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すみ屋の最近のカルビ!

最近仕入れているカルビは実は、
山形県尾花沢産の
雪降り和牛を主に仕入れております。

雪降り和牛とは?

日本三雪(三大豪雪地帯)のひとつ、山形県尾花沢市。ここで育てられている和牛は、
厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身につけていきます。
サシはきめ細かく、口どけはフワッと軽やか。粉雪のようです。また、尾花沢市は
生産者を挙げて未経者のメス牛にこだわっています。その肉質は柔らかく、旨みも
豊です。山形県産黒毛和牛の中でも、極上の逸品のみが(雪降り和牛)と呼ばれる
資格をもちます。どうぞご家族、ご友人と一緒にすみ屋にお越しくださいませ。

Posted at 2011年02月08日 23時05分41秒

 
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