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2012-04 の記事

「遂に登場です! 新...

皆々様、お疲れ様です
青とうがらし都筑店 店長です


大変おひさしぶりです。

この度、我が都筑店に「春」にピッタリの
新メニューが決まったので
ご案内させていただきます。

皆々様の熱い、熱いご要望のあった
刺身メニューの一つ
さくら肉(馬肉)を使用した
「新鮮馬肉ユッケ」が遂に登場であります!!

一人前づつ、しっかりとした衛生管理の中
加工処理された馬肉を熊本県の馬肉専門店より
仕入れて、当店特製の甘ダレでもみこんだ逸品☆

さらに卵黄を絡めて、とろ〜り濃厚かつ臭みの無い
「新鮮馬肉ユッケ」おすすめです!

もともとなんで馬肉を「さくら肉」と言うかと言うと
幾つか理由はあるのですが
その一つは、
馬肉は冬のうち栄養分の多い乾いた草など
を食べて程よく栄養を蓄えた馬が4〜5月に
出荷されるため、桜の咲く4〜5月が美味しいとされて
いることからこの名前がついたという話が
一つあります。

もう一つは
肉の切り口が、空気に触れるとキレイな
「サクラ色」になるから、とも言われています。

都筑店ではこの春、イチオシの逸品です。
皆々様のご来店
お待ちしておりまーす
!!

Posted at 2012年04月18日 18時17分15秒  /  コメント( 0 )