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スタッフブログ

もうすぐあの季節・・・

10月に入っても汗ばむ陽気が続くと思ったら、急にぐっと冷え込むようになりましたね。
次から次へと台風が押し寄せてきて、最近はお天気ニュースをまめにチェックしてる方も多いのでは・・・
秋は過ごしやすい陽気ですが、季節の変わり目は体調管理が難しいですよね。

今日は秋が過ぎて冬になる頃に韓国で昔から行われている「キムジャン」についてお話したいと思います。

韓国では、一年の間でキムチを一斉に漬ける時期があるんです。
ソウルではだいたい11月の終わりくらいから12月の第1週頃。
本格的な寒さがやってくる前に、翌年の春まで保存しながら必要なときに取り出して食べるキムチをまとめて作ります。
かなりの量ですね…

昔、寒い冬の間に新鮮な野菜を摂取するのが大変だった頃、スープやチゲ、チヂミなどいろんな料理に応用できるキムチを冬が来る前に一度に作っておいたんだそうです。
この時期にたくさんキムチをつけることを「キムジャン」といい、キムジャンで漬けられたキムチを「キムジャンキムチ」と呼ぶんですよ。

キムジャンシーズンになるとスーパーや市場には、キムジャン用の白菜や大根、塩辛、唐辛子等 キムチ作りに必要な材料が沢山並びます。
電化製品店ではキムチ専用のキムチ冷蔵庫のセールが行われたりもするんだそうです。

年に一度のキムジャンシーズンに韓国へ足を運ぶのも良いかもしれませんね♪

すみ屋のキムチは手作りにこだわり、年中スタッフが丹精込めて漬けてます!
辛さが苦手な方やお子様にも食べやすくなってますよ。

旬の白菜は甘みも栄養価もバッチリ!
ぜひお肉のお供にどうぞ(^_^)/

Posted at 2013年10月23日 12時05分37秒  /  コメント( 0 )

ワインセミナー

こんにちは。
2020年オリンピック・パラリンピック開催が東京に決まり、お祝いムードが高まってますね♪
7年後…自分は何歳だろう?子供は成人してる…等 皆さんも考えたのではないでしょうか?
これからどんどん成長していく東京!
ますます見逃せませんね(^_^)

さて、焼肉すみ屋では8月にスタッフを対象とした「ワインセミナー」を開催致しました!
その時の様子がこちら↓↓↓

皆真剣です!!
ワインについての知識や開け方、注ぎ方・・・接客スキルを高めようと積極的に参加しました☆

当店では種類豊富なワインを多数取り揃えてます!
焼肉店ならではのワインに合う料理も多数!

チーズチヂミ、山形牛にガーリックバターをつけて…等

自分好みのワイン、おつまみを探してみては…

Posted at 2013年09月11日 13時27分44秒  /  コメント( 0 )

チャンピオン牛

お待たせしました〜!
今年も最高級の中の最高級「チャンピオン牛」が入荷しました!!

第18回 JAみちのく村山牛枝肉共進会に出品された100頭の肉牛から選ばれたチャンピオン牛。

枝肉重量456kg、セリ市場では年度最高値となる8301円/kg 一頭約3,785千円だそうです。

サシの入り方は最高ランクに認定されました。


この時期だけのとっても希少な山形牛です!

夏の疲れも吹き飛んでしまう美味しさですよ〜☆
食べてみる価値あり(^^♪

期間限定、数量限定ですのでお見逃しなく!

Posted at 2013年09月06日 12時56分47秒  /  コメント( 0 )

こだわりpart2「器コレクション」

皆さま、ゴールデンウィークは楽しんでますか?
今年は近場で楽しむ方が多いそうです♪
目の前の東京スカイツリーも賑わってますよ!(^^)!

数週間後にはスカイツリー開業一周年を迎えます!
焼肉すみ屋でもお祝いの気持ちを込め、スカイツリーオリジナル器をご用意しました!!
それがこちら↓↓↓

な、なんと!スカイツリーからはドライアイスがモクモクと…オーナーこだわりの演出です(^_^)

他にも焼肉店のテーブルを活かしたお皿もあります。
オーナーが大阪まで直接買い付けに行ったこだわりの品々です☆
すべて一点ものなんですよ!

ぜひ当店の雪降り和牛を目と舌で堪能して下さい!!

GW期間中も通常通り、元気に営業しております(^_^)/
お子様にはお菓子のつかみ取りキャンペーンも実施してますよ☆
楽しいGWをお過ごし下さいね♪

Posted at 2013年04月30日 14時11分11秒  /  コメント( 0 )

期間限定

こんにちは(^_^)/
今年もまた「ハクモクレン」がキレイに咲きました!!
すみ屋前の「ハクモクレン」は3月8日に開花しましたよ☆


ハクモクレンの花言葉をご存知ですか???
「恩恵、自然愛、自然への愛」だそうです。

ハコモクレンへの想い出も多いことと思われます。
卒業シーズンに咲く事から、学生時代の想い出に浸る方も多い事でしょう。。。

ハクモクレンは日が当たると開き、日の沈む夕方になると閉じます。これを繰り返し、徐々に大きく開いていき、めいいっぱい開ききった後に散っていきます。
また強い匂いも特徴ですよね!

この時期、道に迷ったら「ハクモクレン」を見てください!
つぼみの先が必ず北を向くので、方向を指示する植物「コンパス・フラワー」とも呼ばれているんですよ!

ライトアップしたスカイツリーと「ハクモクレン」のコラボ!
期間限定です!!
お見逃しなく(^_^)

Posted at 2013年03月13日 14時42分56秒  /  コメント( 0 )

おすすめ○

最近、めっきり寒くなりましたね!

寒い日には、もちろん焼肉!
スタミナをつけて、風邪を追い払いましょう^^

さらに!寒い日にオススメなのが、豆腐チゲです!
当店は豆腐とお野菜メインなのですが、
冷えた身体にジワーっとくる絶妙な辛さ!
グツグツのアツアツをご提供しております♪

根強いファンの多い一品です♪


あとはやっぱり、スープですよね〜○

カルビスープの甘辛や、
テグタンやユッケジャンなどの赤いスープも人気ですが、

イチオシなのが、コムタンスープ

塩ベースのサッパリめの味付けが、
ガッツリ焼肉の〆には最適です♪

オススメは、途中からカクテキをインしちゃう食べ方!

オーナーから聞いたのですが、
本場韓国ではコムタンスープにカクテキ(の汁)を入れるのは鉄板だそうです!

一度で二度楽しめちゃいます○

当店にご来店の際には、ぜひお試しあれ(^―^)b

Posted at 2012年11月20日 00時34分20秒  /  コメント( 0 )

クリスマス!

本日より、スカイツリーが
クリスマス限定ライトアップをしているそうです♪

しかも、調べてみたところ、
シャンパンツリー、ホワイトツリー、冬粋、冬雅、キャンドルツリー
という5パターンもあるんです!

日によってパターンが変わる上、数種類の点灯をする日もあるそうで、
ますます目が離せませんね!

こちらはシャンパンツリーの画像です↓


もちろん、当店からもバッチリ見えました〜v

また、とうきょうスカイツリー駅、押上駅から
それぞれ東京スカイツリーへとつながる坂道「ハナミ坂」「ソラミ坂」が、
LED照明により彩られる「光階段」となります!

こちらはイメージ画像だそうです↓


詳しいライトアップの内容やスケジュールは、
公式サイトにて、要チェックです!^^

Posted at 2012年11月15日 22時59分05秒  /  コメント( 0 )

トイレのお楽しみ♪

こんばんは!

今、当店1階のお手洗いには、こんなモノがかかっています…



じゃん!


こちら、単なるスカイツリーのタペストリーじゃあないんです!

ほらほら、よく見て下さい!

よーく見てみると…


お!


おおー!


もうお分かりですね?

このタペストリー、全て当店の写真で出来ているんです!

すごいですよねー(^^)

なんと、当店のメニューなどのデザインをお願いしている方が、
作って下さったんですよー♪

お手洗いご利用の際には、よーく見てみて下さいね!


本格的に寒くなってまいりましたが、
焼肉パワーで風邪を撃退しちゃいましょー\(^o^)/

Posted at 2012年11月05日 21時06分17秒  /  コメント( 0 )

要チェック!

こんばんは!

このブログをご覧の方はご存知かもしれませんが、
当店のHPがリニューアルしました!

また、お店の前にある看板や、
入口においてあるリーフレットも新しくなり…

常に進化を求めるオーナーのこだわりが、
随所にちりばめられております!

ぜひご覧くださいねっ(^^)



さて、話は変わりまして…

先日、当店の二階からスカイツリーを眺めたていたのですが、
あれあれ?いつもと何か違う気が…



何が違うか、わかりますでしょうか?

画像の下の方は、いつもと同じ『雅』だったのですが、
第1・2展望台を囲む色が、オレンジと紫のライトアップに!

なんでも、今スカイツリーはハロウィン仕様になっているそうです♪
外からはわかりにくいのですが、
中の装飾は素敵だったよ!とのお客様情報です(^^)

当店のすぐ前から見えますので、
御来店の際は、こちらもぜひチェックしてみて下さいっ☆

Posted at 2012年10月27日 01時09分44秒  /  コメント( 0 )

段々と…

寒くなってきましたね!

つい最近まで暑かったのに、季節はすっかり秋模様。

さて、夏メニューも9月で終わり、
当店では冬限定メニューの開発に試行錯誤を重ねております!

根強いファンを持つホルモン鍋や、カルパッチョなどなど…
秋や冬の食材も使おう!とか、ホイル焼きなんてどうかな?!なんて、
今は意見の出し合いっこ状態です^^;

みなさまも、こんなメニューあったら良いな!というものがございましたら、
ぜひご来店の際にスタッフに伝えてみて下さい♪

もしかしたら、次に来たらメニューに載ってる!
なんてことがあるかもしれませんよ○

お客様のご意見、ばんばんお待ちしておりますっ!

Posted at 2012年10月15日 22時23分48秒  /  コメント( 0 )

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