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2013-02

こだわり part1

春の陽気を感じたと思ったら、今年2度目の雪!
朝から東京も1度と寒い1日でしたね(>_<)

もっともっと極寒の中で育つ「雪降り和牛」
今日も丹精込めて育てられてます☆

現在、肉の卸業者の社長さんは週に2度も山形へ足を運び、厳選した物だけを買い付けてるんですよ!
だからこそ常に極上のものを自信持って提供出来るんです(^_^)/

オーナーも山形へ視察に行き、牛舎を見て回りました!
その時の写真がこちら↓


夏は40度近く、冬には−10度以下にもなる尾花沢の厳しい環境。
この寒暖差から身を守るため、口どけの軽やかな極上の脂(サシ)が身につくんだそう。

また、より安全なお肉を提供出来るよう放射線物質検査も徹底してます。

飼養者、卸業者、そして…焼肉すみ屋のオーナーのこだわりによって、極上の一品が作り上げられてます(^^)

当店には他にもこだわりが沢山!
ご来店の際に探してみるのも楽しいですよ♪

Posted at 2013年02月06日 20時33分16秒  /  コメント( 0 )