ピュイダムールブログ

食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。

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洋菓子店ピュイダムール
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食品・酒・菓子
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食の安全を求めて、小麦粉、卵、砂糖、乳製品など主たる原料には国内産のものを使用しています。更に、地元多賀城の古代米、塩釜の藻塩、七ヶ浜の海苔などを使ったこだわり焼き菓子も作っています。ピュイダムールは、オープン以来、毎日手作りで心を込めて一生懸命作り、販売しております。
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http://www.puitsdamour.com/

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<< 2021 年 9 月 >>

【敬老の日クッキーあります】

自分もお菓子で明るい日々を過ごして

いただけるよう頑張っていきますよ！

複数のお子さまに

ご自分のお小遣いで

敬老の日ギフトを

お求めいただいております。

誠にありがとうございます。

3.11の震災前まではこのような光景は

なかなか見られませんでしたが

震災後は人と人とのつながりを大切にする

想いが強くなったような気がします。

これからの日本は明るい未来が

到来すること間違いないですね＼(^_^)／

自分も負けずにがんばります！

子供たちの行動に

感動していましたが・・・

敬老の日クッキーは

敬老の日メッセージをお入れした

サクサクとした食感が楽しい

バニラクッキーです。

Posted at 2021年09月19日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【シルバーウイークだけ】

今週末9/18(土)19(日)20(月)

3日間の限定販売です。

最高級の小豆、大納言を

上部の生クリームにちりばめ

粒あんの生クリームで

巻き上げたロールケーキ。

口どけがなめらかでマロンの

香もたっぷり楽しめるフランス産

マロンクリームの生クリームを

ロールケーキに絞り飾り

シルバーウイーク

ピッタリに仕上げました。

「大納言マロンロールケーキ」1本(約13㎝)

￥1,500(外税)　￥1,620(税込)

初秋を感じる表面のマロンクリームと

大勢のみな様が好きなあんこ風味

たっぷりの粒あん生クリームで

老若男女に合わせたお味に仕上げましたぁ

シルバーウィークだけしか食べられない

大納言マロンロールケーキを

ご家族みな様でお楽しみください。

Posted at 2021年09月15日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【ピュイダムールＰＶ】

45秒ですがお時間ありましたら

ご覧になって下さい(*^O^*)

忙しい中、チョット作って！と

無理強いした感がありますが(汗)

映像の仕事をしている

娘に頼んで作ってもらった

プロモーションビデオです。

素材集め(取材中)は色々な角度で

お菓子にカメラを向けていたので

さすがプロだなぁ！と感心してました(笑)

あ！プロに失礼ですね。

ＰＶ作ってくれてありがとう＼(^_^)／

Posted at 2021年09月14日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【チョットだけ柔らかく】

(9/13(月)14(火)は定休日です)

ショーケースの彩りが

秋を醸し出しています。

先週は新作や秋の商品を

立て続けにショーケースに並べ

ワラワラとした厨房内でしたぁ(滝汗)

ショーケースは秋色になりましたが

シュークリームのカスタードクリームも

食感を変える小麦粉を数ｇ減らし

チョットだけ(笑)柔らかくなりました！

カスタードクリームも秋バージョンです。

そして今週末は敬老の日！

楽しいひとときを

お過ごししていただきたく

限定商品も構想を練って

お知らせいたしますね。

あ！そうそう(汗)

夏場はチョコレートが溶けるので

販売をお休みしていた

「ムースオショコラ」

1個￥380(外税) ￥410(税込)

販売を再開しております。

こちらもどうぞよろしくお願いします。

Posted at 2021年09月13日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【可愛すぎて食べられない?！】

ショーケースに並べたらお子様達から

「かわいい」と歓声をいただきましたぁ。

連日の秋商品のご案内です(汗)

おかげさまでショーケースは

秋色に輝いています＼(^_^)／

甘酸っぱいカシスバタークリームの

ロールケーキをチョコレートで

コーティングしました。

底にはサクサクとした焼き菓子

顔の中はフワシュワのマシュマロも

入っていて食感の変化も楽しめます。

巷で流行のたぬきケーキ「ポンきち」

1個￥400(外税) ￥432(外税)

フレッシュバター100％とたっぷりの黄身の

ピュイダムール謹製バタークリームは

他店から入社したパティシエも

美味しさにビックリしています！

お子様と一緒にワイワイしながら

お召し上がりくださいね(^_^)v

Posted at 2021年09月12日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【OH!バンデスにも出た】

大変お待たせいたしました！

秋の味覚「マロンパイ」販売開始です。

焼き菓子マルシェ台にマロンパイの

プライスカードを先に出したら

・
・
・

これ！今、出ますか？と

お尋ねいただき2,3分後に

マロンパイをお渡しいたしました。

販売を心待ちにしていただき

本当に嬉しいです。

誠にありがとうございます。

(たまたま！と言う噂もありますが笑)

毎朝焼いていますが

販売数に限りがありますので

ぜひ！ご予約くださいませ。

乳酸菌で発酵させたバターを

幾重にも折り重ねた折りパイに

渋皮を残した風味豊かな栗を

丸ごと「ごろりん」と入れて

マロンペーストと一緒に焼き上げた

栗がたっぷり味わえる

秋にしか食べられない

パイ菓子「マロンパイ」

1個￥400(外税) ￥432(税込)

Posted at 2021年09月11日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【笑顔になってください】

今日は暑くなりそうですが･･･(汗)

栗スイーツの始まりです。

香ばしく朝焼きしたミルフィーユを

カスタードクリームでサンドし

最高級和栗ペーストで包み込んだ

「極上栗のミルフィーユ」

1個￥500(外税) ￥540(税込)

今年は和栗ペーストに一手間加え

豊かな風味が増し増しの

栗スイーツをお楽しみいただけます。

昨日、試食したスタッフ全員が

和栗の香りにビックリして笑顔になった(笑)

「極上栗のミルフィーユ」販売開始です。

人気商品のため早い時間帯に

完売してしまいますので

ご希望の時はご予約をお願いします。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

「全粒粉なるせ食パン」

毎週金曜日PM5:00～販売！

身体にとっても良い

全粒粉100％の食パンです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

Posted at 2021年09月10日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【販売は今週だけ？】

シャキシャキとした食感と爽やかな風味で

皮も食べられる「瀬戸ジャイアンツ」

耳なじみのないブドウの品種

「瀬戸ジャイアンツ」ですが

試食したスタッフ全員の感想は

これも美味しい！と、絶賛しています。

ホワイトチョコレートを

プリンのように焼き上げた

口溶けなめらかなパレショコラ。

瀬戸ジャイアンツの風味を

さらに味わえるように

クリームチーズを練りこんだ

少しだけサワー感のある生クリーム。

この3種で仕上げた今だけの

「瀬戸ジャイアンツのパレショコラ」

1個￥480(外税) ￥518(税込)

昨日より販売開始しましたぁ＼(^_^)／

しかし・・・

大崎市のブドウ農家さんから

瀬戸ジャイアンツは

今週で収穫終わるとの事で

販売は今週だけ？かもしれません(汗)

Posted at 2021年09月09日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【早起きは三文の得】

多賀城政庁跡は世界遺産！

だと思った昨日の朝でしたぁ＼(^_^)／

昨日のお休みはいつもの

時間に起きて近くにある

多賀城政庁跡を散歩してきました。

朝の清々しい秋の光と風

鳥のさえずりそして

秋の虫たちの鳴き声が

とっても良い雰囲気に包まれた

多賀城政庁跡を廻って

ここも世界遺産の1つだと！

世界各地に世界遺産はありますが

一人ひとりが思う世界遺産も

持ってても良いですよね。

早起きは三文の得と言いますが

それをチョットだけ実感した朝でしたぁ(笑)

今週も元気に笑顔でいきましょう！！

Posted at 2021年09月08日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【ひらめく瞬間】

9/7(火)は定休日です

自分はお風呂に入っている時や

寝る前の布団に入った瞬間など。

紅茶のシフォンケーキ

フルーツ増量のご注文

ありがとうございます。

超フワフワしている

紅茶のシフォンケーキは

つぶれないギリギリの

フルーツ量を飾り付けているので

今までフルーツ増量のご注文は

つぶれるため承っておりませんでした。

そんな中、急にひらめいたんです！

サイドにフルーツ飾りは可能だと(汗)

(早く気づけ！って話ですが…)

このフルーツ飾りは、ほぼ全ての

アントルメ(丸い大きいケーキ)に

お飾りできますのでご希望でしたら

お問い合わせくださいね(^_-)-☆

ところで・・・

天から急に思いが降りてくることや

急にひらめく事ってありますよね！

自分は風呂に入っている時や

寝る前の布団に入った瞬間など

リラックスしている時が多いかな!?

一般的には朝のお散歩など

リラックスした場面で

脳が活性化してひらめくそうですよ。

Posted at 2021年09月06日 19時36分54秒 / コメント( 0 )

【画像は昨日ご予約いただいたケーキです】

9/6(月)7(火)は定休日です。

東京2020パラリンピックを観戦していた

皆さまが多いのだと思います＼(^_^)／

昨日一昨日と大変多くの

お客様にご来店いただき

誠にありがとうございます。

一昨日の男子車いすテニス国枝選手

金メダルの瞬間は感動して部屋で

一人ず～っと拍手していました(笑)

選手の皆さん感動をありがとう！

ー　お知らせ　ー

ただいまの時期は苺が品薄で

ご予約と店舗販売分だけの

仕入れでお作りしております。

当日のバースデーケーキの

ご依頼は承る事が出来ない

場合もございますので

ぜひ！ご予約いただけますよう

お願いいたします。

Posted at 2021年09月06日 06時50分00秒 / コメント( 0 )

【オンリーワンタルト】

お任せで！ご注文をいただいた

ぶどうとメロンのタルト。

今！厨房にあるぶどうは

最強ツートップ

「シャインマスカット」

「ナガノパープル」

それにメロンを飾り付けた

シェフ特製のタルトです。

ご注文いただきありがとうございます。

6号サイズのタルトで過去には

ベリーベリーベリー

オレンジやグレープフルーツ等の柑橘系

桃だけ、サクランボだけ、もちろん苺だけ

等々、お作りしております。

ご希望フルーツを飾り付けた

オンリーワンのタルトをお作りいたします。

ご希望をお伝えくださいね＼(^_^)／

なお、季節や時期によって

ご用意出来ない場合がありますので

何卒よろしくお願いいたします。

Posted at 2021年09月04日 22時44分15秒 / コメント( 0 )

【品種が替わった証拠】

ジョナゴールドのアップルパイは

なめらかにとろけるリンゴが特徴です。

通常アップルパイで使用している

りんご「ふじ」は欠品の為

今のアップルパイは昨秋収穫の貯蔵品

ジョナゴールドで焼き上げています。

「早生ふじ」は10月初旬頃から

「ふじ」は10月下旬頃から収穫が始まるので

それまではその日その時で色々な

品種となるアップルパイを焼き上げます。

ん？今日のアップルパイは

なんか違うな？と、思う皆さまは

もうアップルパイフリークですよ！

品種が替わった証拠ですね＼(^_^)／

ありがとうございます。

Posted at 2021年09月03日 22時55分00秒 / コメント( 0 )

【超最高級ぶどう】

ナガノパープルのタルト

1個￥486(税込)販売開始しましたぁ！

長野県だけでしか栽培されていない

そして一般市場にはなかなか出回らない

ぶどう「ナガノパープル」

ナガノパープルは巨峰のような色で

甘みが強くて酸味は少なめ

渋みも少なく果汁たっぷりで

巨峰よりも芳醇な香りが楽しめます。

また、皮が薄いので皮ごと食べられるので

面倒くさがりの自分に(笑)ぴったりです。

ナガノパープルなど巨峰系の

黒ぶどうの皮には健康に良い

ポリフェノールが多く含まれているので

皮ごと食べることで栄養も摂取でき

美味しい＆栄養摂取できる

一石二鳥のぶどうです。

ナガノパープルを初めて食べた

スタッフの感想は

・
・
・

ナニこれ！ウマっ！濃厚！

ナガノパープルも収穫時期が短いので

今だけの旬をスイーツとしてご体感ください。

Posted at 2021年09月03日 15時34分44秒 / コメント( 0 )

【9月です】

チョットずつ涼しく？

なってきたので・・・

夏期は販売をお休みしていました

「ラムレーズン」販売再開しましたぁ＼(^_^)／

ラムレーズンってなに？と思いの方へ

「ラムレーズン」は

スポンジを細かくして

チョコレート、生クリーム

ラム酒漬けレーズン、くるみ

を、しっかりとなめらかに

混ぜ込んでいます。

自分が食べるときは3回に分けて

食べるくらいズシッとした重量系の

満足感たっぷりスイーツです。

こんなシンプルなお菓子ですが

ラムレーズンファンが多いので

ショーケースに並べると午前中に

完売することも多いなかなか

お目にかかれない日も(汗)

自分の日本酒大好き友人も

このラムレーズンは外さないので

お酒好きにオススメですよ(笑)

緊急事態宣言が出ていますが

9月も元気に笑顔でいきます!!

Posted at 2021年08月31日 19時52分52秒 / コメント( 0 )

【笑顔が溢れます】

8/31(火)は定休日です。

ニコちゃんマークを描いたら

思わず笑顔になりましたぁ＼(^_^)／

8

デコレーションケーキにマカロンを

お飾りしたご注文をいただきました。

ありがとうございます。

にこちゃんマーク入りの

マカロン飾りご希望の時はぜひ

マカロン1個￥194(税込)

そのままのお値段でお飾り致します。

なんなりとお伝え下さいね。

厨房内も笑顔になった

デコレーションケーキなので

箱から出したときもお部屋いっぱいに

笑顔が溢れること間違いなしです。

Posted at 2021年08月31日 06時25分58秒 / コメント( 0 )

【ビックリするくらい簡単】

8/30(月)31(火)は定休日です。

ちょっとオシャレな雰囲気を

楽しみませんか(^_^)v

皮が食べられないぶどうを

食べるときに皮をプイッと出す(笑)

いちいち皮を剥くのが面倒くさい(汗)

と、思っている方へ。

多くのパティシエも知らない

ピュイダムールでやっている

ぶどうの皮の剥き方を伝授いたします。

もし来客があったときに

皮を剥いたぶどうが出てきたら

おもてなしされてるな！と

きっとご客人は思うことでしょう。

それではいきますよ!!

①ぶどうを1粒1粒、枝から外し

　熱湯に10～20秒入れる。

②皮がはち切れて実が見えるようになったら

　急いで取り出し冷水か氷水に30秒ほど漬ける。

③冷たさで実が引き締まったら

　取り出しさっと皮を剥くだけ。

いわゆる、湯むきってやつです＼(^_^)／

どうですか？簡単でしょ！

このままパクパク食べても良いですし

炭酸水に入れてフルーツポンチなど

ワンランク上のお上品な(笑)

フルーツデザートの出来上がりです。

本当はぶどうの皮の内側すぐが

一番美味しいので本当は皮ごと食べて

皮の味も楽しむのありですが

ちょっと苦かったりもするので・・・

この湯むきだと皮だけ剥けるので

美味しさも保てます！

よろしかったらお試し下さいね(*^O^*)

Posted at 2021年08月29日 23時31分28秒 / コメント( 0 )

【一歩いっぽ】

この春に入社した新人達は

順調に育っています＼(^_^)／

お菓子を作る上で最も重要な作業の一つ

焼き物の仕込みを今週からチョットずつ

携わっていただいています。

製菓学校でやってきたとはいえ

食材や道具が実際の厨房では違うので

まして国産の食材が多いピュイダムールは

先ずは食材になれることから。

毎日の同じ事の繰り返しが

将来への一歩になるので

根気よくパティシエ職に

従事してくれればと思います。

Posted at 2021年08月28日 22時25分36秒 / コメント( 0 )

【少しでも楽しんで】

「ピオーネのタルト」￥486(税込)

販売開始しています。

大崎市のぶどう園から

直接仕入れているぶどう！

今週はピオーネをタルトに飾っています。

先週の「藤稔」と同じく

果肉は柔らかくジューシー

適度な酸味と甘みがお口に広がります。

実は

・
・
・

「シャインマスカットのショートケーキ」と

「ボトルゼリーシャインマスカット」も

大崎市のぶどう園のシャインマスカットです。

大崎市まで行くのはチョット遠いなぁ!?

と、思いでしたら宮城で育った

超新鮮な「ぶどう」が

ピュイダムールで出会えますよ＼(^_^)／

大崎市のぶどう園で

これから収穫される品種は

「安芸クイーン」「クインニーナ」

「マイハート」「瀬戸ジャイアンツ」

「コトピー」「オリエンタルスター」

などが登場予定で

楽しみでしかありません。

　↑　↑　↑

もしかしたら自分だけ？(笑)

収穫は9月中旬で終わる予定なので

まさに今が食べ頃です!!

こんな時期だからこそ

少しでも楽しんでいただけたら

本当に嬉しいです(*^O^*)

Posted at 2021年08月26日 22時45分51秒 / コメント( 0 )

【ドライブスルー対応】

新型コロナウイルス感染症による

緊急事態宣言中の営業について。

8/27(金)～9/12(日)までの期間(仮)

宮城県にも緊急事態宣言が発出されます。

弊社においても感染防止対策を

今まで通りしっかりと行ってまいります。

「ご予約商品のお渡し」

「ご購入する商品が決まっている」

などの場合は店舗前の駐車場から

お電話いただきスタッフが

ご用件をお伺いいたします。

お車でのドライブスルー対応も

可能ですのでご利用くださいませ。

ご不便をお掛けいたしますが

何卒よろしくお願いいたします。

ー　完売御礼　ー

毎週金曜日に販売しています

「全粒粉なるせ食パン」

今週27(金)はご予約で全て完売しております。

お求めご希望でしたら来週9/3(金)以降の

ご予約をお願いいたします。

Posted at 2021年08月25日 22時16分15秒 / コメント( 0 )

日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30

日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
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