとからめて一晩熟成させます。



このりんごをパイ生地で包み込みオーブンで焼成!



約45分経つと



綺麗な焼き色のアップルパイが焼き上がりましたぁ!

☆ ―――――――――― ☆

Posted at 2013年05月25日 17時40分17秒

 
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